求小饭店经营策略

今年三月底开张的小饭店 在一个不算小的镇上 附近小区很多 还有正在建造的工地 还兼送外卖 生意一直不稳定 盈利很小 和自己朋友合开的 朋友管厨房 配菜 自己管零事 点菜收账各种 第一炮没有打响 有小部分回头客 想请教一下大家怎么重新多赚取客源
我朋友最近想撤资 我想问一下 如果我们重新找朋友投资 他纯投入钱 做甩手掌柜 所有事务都我们来做 应该怎么给他分红 求详解 谢谢谢谢

具体的说这是一个小饭店的营销策略,你需要解决的是营销的问题。

从你的描述来看你所在的环境:

     不算小的镇上

    周边有在建工地

饭店利润一般在30%到头,如果本身价位不高,确实盈利会小一些。

先给一些营销思路:1. 热点;2. 创意;3. 卖点;

然后就是寻找有效渠道,以一个合适方法,将小店宣传出去

确定渠道:大致是线下和线上。

线下就是传单 、易拉宝、海报、其他店家(比如和卖水的配合,需要酒水去固定点买,和这个店配合,有吃饭的来你的店;或者和麻将室、电脑房、游戏厅合作),或者口口相传

线上:微信、微博等


在渠道上可以选几个你自己小镇合适的,找几个联盟店合作,然后在具体营销内容上可以在菜品名称上想想折。

外卖上可以拓展一下业务,比如学校(不知道你那是否有写字楼),给学生做盒饭其实也成,直接去学校卖。


餐饮行业毛利率30%,实际搞起来根据效果可能有波动,这是比较理想的。如果只是投资+干活的合作方式,那就3,7开。如果都有投资,有人做甩手掌柜,要考虑到其他人的投资以及投入人力成本,其实提成10%就不错了


希望对你有所帮助

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第1个回答  2013-07-19
看他的投资比例了,如果只是投钱不参加日常活动,你可以少给他一成就是啦