各价位电饭煲选购技巧有：选对品牌、选对容量、选对功能等。
1、选对品牌
择品牌是购买电饭煲的关键因素之一。一些知名品牌如松下、虎牌等，拥有较高的信誉度和口碑，而且售后服务也更加完善。不过，价格也相对较高。如果预算有限，可以选择一些性价比更高的品牌，如九阳、志高等。
2、选对容量
电饭煲的容量选择要根据自己的家庭成员数量和饭量来决定，一般来说，1-2人家庭选用3升以下的电饭煲，3-4人家庭选择3-5升的电饭煲，5人以上家庭选择5升以上的电饭煲。
3、选对功能
除了基本的煮饭功能外，一些电饭煲还具备多种功能，如蒸煮、煮粥、保温等，可以根据自己的需求选择不同功能的电饭煲。如果经常需要煮粥或者蒸煮食物，建议选择具有多功能的电饭煲。
电饭煲的结构组成
1、锅体
有内、外两层或内、中、外3层。内锅体用来盛装欲烹制的食物，常以铝合金和搪瓷或不锈钢制作，其内表面涂覆聚四氟乙烯以防止食物粘锅。外锅体起安全防护和保温作用，一般均用薄钢板制作，表面喷漆或涂搪。内外两层锅体之间可以是空气夹层，也可以填充绝热材料。三层锅体是在内外两层锅体间加有中锅体，形成蒸锅并起双重保温作用。
2、电热元件
通常为金属管式，大多铸于铝质发热板里，发出的热量经发热板均匀地加热内锅体底部。一般电饭锅仅设一只底部电热元件。为获得更佳烹制效果，有些高档产品上设2至4只电热元件，分别作为顶盖加热器、侧周加热器，功率可分多档。
3、控温和定时装置
普通电饭锅上常采用的控温装置，一般由限温器和恒温器两部分组成。前者保证锅温不会超过某一定值，安装在发热板中心的空腔处。后者保证锅内食物煮熟后稳定在60至80℃，安装在发热板下或其他适当位置。80年代以后，定时器在电饭锅上的应用越来越多，主要是发条式机械定时器。
以上内容参考：百度百科-电饭锅
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