如题所述
膳食纤维是一种多糖，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。
膳食纤维曾一度被认为是一种“无营养物质”然而，随着营养学和相关科学的深入发展，逐渐发现膳食纤维具有相当重要的生理作用。并被营养学界补充认定为第七类营养素。
膳食纤维分类与来源如下：
1、可溶性膳食纤维，来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。
2、不可溶性膳食纤维，最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。