黑鱼的养殖方法：
首先要了解黑鱼的生活习性，黑鱼是肉食鱼类，会吃水中的小鱼小虾，大黑鱼主要以食鱼类和青蛙为主，甚至还会吃小黑鱼。
根据对黑鱼习性的了解，在投饵料方面就大致有方向了，就可以捕捞些其他的杂鱼，对于大的杂鱼搅碎后再投放，根据黑鱼的量来投放饲料的量，也可以人工配料。
然后就是鱼塘的设计情况，光线，通风，排水换水情况，还有池水pH值宜中性或弱碱性，这个要经常监测，稍不慎就要了黑鱼的命，那就损失惨重了，排水口的设计要防止在排水时黑鱼不会一同排走。
然后就是黑鱼种的选择，首先一定要选规格优质的鱼种，大概在10-15厘米左右长，也可以顺带养些其他的鱼，这个看你鱼塘的大小，根据鱼塘的大小来计算。
鱼种在投放池塘时一定要消毒，可以用淡盐水清洗育苗10分钟，再投入鱼池，儿鱼塘也要消毒，鱼塘消毒可以选用生石灰。
黑鱼投放后，每天早晚都要巡查，观察黑鱼的动态情况，水质的变化，一定要非常细心，发现问题及时处理及时解决。
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第1个回答 2013-07-21
下面是黑鱼的养殖技术，可以参考下：
黑鱼的生活习性与食性、生长、生殖
（一）生活习性
黑鱼为营底栖生活的鱼类，栖息环境极其广泛。所以说，凡蛙、泥鳅、鲫及各种水生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。黑鱼多潜伏在水深1米的浅水处。 黑鱼的生存温度为0－41℃，最适温16－30℃，春季水温回升到8℃以上时，黑鱼开始活动，由深水处游至浅水区觅食。水温20℃以上时生长较快。夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。秋季当水温降到12℃时，停止摄食；降到6℃下，转到深水处活动。冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能完全越冬。 黑鱼能耐低氧。在浑浊缺氧的水体中亦能生存。当水中缺氧时，鱼体可将头露出水面，借鳃上器官，直接吸收空气中的氧气，进行气体交换。 pH值：黑鱼一般均能在酸性和碱性的水域中生活。 黑鱼善跃：其跳跃能力很强，跳的也较高。在有流水冲击和降雨时更易刺激黑鱼跳跃而逃跑，并常随水流逆行而上。
（二）食性
黑鱼为凶猛肉食性鱼类。主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。随鱼体大小、季节和水体环境的不同，所摄取的食物的具体种类有所不同。但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。
（三）生长
当年孵化的鱼种一般长约150毫米，体重50克左右。2龄鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。2龄后，呈现随年龄增长而递减趋势。水温在20－25℃时，生长较快。
（四）生殖
（1）性成熟年龄。长江流域一般2冬龄，本地一般第三年开始成熟产卵。 （2）怀卵量：一般个体怀卵量为1－3万粒，最大者5－6万粒。不同年龄与不同大小的个体及不同水体的黑鱼其怀卵量不同。
三、黑鱼人工繁殖
（一）亲鱼选择
亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。黑鱼选择的年龄在2龄以上，体重为500克－1500克的个体较适合。应当选择已达到性成熟的，身体无病无伤，个体大而生长性能好的亲鱼。
（二）雌雄亲鱼鉴别
黑鱼雌雄个体无明显的第二性征差异，在外形上有时难于鉴别。在生殖季节：雌鱼腹部膨大、松软，生殖孔微红稍突出，腹部为灰白色；雄鱼腹部较小，不如雌鱼松软，生殖孔略凹。
（三）人工催产
亲鱼按1：1比例配对，将亲鱼直接放到产卵池中等待自然产卵，也可以进行人工催产。产卵池面积以0．1－3亩为适宜，最好池底深浅两部分深1米，浅0．3米，池内栽草或投草，透明度较大瘦水为好。也可在亲鱼培育池中产卵。人工催产要选择性腺到Ⅳ期末发育程度，水温在25－28℃，大体时间在5月下旬－6月中旬。人工催产药物，以绒毛膜促性腺激素和鲤鱼脑垂体效果较好。脑垂体4－6个 铮 廾 ば韵偌に?600－2400国际单位，♂减半。成熟差的可注射两次，时间间隔24小时。注射部位为体腔注射。在23－30℃经18－25个小时，亲鱼可自动产卵受精。
（四）人工孵化
亲鱼在产卵池产卵受精后，即可用鱼盘小捞网将其捞出，集中放入孵化池或其它容器中孵化。一般面盆放500粒，塑料大盆5000－8000粒，小网箱1－2万粒／平方米。一般2－3天后即可孵化出鱼苗，形似小蝌蚪，身体灰白色，以本身卵黄为营养。4－5天后卵黄吸收完毕，要立即投喂活水蚤。水蚤的投放量依鱼苗吃食量为准，以少量多次为宜。喂养5－6天鱼体变黄，全长1．5厘米左右。即可移到小池塘中培育。 孵化应注意的问题： 1、随时拣出死卵，控制水霉感染。10小时后发现呈白色卵即未受精卵，拣出。 2、孵化器放卵前用0．1ppm孔雀石绿池水消毒。待24小时后使用。 3、保持水质清洁，注意换水。每天一次，防止缺氧。 4、刚孵出后不宜过多换水，以防止温度变化过大。卵出的当天，换水量占总水量的60－70％，第二到第五天换水量占80％，水温变化温度不宜超过2℃。孵化水温最好控制在24－30℃，25－28的静水中孵化约33－38个小时出膜，23－25℃约36小时。
四、苗种培育
群众普遍认为“黑鱼孵化容易培苗难”，鱼苗成活率高的70－80％，低的20％左右甚至全军覆没。培育方法有两种：一是将鱼苗种一次育成；二是分鱼苗、鱼种两个阶段培育。
（一）仔鱼驯养
刚孵化出的鱼苗3．8－4．3毫米，以自身的卵黄囊为营养浮于水面。比家鱼苗身体要娇嫩的多，管理较难。因此应先在塑料盆中、小水泥池中、塑料薄膜的“土池”或原孵化器内驯养几天，待能成群游泳和跑食浮游动物时，再移入鱼苗培育池。 驯养时，一般池深60厘米左右的水泥池，每平方米放仔鱼1．3万尾。3－5天后，卵黄囊消失，开始摄食饵料，应立即投食。起初投蛋黄液（蛋黄重量加水1倍搅匀）3毫升，每天三次。也可投喂轮虫、枝角类、桡足类幼体（用每平方厘米32－40目筛绢过滤）以小型者投喂。 经驯养4－5天（即孵出后第9－10天）苗体呈黄色，能自由游泳（能下沉并能游到水面）和集群摄食时，应将鱼苗陆续移入较大的培育池或网箱中进行鱼苗培育。
（二）鱼苗培育（体长3－4厘米）
1、水泥池： （1）长、方、圆型均可，一般长方型为好。以4－8平方米为宜，水深0．6米。 （2）消毒注水。 （3）放养密度，每平方米400－800尾。 （4）饵料：仍以浮游动物为食，需投喂轮虫、水蚤，使其饱食，天然饵料不足时，应加投人工饵料，经2周后饲养苗稍长大、食量加倍，此时可投喂大型甲壳类和切碎的丝蚯蚓，每天早晚各一次，第20天后可用剁碎的低质杂鱼肉投喂。 （5）饲养管理：a、调节水质，正常溶氧量3．2毫升以上／立方米，低于2．4毫升／立方米时，鱼苗出现死亡；b、及时分养。饲养3个星期后一般达到3－4厘米，及时过筛分养。但最迟不能超过5－6厘米之前。5－6厘米开始捕食小鱼虾，缺饵时大吃小。
2、池塘培育 （1）池塘消毒施基肥。面积100－300平方米，一般100平方米左右为宜。（2）放养密度，6－8万／亩，水深0．6－1米。（3）施肥投饵。（4）日常管理。巡塘，适时注水，拉网分养。
3、网箱培育 （1）材料：尼成、塑料筛绢，面积1－10平方米，高0．5－0．8米，水深0．3－0．6米。 （2）网箱架设：用木或竹子制成框架，八个角固定在框架上，整个网箱可随水升降，架设在水质肥沃、饵料丰富、管理方便、避风的鱼塘中。 （3）密度：每平方米4000尾左右。 （4）投饵、日常管理相同。饲养5－6天后再分箱饲养。
4、育苗期鱼苗死亡原因： （1）缺少足够的可口饵料。鱼苗培育初期，因放养密度大，鱼苗缺乏所需要的适口饵料生物，如枝角类、桡足类、轮虫、水蚤等，常引起大量死亡。中后期，因动物性饵料投喂不足，导致鱼苗生长不一引起互相残杀，一天比一天少。 （2）缺氧气。因培育鱼苗水体小，密度大，溶氧不足，阴天气压低，造成较长时间浮头而导致死亡。 （3）天气突变。盛夏水温高达30℃以上，下暴雨时池水温差变化大，最易造成大量死亡。
（三）鱼种饲养 鱼苗长到3－4厘米后，食性开始转换，需要更多的食物和更大的活动空间，如仍留在原池中养下去，密度过高，将影响鱼体生长。因此，一般需要经过鱼种饲养阶段，将分塘过筛后的寸片继续饲养到当年冬天，养成十厘米左右或更大的鱼种，然后再放入各类混养塘或单养成食用鱼。但也有地方直接用小池将乌仔培育成10厘米左右的鱼种。
1、放养前的准备工作 鱼种池的基本条件，大体和鱼苗池相同，一般采用大的土池塘培育，池面积多为0．5－1亩，水深0．5－1．5米，寸片入池前，池塘应进行清整消毒、施肥培水等一系列工作。
2、鱼种放养 待池中浮游动物大量繁殖时，将过筛后规格大小一致的寸片鱼种（3－4厘米）按每亩2－5万尾放养入池。
3、投喂 夏花入池后，仍需追肥，培育水质，繁殖浮游动物，供鱼取食，随着鱼体逐渐长大，食性转换，仅靠池中的浮游动物已不能满足其摄食需要。因此，必须投喂充足的饲料，并逐步增加动物性饲料的数量，每天应投喂切碎的小杂鱼、小虾或新鲜水蚤，投喂量一般每万尾每天3－4公斤。也可逐渐在动物饲料中将杂鱼内脏、骨头等砸碎后，与麦粉等混合搅拌后投喂。投喂切碎的小鱼小虾为最佳。一般到九月以后，鱼种可长到10厘米以上。翌年可进行成鱼养殖。
五、黑鱼成鱼养殖
黑鱼成鱼养殖，是指在池塘、湾塘、水池、网箱等小水体中将各种规格的鱼种养成食用鱼的生产过程。人工养殖黑鱼，有粗放式混养和集约化单养两各。粗放式混养是指在鱼塘中与四大家鱼等一起混养；集约化单养则是利用水源丰富、饵料充足和条件进行高密度单养。分网箱单养和池塘单养。我市近几年主要采取池塘高密度单养为主。现简述如下，仅供参考。
池塘高密度单养
（一）养殖前准备工作。（1）养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要1－2米。提水设备齐全。（2）水源：河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。（3）面积：为了方便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些，最好1亩左右，最大不要超过2亩。（4）最好有进排水口。在池周边须设40－60厘米的网拦等防逃设施。（5）在池的四周水面种上水草，一般不超过20％左右为宜，作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。（6）在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。
（二）养殖技术
1、鱼种放养：（1）鱼种规格，选用10厘米以上（最好14－20厘米，60克－100克）当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。（2）鱼种来源最好选择当地生产的鱼种。（3）放养时间，当年最好在9月至10月上旬为好，可摄食恢复体质，提高越冬成活率。年后放养在3－4月。（4）消毒：下塘前必须严格消毒，一般采用5％的食盐水浸泡10－15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。（5）放养密度：深在1．2－1．5米，50－60克左右鱼种每亩投放8000－9000尾，80－100克鱼种每亩投放5000－6000尾，若平均水深降低则放养量相应降低。
2、饲养管理：投饵要坚持“四定”。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把黑鱼集合到食场周围，容易形成抱食局面，提高摄食量，减少饵料浪费。饵料种类以鲜动物为主，主要是海淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等，海水的有沙丁、青（黄）鱼古等各种小杂鱼。吃食旺食，鱼饵量大约为鱼重的8％左右，高者可达10％以上。吃食淡季为3－4％。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质孬好，鱼的摄食量是大不一样的。
3、日常管理：主要做好以下几个方面。（1）巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆，有无病鱼等，发现问题应及时处理。（2）换水。黑鱼每天摄入高蛋白饵料，池水中氨的浓度较高，特别夏季水温高，水体很容易变坏。为此需要及时更换水体，一般每周换去1／3，半个月换去4／5，具体看水质的变化灵活掌握，有条件的地方，最好保持微流水养殖，养殖期间水温以不高于30℃为好。（3）防逃。黑鱼种放养初期，鱼种尚小，跳跃能力较差。当逐渐增长，跳跃能力增强较大，尤其是在雨天换水时或清晨跳跃十分活跃，因此池埂离水面高度一般应大于50厘米，进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。
（三）常风鱼病与防治
1、水霉病。防治方法，在拉网运输和放养等操作时要尽量仔细，防止鱼体受伤；用0．1ppm的孔雀石绿或0．5ppm的甲基蓝进行全池消毒，鱼种发病时，可采用10ppm的孔雀石绿或3－5％浓度的食盐水溶液浸洗。
2、肠炎病。防治方法，在100公斤饵料中拌入34克呋喃唑酮（痢特灵）日投喂二次，连续3天。
3、粘孢子虫病。防治方法，用0．2－0．5ppm浓度的90％晶体敌百虫治疗本回答被网友采纳
黑鱼的生活习性与食性、生长、生殖
（一）生活习性
黑鱼为营底栖生活的鱼类，栖息环境极其广泛。所以说，凡蛙、泥鳅、鲫及各种水生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。黑鱼多潜伏在水深1米的浅水处。 黑鱼的生存温度为0－41℃，最适温16－30℃，春季水温回升到8℃以上时，黑鱼开始活动，由深水处游至浅水区觅食。水温20℃以上时生长较快。夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。秋季当水温降到12℃时，停止摄食；降到6℃下，转到深水处活动。冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能完全越冬。 黑鱼能耐低氧。在浑浊缺氧的水体中亦能生存。当水中缺氧时，鱼体可将头露出水面，借鳃上器官，直接吸收空气中的氧气，进行气体交换。 pH值：黑鱼一般均能在酸性和碱性的水域中生活。 黑鱼善跃：其跳跃能力很强，跳的也较高。在有流水冲击和降雨时更易刺激黑鱼跳跃而逃跑，并常随水流逆行而上。
（二）食性
黑鱼为凶猛肉食性鱼类。主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。随鱼体大小、季节和水体环境的不同，所摄取的食物的具体种类有所不同。但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。
（三）生长
当年孵化的鱼种一般长约150毫米，体重50克左右。2龄鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。2龄后，呈现随年龄增长而递减趋势。水温在20－25℃时，生长较快。
（四）生殖
（1）性成熟年龄。长江流域一般2冬龄，本地一般第三年开始成熟产卵。 （2）怀卵量：一般个体怀卵量为1－3万粒，最大者5－6万粒。不同年龄与不同大小的个体及不同水体的黑鱼其怀卵量不同。
三、黑鱼人工繁殖
（一）亲鱼选择
亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。黑鱼选择的年龄在2龄以上，体重为500克－1500克的个体较适合。应当选择已达到性成熟的，身体无病无伤，个体大而生长性能好的亲鱼。
（二）雌雄亲鱼鉴别
黑鱼雌雄个体无明显的第二性征差异，在外形上有时难于鉴别。在生殖季节：雌鱼腹部膨大、松软，生殖孔微红稍突出，腹部为灰白色；雄鱼腹部较小，不如雌鱼松软，生殖孔略凹。
（三）人工催产
亲鱼按1：1比例配对，将亲鱼直接放到产卵池中等待自然产卵，也可以进行人工催产。产卵池面积以0．1－3亩为适宜，最好池底深浅两部分深1米，浅0．3米，池内栽草或投草，透明度较大瘦水为好。也可在亲鱼培育池中产卵。人工催产要选择性腺到Ⅳ期末发育程度，水温在25－28℃，大体时间在5月下旬－6月中旬。人工催产药物，以绒毛膜促性腺激素和鲤鱼脑垂体效果较好。脑垂体4－6个 铮 廾 ば韵偌に?600－2400国际单位，♂减半。成熟差的可注射两次，时间间隔24小时。注射部位为体腔注射。在23－30℃经18－25个小时，亲鱼可自动产卵受精。
（四）人工孵化
亲鱼在产卵池产卵受精后，即可用鱼盘小捞网将其捞出，集中放入孵化池或其它容器中孵化。一般面盆放500粒，塑料大盆5000－8000粒，小网箱1－2万粒／平方米。一般2－3天后即可孵化出鱼苗，形似小蝌蚪，身体灰白色，以本身卵黄为营养。4－5天后卵黄吸收完毕，要立即投喂活水蚤。水蚤的投放量依鱼苗吃食量为准，以少量多次为宜。喂养5－6天鱼体变黄，全长1．5厘米左右。即可移到小池塘中培育。 孵化应注意的问题： 1、随时拣出死卵，控制水霉感染。10小时后发现呈白色卵即未受精卵，拣出。 2、孵化器放卵前用0．1ppm孔雀石绿池水消毒。待24小时后使用。 3、保持水质清洁，注意换水。每天一次，防止缺氧。 4、刚孵出后不宜过多换水，以防止温度变化过大。卵出的当天，换水量占总水量的60－70％，第二到第五天换水量占80％，水温变化温度不宜超过2℃。孵化水温最好控制在24－30℃，25－28的静水中孵化约33－38个小时出膜，23－25℃约36小时。
四、苗种培育
群众普遍认为“黑鱼孵化容易培苗难”，鱼苗成活率高的70－80％，低的20％左右甚至全军覆没。培育方法有两种：一是将鱼苗种一次育成；二是分鱼苗、鱼种两个阶段培育。
（一）仔鱼驯养
刚孵化出的鱼苗3．8－4．3毫米，以自身的卵黄囊为营养浮于水面。比家鱼苗身体要娇嫩的多，管理较难。因此应先在塑料盆中、小水泥池中、塑料薄膜的“土池”或原孵化器内驯养几天，待能成群游泳和跑食浮游动物时，再移入鱼苗培育池。 驯养时，一般池深60厘米左右的水泥池，每平方米放仔鱼1．3万尾。3－5天后，卵黄囊消失，开始摄食饵料，应立即投食。起初投蛋黄液（蛋黄重量加水1倍搅匀）3毫升，每天三次。也可投喂轮虫、枝角类、桡足类幼体（用每平方厘米32－40目筛绢过滤）以小型者投喂。 经驯养4－5天（即孵出后第9－10天）苗体呈黄色，能自由游泳（能下沉并能游到水面）和集群摄食时，应将鱼苗陆续移入较大的培育池或网箱中进行鱼苗培育。
（二）鱼苗培育（体长3－4厘米）
1、水泥池： （1）长、方、圆型均可，一般长方型为好。以4－8平方米为宜，水深0．6米。 （2）消毒注水。 （3）放养密度，每平方米400－800尾。 （4）饵料：仍以浮游动物为食，需投喂轮虫、水蚤，使其饱食，天然饵料不足时，应加投人工饵料，经2周后饲养苗稍长大、食量加倍，此时可投喂大型甲壳类和切碎的丝蚯蚓，每天早晚各一次，第20天后可用剁碎的低质杂鱼肉投喂。 （5）饲养管理：a、调节水质，正常溶氧量3．2毫升以上／立方米，低于2．4毫升／立方米时，鱼苗出现死亡；b、及时分养。饲养3个星期后一般达到3－4厘米，及时过筛分养。但最迟不能超过5－6厘米之前。5－6厘米开始捕食小鱼虾，缺饵时大吃小。
2、池塘培育 （1）池塘消毒施基肥。面积100－300平方米，一般100平方米左右为宜。（2）放养密度，6－8万／亩，水深0．6－1米。（3）施肥投饵。（4）日常管理。巡塘，适时注水，拉网分养。
3、网箱培育 （1）材料：尼成、塑料筛绢，面积1－10平方米，高0．5－0．8米，水深0．3－0．6米。 （2）网箱架设：用木或竹子制成框架，八个角固定在框架上，整个网箱可随水升降，架设在水质肥沃、饵料丰富、管理方便、避风的鱼塘中。 （3）密度：每平方米4000尾左右。 （4）投饵、日常管理相同。饲养5－6天后再分箱饲养。
4、育苗期鱼苗死亡原因： （1）缺少足够的可口饵料。鱼苗培育初期，因放养密度大，鱼苗缺乏所需要的适口饵料生物，如枝角类、桡足类、轮虫、水蚤等，常引起大量死亡。中后期，因动物性饵料投喂不足，导致鱼苗生长不一引起互相残杀，一天比一天少。 （2）缺氧气。因培育鱼苗水体小，密度大，溶氧不足，阴天气压低，造成较长时间浮头而导致死亡。 （3）天气突变。盛夏水温高达30℃以上，下暴雨时池水温差变化大，最易造成大量死亡。
（三）鱼种饲养 鱼苗长到3－4厘米后，食性开始转换，需要更多的食物和更大的活动空间，如仍留在原池中养下去，密度过高，将影响鱼体生长。因此，一般需要经过鱼种饲养阶段，将分塘过筛后的寸片继续饲养到当年冬天，养成十厘米左右或更大的鱼种，然后再放入各类混养塘或单养成食用鱼。但也有地方直接用小池将乌仔培育成10厘米左右的鱼种。
1、放养前的准备工作 鱼种池的基本条件，大体和鱼苗池相同，一般采用大的土池塘培育，池面积多为0．5－1亩，水深0．5－1．5米，寸片入池前，池塘应进行清整消毒、施肥培水等一系列工作。
2、鱼种放养 待池中浮游动物大量繁殖时，将过筛后规格大小一致的寸片鱼种（3－4厘米）按每亩2－5万尾放养入池。
3、投喂 夏花入池后，仍需追肥，培育水质，繁殖浮游动物，供鱼取食，随着鱼体逐渐长大，食性转换，仅靠池中的浮游动物已不能满足其摄食需要。因此，必须投喂充足的饲料，并逐步增加动物性饲料的数量，每天应投喂切碎的小杂鱼、小虾或新鲜水蚤，投喂量一般每万尾每天3－4公斤。也可逐渐在动物饲料中将杂鱼内脏、骨头等砸碎后，与麦粉等混合搅拌后投喂。投喂切碎的小鱼小虾为最佳。一般到九月以后，鱼种可长到10厘米以上。翌年可进行成鱼养殖。
五、黑鱼成鱼养殖
黑鱼成鱼养殖，是指在池塘、湾塘、水池、网箱等小水体中将各种规格的鱼种养成食用鱼的生产过程。人工养殖黑鱼，有粗放式混养和集约化单养两各。粗放式混养是指在鱼塘中与四大家鱼等一起混养；集约化单养则是利用水源丰富、饵料充足和条件进行高密度单养。分网箱单养和池塘单养。我市近几年主要采取池塘高密度单养为主。现简述如下，仅供参考。
池塘高密度单养
（一）养殖前准备工作。（1）养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要1－2米。提水设备齐全。（2）水源：河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。（3）面积：为了方便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些，最好1亩左右，最大不要超过2亩。（4）最好有进排水口。在池周边须设40－60厘米的网拦等防逃设施。（5）在池的四周水面种上水草，一般不超过20％左右为宜，作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。（6）在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。
（二）养殖技术
1、鱼种放养：（1）鱼种规格，选用10厘米以上（最好14－20厘米，60克－100克）当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。（2）鱼种来源最好选择当地生产的鱼种。（3）放养时间，当年最好在9月至10月上旬为好，可摄食恢复体质，提高越冬成活率。年后放养在3－4月。（4）消毒：下塘前必须严格消毒，一般采用5％的食盐水浸泡10－15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。（5）放养密度：深在1．2－1．5米，50－60克左右鱼种每亩投放8000－9000尾，80－100克鱼种每亩投放5000－6000尾，若平均水深降低则放养量相应降低。
2、饲养管理：投饵要坚持“四定”。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把黑鱼集合到食场周围，容易形成抱食局面，提高摄食量，减少饵料浪费。饵料种类以鲜动物为主，主要是海淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等，海水的有沙丁、青（黄）鱼古等各种小杂鱼。吃食旺食，鱼饵量大约为鱼重的8％左右，高者可达10％以上。吃食淡季为3－4％。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质孬好，鱼的摄食量是大不一样的。
3、日常管理：主要做好以下几个方面。（1）巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆，有无病鱼等，发现问题应及时处理。（2）换水。黑鱼每天摄入高蛋白饵料，池水中氨的浓度较高，特别夏季水温高，水体很容易变坏。为此需要及时更换水体，一般每周换去1／3，半个月换去4／5，具体看水质的变化灵活掌握，有条件的地方，最好保持微流水养殖，养殖期间水温以不高于30℃为好。（3）防逃。黑鱼种放养初期，鱼种尚小，跳跃能力较差。当逐渐增长，跳跃能力增强较大，尤其是在雨天换水时或清晨跳跃十分活跃，因此池埂离水面高度一般应大于50厘米，进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。
（三）常风鱼病与防治
1、水霉病。防治方法，在拉网运输和放养等操作时要尽量仔细，防止鱼体受伤；用0．1ppm的孔雀石绿或0．5ppm的甲基蓝进行全池消毒，鱼种发病时，可采用10ppm的孔雀石绿或3－5％浓度的食盐水溶液浸洗。
2、肠炎病。防治方法，在100公斤饵料中拌入34克呋喃唑酮（痢特灵）日投喂二次，连续3天。
3、粘孢子虫病。防治方法，用0．2－0．5ppm浓度的90％晶体敌百虫治疗本回答被网友采纳
第2个回答 2018-06-14
1、鱼池选择：黑鱼池要求通风向阳，水源充足，面积1～5亩，水深1～1.5米，四周种植一些水浮莲或水花生，并在较低的地方用网片围拦，这样既可防止乌鱼外逃，又可隐蔽、遮荫。
2、清塘消毒：黑鱼池选定后，先将池水排干，每亩用生石灰140～150公斤化水，全池均匀泼洒，并用耙等工具翻动淤泥充分消毒，放养前一周将池水注至1米深并施适当基肥培肥水质。
3、鱼种放养：黑鱼种来源一般有两种，一种是野生的，一种是人工繁育的，但在下塘前均要进行筛选，将规格基本一致的鱼种用3～5%的食盐水洗浴5～10分钟，然后放入同一个鱼池。
4、放养密度：黑鱼放养密度视水源、注排水条件、饵料鱼来源等情况而定，一般情况下3～5厘米亩放6000～10000尾、10～15厘米长亩放4000～6000尾、20厘米左右亩放约2000尾。
5、饲料选择：黑鱼饲料选用正规单位生产的粉状饲料，其粗蛋白含量为45%、粗纤维3%，原料为鱼粉、骨粉、大豆粕、面粉、维生素及矿物质预混料等，辅以蚌肉、小鱼等鲜活饵料。
6、饵料投喂：黑鱼鱼种下池后要进行驯化，在黑鱼习惯吃死饵后每天上午9时和下午4时各投喂1次，日投饵量为鱼体重的5～10%，并根据天气、水温、生长、摄食等情况灵活掌握。
7、日常管理：黑鱼在人工精养情况下若防治措施得当，很少发病或不发病，因此在黑鱼养殖过程中，应经常查看水质、鱼情、打捞残饵、防止外逃等，发现异常情况要及时处理。
8、适时捕捞：黑鱼是凶猛的肉食性鱼类，饵料不足时会自相残杀，所以每隔1个月左右就要捕大留小1次。若规格相差较大，且数量较多，可分养到其他同种规格的鱼池或网箱中。
拓展资料：
1.黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。
2.黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
2、清塘消毒：黑鱼池选定后，先将池水排干，每亩用生石灰140～150公斤化水，全池均匀泼洒，并用耙等工具翻动淤泥充分消毒，放养前一周将池水注至1米深并施适当基肥培肥水质。
3、鱼种放养：黑鱼种来源一般有两种，一种是野生的，一种是人工繁育的，但在下塘前均要进行筛选，将规格基本一致的鱼种用3～5%的食盐水洗浴5～10分钟，然后放入同一个鱼池。
4、放养密度：黑鱼放养密度视水源、注排水条件、饵料鱼来源等情况而定，一般情况下3～5厘米亩放6000～10000尾、10～15厘米长亩放4000～6000尾、20厘米左右亩放约2000尾。
5、饲料选择：黑鱼饲料选用正规单位生产的粉状饲料，其粗蛋白含量为45%、粗纤维3%，原料为鱼粉、骨粉、大豆粕、面粉、维生素及矿物质预混料等，辅以蚌肉、小鱼等鲜活饵料。
6、饵料投喂：黑鱼鱼种下池后要进行驯化，在黑鱼习惯吃死饵后每天上午9时和下午4时各投喂1次，日投饵量为鱼体重的5～10%，并根据天气、水温、生长、摄食等情况灵活掌握。
7、日常管理：黑鱼在人工精养情况下若防治措施得当，很少发病或不发病，因此在黑鱼养殖过程中，应经常查看水质、鱼情、打捞残饵、防止外逃等，发现异常情况要及时处理。
8、适时捕捞：黑鱼是凶猛的肉食性鱼类，饵料不足时会自相残杀，所以每隔1个月左右就要捕大留小1次。若规格相差较大，且数量较多，可分养到其他同种规格的鱼池或网箱中。
拓展资料：
1.黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。
2.黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
第3个回答 2013-07-21
黑鱼，学名乌鳢，性情凶猛，捕食小鱼、蛙等小动物，本是淡水养殖的敌害，但由于其味美价高、养殖简单、效益显著，故近几年已成为养殖热门之一。
养殖池塘的条件。养殖黑鱼，鱼池面积不宜过大，以1～2亩为佳。水深1.5～2米，底泥宜浅，进、排水口须设防逃网。放养前用生石灰对鱼池进行消毒。同时，在池塘四周种植80～100厘米宽的水浮莲。这样，既可防止黑鱼跳出池外，又可遮阳。
放养鱼种。在集市上买鱼种，虽然价格较低，但规格不一，且由于捕捉等原因而导致的鱼体受伤，故下塘前必须消毒，可用2.5%～3%的食盐水或0.001%的漂白粉液浸洗鱼体15～20分钟。
鱼种放养密度要根据饲料和水质等条件来确定，一般每亩放养体长10厘米左右的鱼种1000～1500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种，亦可放养成龄罗非鱼几十尾，用其孵化的鱼苗供黑鱼食用。
投喂饵料。黑鱼饵料有动物内脏及各种小鱼虾等。有的养殖户用鸡肠投喂，也取得了很好的效果。如果自己养殖黄粉虫、蝇蛆或蚯蚓，既可解决饵料问题，又可大大降低养殖成本。黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。日投饵两次，投饵量为鱼体重的5%～7%，以多数鱼吃饱为难。使用人工配合饵料，须从小进行摄食训练。初期可将蚯蚓或鱼虾肉糜投放到食台上，将食台吊在水面下20 厘米处，引诱鱼苗摄食，待鱼苗习惯于上食台摄食后，再逐渐增加配合饵料。在摄食训练中途不要投喂活饵，以免影响训练效果。
加强日常管理。早晚巡视鱼塘,查看鱼体生长情况，及时清理残饵，定期对食台进行消毒，可用0.001‰的漂白粉进行泼洒。每半月每亩用生灰15公斤，对水化浆全池泼洒。还要定期冲注新水，保持池水清新。
1、池塘条件：池塘面积1亩，水深0.8-1.5米（早春0.8米、高温季节1.5米）。池塘水面放养占总面积1/5-1/3的水花生、水浮莲等水生植物。
2、生产流程：2月放黑鱼种，4-6月加强投喂，6月底起捕成鱼销售；7月放当年黑鱼夏花，7月中下旬至10月强化培育，11-12月育肥苗种，年底销售鱼种。
一、成鱼养殖
1、鱼种投放：2月10日每亩放规格为每公斤4-5尾的黑鱼种4500尾。放养前15天，每亩用生石灰80-100公斤干法清塘。同时每亩套养规格为200克/尾的罗非鱼80尾，繁育幼苗作为黑鱼的饲料。鱼种下塘前用5%食盐溶液浸洗10分钟。
2、加强饲养：提倡早开食，4-6月强化投喂。主要投喂新鲜野杂鱼虾、动物下脚料等。投喂量根据天气、水温、鱼活动情况等确定，每天投喂2次，上午9-10点、下午4-5点各投喂1次，日投喂量为在池鱼体重的2-10%，每次以喂8成饱为宜。
3、调控水质：定期加注新水，保持池水透明度30厘米。高温季节每3-5天加水15-20厘米，其他时间每10-15天加水1次。不方便加水或换水时，适时泼洒EM原露、海中宝去除水中氨氮、硫化氢等有毒物质，稳定水体pH值；定期施用生石灰，每亩水面1米水深用10-15公斤。
4、病害防治：主要防治溃烂病、肝胆肿大病。4月中旬开始每半个月施用生石灰1次，内服恩诺沙星（含量5%，每100公斤饲料鱼用药200克）、氟苯尼考（含量与用量同恩诺沙星）、大蒜素粉（含量10%，每100公斤饲料鱼用药100克）等，任选1种，连用3-5天。或用二氧化氯、溴氯海因、二溴海因等定期全池泼洒预防。
二、鱼种培育
1、夏花投放：注意事项：一是彻底清塘；二是小心操作，防止鱼体受伤；三是把池塘按2:3:5比例用网片隔成3个小池，以便以后分池，先将夏花投放在最大的池中。7月20日每亩放规格为6厘米的黑鱼夏花12000尾左右。
2、饲养管理：驯化10天，使鱼养成定时、定点摄食习惯。前期每天投喂鱼糜4次，后期逐步改为每天投喂2次（直接投喂新鲜野杂鱼虾），晚上开灯诱虫，补充饲料。
3、水质调控：方法同成鱼养殖。
4、鱼病防治：主要防治车轮虫、舌杯虫、小瓜虫等寄生虫病。治疗用福尔马林（每立方米水体用10-30毫升，病情严重时隔日再用1次）、亚甲基蓝（每立方米水体用2-4克，病情严重时连用2次）、硫酸铜（每立方米水体用0.6克）、优马林（每立方米水体用0.6毫升），加水全池泼洒，以上方法任选1种。
5、分级饲养：8月中旬筛选苗种，将较大规格和较小规格的黑鱼苗种分别放入其他两个小池中饲养。12月20日起捕。
以上为两个不同文章。。你可以参考。问题很专业。。估计得去问农科院的或者养殖有经验的人了
养殖池塘的条件。养殖黑鱼，鱼池面积不宜过大，以1～2亩为佳。水深1.5～2米，底泥宜浅，进、排水口须设防逃网。放养前用生石灰对鱼池进行消毒。同时，在池塘四周种植80～100厘米宽的水浮莲。这样，既可防止黑鱼跳出池外，又可遮阳。
放养鱼种。在集市上买鱼种，虽然价格较低，但规格不一，且由于捕捉等原因而导致的鱼体受伤，故下塘前必须消毒，可用2.5%～3%的食盐水或0.001%的漂白粉液浸洗鱼体15～20分钟。
鱼种放养密度要根据饲料和水质等条件来确定，一般每亩放养体长10厘米左右的鱼种1000～1500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种，亦可放养成龄罗非鱼几十尾，用其孵化的鱼苗供黑鱼食用。
投喂饵料。黑鱼饵料有动物内脏及各种小鱼虾等。有的养殖户用鸡肠投喂，也取得了很好的效果。如果自己养殖黄粉虫、蝇蛆或蚯蚓，既可解决饵料问题，又可大大降低养殖成本。黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。日投饵两次，投饵量为鱼体重的5%～7%，以多数鱼吃饱为难。使用人工配合饵料，须从小进行摄食训练。初期可将蚯蚓或鱼虾肉糜投放到食台上，将食台吊在水面下20 厘米处，引诱鱼苗摄食，待鱼苗习惯于上食台摄食后，再逐渐增加配合饵料。在摄食训练中途不要投喂活饵，以免影响训练效果。
加强日常管理。早晚巡视鱼塘,查看鱼体生长情况，及时清理残饵，定期对食台进行消毒，可用0.001‰的漂白粉进行泼洒。每半月每亩用生灰15公斤，对水化浆全池泼洒。还要定期冲注新水，保持池水清新。
1、池塘条件：池塘面积1亩，水深0.8-1.5米（早春0.8米、高温季节1.5米）。池塘水面放养占总面积1/5-1/3的水花生、水浮莲等水生植物。
2、生产流程：2月放黑鱼种，4-6月加强投喂，6月底起捕成鱼销售；7月放当年黑鱼夏花，7月中下旬至10月强化培育，11-12月育肥苗种，年底销售鱼种。
一、成鱼养殖
1、鱼种投放：2月10日每亩放规格为每公斤4-5尾的黑鱼种4500尾。放养前15天，每亩用生石灰80-100公斤干法清塘。同时每亩套养规格为200克/尾的罗非鱼80尾，繁育幼苗作为黑鱼的饲料。鱼种下塘前用5%食盐溶液浸洗10分钟。
2、加强饲养：提倡早开食，4-6月强化投喂。主要投喂新鲜野杂鱼虾、动物下脚料等。投喂量根据天气、水温、鱼活动情况等确定，每天投喂2次，上午9-10点、下午4-5点各投喂1次，日投喂量为在池鱼体重的2-10%，每次以喂8成饱为宜。
3、调控水质：定期加注新水，保持池水透明度30厘米。高温季节每3-5天加水15-20厘米，其他时间每10-15天加水1次。不方便加水或换水时，适时泼洒EM原露、海中宝去除水中氨氮、硫化氢等有毒物质，稳定水体pH值；定期施用生石灰，每亩水面1米水深用10-15公斤。
4、病害防治：主要防治溃烂病、肝胆肿大病。4月中旬开始每半个月施用生石灰1次，内服恩诺沙星（含量5%，每100公斤饲料鱼用药200克）、氟苯尼考（含量与用量同恩诺沙星）、大蒜素粉（含量10%，每100公斤饲料鱼用药100克）等，任选1种，连用3-5天。或用二氧化氯、溴氯海因、二溴海因等定期全池泼洒预防。
二、鱼种培育
1、夏花投放：注意事项：一是彻底清塘；二是小心操作，防止鱼体受伤；三是把池塘按2:3:5比例用网片隔成3个小池，以便以后分池，先将夏花投放在最大的池中。7月20日每亩放规格为6厘米的黑鱼夏花12000尾左右。
2、饲养管理：驯化10天，使鱼养成定时、定点摄食习惯。前期每天投喂鱼糜4次，后期逐步改为每天投喂2次（直接投喂新鲜野杂鱼虾），晚上开灯诱虫，补充饲料。
3、水质调控：方法同成鱼养殖。
4、鱼病防治：主要防治车轮虫、舌杯虫、小瓜虫等寄生虫病。治疗用福尔马林（每立方米水体用10-30毫升，病情严重时隔日再用1次）、亚甲基蓝（每立方米水体用2-4克，病情严重时连用2次）、硫酸铜（每立方米水体用0.6克）、优马林（每立方米水体用0.6毫升），加水全池泼洒，以上方法任选1种。
5、分级饲养：8月中旬筛选苗种，将较大规格和较小规格的黑鱼苗种分别放入其他两个小池中饲养。12月20日起捕。
以上为两个不同文章。。你可以参考。问题很专业。。估计得去问农科院的或者养殖有经验的人了
第4个回答 2018-06-23
黑鱼的生活习性与食性、生长、生殖
（一）生活习性
黑鱼为营底栖生活的鱼类，栖息环境极其广泛。所以说，凡蛙、泥鳅、鲫及各种水生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。黑鱼多潜伏在水深1米的浅水处。 黑鱼的生存温度为0－41℃，最适温16－30℃，春季水温回升到8℃以上时，黑鱼开始活动，由深水处游至浅水区觅食。水温20℃以上时生长较快。夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。秋季当水温降到12℃时，停止摄食；降到6℃下，转到深水处活动。冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能完全越冬。 黑鱼能耐低氧。在浑浊缺氧的水体中亦能生存。当水中缺氧时，鱼体可将头露出水面，借鳃上器官，直接吸收空气中的氧气，进行气体交换。 pH值：黑鱼一般均能在酸性和碱性的水域中生活。 黑鱼善跃：其跳跃能力很强，跳的也较高。在有流水冲击和降雨时更易刺激黑鱼跳跃而逃跑，并常随水流逆行而上。
（二）食性
黑鱼为凶猛肉食性鱼类。主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。随鱼体大小、季节和水体环境的不同，所摄取的食物的具体种类有所不同。但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。
（三）生长
当年孵化的鱼种一般长约150毫米，体重50克左右。2龄鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。2龄后，呈现随年龄增长而递减趋势。水温在20－25℃时，生长较快。
（四）生殖
（1）性成熟年龄。长江流域一般2冬龄，本地一般第三年开始成熟产卵。 （2）怀卵量：一般个体怀卵量为1－3万粒，最大者5－6万粒。不同年龄与不同大小的个体及不同水体的黑鱼其怀卵量不同。
三、黑鱼人工繁殖
（一）亲鱼选择
亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。黑鱼选择的年龄在2龄以上，体重为500克－1500克的个体较适合。应当选择已达到性成熟的，身体无病无伤，个体大而生长性能好的亲鱼。
（二）雌雄亲鱼鉴别
黑鱼雌雄个体无明显的第二性征差异，在外形上有时难于鉴别。在生殖季节：雌鱼腹部膨大、松软，生殖孔微红稍突出，腹部为灰白色；雄鱼腹部较小，不如雌鱼松软，生殖孔略凹。
（三）人工催产
亲鱼按1：1比例配对，将亲鱼直接放到产卵池中等待自然产卵，也可以进行人工催产。产卵池面积以0．1－3亩为适宜，最好池底深浅两部分深1米，浅0．3米，池内栽草或投草，透明度较大瘦水为好。也可在亲鱼培育池中产卵。人工催产要选择性腺到Ⅳ期末发育程度，水温在25－28℃，大体时间在5月下旬－6月中旬。人工催产药物，以绒毛膜促性腺激素和鲤鱼脑垂体效果较好。脑垂体4－6个 铮 廾 ば韵偌に?600－2400国际单位，♂减半。成熟差的可注射两次，时间间隔24小时。注射部位为体腔注射。在23－30℃经18－25个小时，亲鱼可自动产卵受精。
（四）人工孵化
亲鱼在产卵池产卵受精后，即可用鱼盘小捞网将其捞出，集中放入孵化池或其它容器中孵化。一般面盆放500粒，塑料大盆5000－8000粒，小网箱1－2万粒／平方米。一般2－3天后即可孵化出鱼苗，形似小蝌蚪，身体灰白色，以本身卵黄为营养。4－5天后卵黄吸收完毕，要立即投喂活水蚤。水蚤的投放量依鱼苗吃食量为准，以少量多次为宜。喂养5－6天鱼体变黄，全长1．5厘米左右。即可移到小池塘中培育。 孵化应注意的问题： 1、随时拣出死卵，控制水霉感染。10小时后发现呈白色卵即未受精卵，拣出。 2、孵化器放卵前用0．1ppm孔雀石绿池水消毒。待24小时后使用。 3、保持水质清洁，注意换水。每天一次，防止缺氧。 4、刚孵出后不宜过多换水，以防止温度变化过大。卵出的当天，换水量占总水量的60－70％，第二到第五天换水量占80％，水温变化温度不宜超过2℃。孵化水温最好控制在24－30℃，25－28的静水中孵化约33－38个小时出膜，23－25℃约36小时。
四、苗种培育
群众普遍认为“黑鱼孵化容易培苗难”，鱼苗成活率高的70－80％，低的20％左右甚至全军覆没。培育方法有两种：一是将鱼苗种一次育成；二是分鱼苗、鱼种两个阶段培育。
（一）仔鱼驯养
刚孵化出的鱼苗3．8－4．3毫米，以自身的卵黄囊为营养浮于水面。比家鱼苗身体要娇嫩的多，管理较难。因此应先在塑料盆中、小水泥池中、塑料薄膜的“土池”或原孵化器内驯养几天，待能成群游泳和跑食浮游动物时，再移入鱼苗培育池。 驯养时，一般池深60厘米左右的水泥池，每平方米放仔鱼1．3万尾。3－5天后，卵黄囊消失，开始摄食饵料，应立即投食。起初投蛋黄液（蛋黄重量加水1倍搅匀）3毫升，每天三次。也可投喂轮虫、枝角类、桡足类幼体（用每平方厘米32－40目筛绢过滤）以小型者投喂。 经驯养4－5天（即孵出后第9－10天）苗体呈黄色，能自由游泳（能下沉并能游到水面）和集群摄食时，应将鱼苗陆续移入较大的培育池或网箱中进行鱼苗培育。
（二）鱼苗培育（体长3－4厘米）
1、水泥池： （1）长、方、圆型均可，一般长方型为好。以4－8平方米为宜，水深0．6米。 （2）消毒注水。 （3）放养密度，每平方米400－800尾。 （4）饵料：仍以浮游动物为食，需投喂轮虫、水蚤，使其饱食，天然饵料不足时，应加投人工饵料，经2周后饲养苗稍长大、食量加倍，此时可投喂大型甲壳类和切碎的丝蚯蚓，每天早晚各一次，第20天后可用剁碎的低质杂鱼肉投喂。 （5）饲养管理：a、调节水质，正常溶氧量3．2毫升以上／立方米，低于2．4毫升／立方米时，鱼苗出现死亡；b、及时分养。饲养3个星期后一般达到3－4厘米，及时过筛分养。但最迟不能超过5－6厘米之前。5－6厘米开始捕食小鱼虾，缺饵时大吃小。
2、池塘培育 （1）池塘消毒施基肥。面积100－300平方米，一般100平方米左右为宜。（2）放养密度，6－8万／亩，水深0．6－1米。（3）施肥投饵。（4）日常管理。巡塘，适时注水，拉网分养。
3、网箱培育 （1）材料：尼成、塑料筛绢，面积1－10平方米，高0．5－0．8米，水深0．3－0．6米。 （2）网箱架设：用木或竹子制成框架，八个角固定在框架上，整个网箱可随水升降，架设在水质肥沃、饵料丰富、管理方便、避风的鱼塘中。 （3）密度：每平方米4000尾左右。 （4）投饵、日常管理相同。饲养5－6天后再分箱饲养。
4、育苗期鱼苗死亡原因： （1）缺少足够的可口饵料。鱼苗培育初期，因放养密度大，鱼苗缺乏所需要的适口饵料生物，如枝角类、桡足类、轮虫、水蚤等，常引起大量死亡。中后期，因动物性饵料投喂不足，导致鱼苗生长不一引起互相残杀，一天比一天少。 （2）缺氧气。因培育鱼苗水体小，密度大，溶氧不足，阴天气压低，造成较长时间浮头而导致死亡。 （3）天气突变。盛夏水温高达30℃以上，下暴雨时池水温差变化大，最易造成大量死亡。
（三）鱼种饲养 鱼苗长到3－4厘米后，食性开始转换，需要更多的食物和更大的活动空间，如仍留在原池中养下去，密度过高，将影响鱼体生长。因此，一般需要经过鱼种饲养阶段，将分塘过筛后的寸片继续饲养到当年冬天，养成十厘米左右或更大的鱼种，然后再放入各类混养塘或单养成食用鱼。但也有地方直接用小池将乌仔培育成10厘米左右的鱼种。
1、放养前的准备工作 鱼种池的基本条件，大体和鱼苗池相同，一般采用大的土池塘培育，池面积多为0．5－1亩，水深0．5－1．5米，寸片入池前，池塘应进行清整消毒、施肥培水等一系列工作。
2、鱼种放养 待池中浮游动物大量繁殖时，将过筛后规格大小一致的寸片鱼种（3－4厘米）按每亩2－5万尾放养入池。
3、投喂 夏花入池后，仍需追肥，培育水质，繁殖浮游动物，供鱼取食，随着鱼体逐渐长大，食性转换，仅靠池中的浮游动物已不能满足其摄食需要。因此，必须投喂充足的饲料，并逐步增加动物性饲料的数量，每天应投喂切碎的小杂鱼、小虾或新鲜水蚤，投喂量一般每万尾每天3－4公斤。也可逐渐在动物饲料中将杂鱼内脏、骨头等砸碎后，与麦粉等混合搅拌后投喂。投喂切碎的小鱼小虾为最佳。一般到九月以后，鱼种可长到10厘米以上。翌年可进行成鱼养殖。
五、黑鱼成鱼养殖
黑鱼成鱼养殖，是指在池塘、湾塘、水池、网箱等小水体中将各种规格的鱼种养成食用鱼的生产过程。人工养殖黑鱼，有粗放式混养和集约化单养两各。粗放式混养是指在鱼塘中与四大家鱼等一起混养；集约化单养则是利用水源丰富、饵料充足和条件进行高密度单养。分网箱单养和池塘单养。我市近几年主要采取池塘高密度单养为主。现简述如下，仅供参考。
池塘高密度单养
（一）养殖前准备工作。（1）养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要1－2米。提水设备齐全。（2）水源：河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。（3）面积：为了方便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些，最好1亩左右，最大不要超过2亩。（4）最好有进排水口。在池周边须设40－60厘米的网拦等防逃设施。（5）在池的四周水面种上水草，一般不超过20％左右为宜，作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。（6）在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。
（二）养殖技术
1、鱼种放养：（1）鱼种规格，选用10厘米以上（最好14－20厘米，60克－100克）当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。（2）鱼种来源最好选择当地生产的鱼种。（3）放养时间，当年最好在9月至10月上旬为好，可摄食恢复体质，提高越冬成活率。年后放养在3－4月。（4）消毒：下塘前必须严格消毒，一般采用5％的食盐水浸泡10－15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。（5）放养密度：深在1．2－1．5米，50－60克左右鱼种每亩投放8000－9000尾，80－100克鱼种每亩投放5000－6000尾，若平均水深降低则放养量相应降低。
2、饲养管理：投饵要坚持“四定”。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把黑鱼集合到食场周围，容易形成抱食局面，提高摄食量，减少饵料浪费。饵料种类以鲜动物为主，主要是海淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等，海水的有沙丁、青（黄）鱼古等各种小杂鱼。吃食旺食，鱼饵量大约为鱼重的8％左右，高者可达10％以上。吃食淡季为3－4％。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质孬好，鱼的摄食量是大不一样的。
3、日常管理：主要做好以下几个方面。（1）巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆，有无病鱼等，发现问题应及时处理。（2）换水。黑鱼每天摄入高蛋白饵料，池水中氨的浓度较高，特别夏季水温高，水体很容易变坏。为此需要及时更换水体，一般每周换去1／3，半个月换去4／5，具体看水质的变化灵活掌握，有条件的地方，最好保持微流水养殖，养殖期间水温以不高于30℃为好。（3）防逃。黑鱼种放养初期，鱼种尚小，跳跃能力较差。当逐渐增长，跳跃能力增强较大，尤其是在雨天换水时或清晨跳跃十分活跃，因此池埂离水面高度一般应大于50厘米，进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。
（三）常风鱼病与防治
1、水霉病。防治方法，在拉网运输和放养等操作时要尽量仔细，防止鱼体受伤；用0．1ppm的孔雀石绿或0．5ppm的甲基蓝进行全池消毒，鱼种发病时，可采用10ppm的孔雀石绿或3－5％浓度的食盐水溶液浸洗。
2、肠炎病。防治方法，在100公斤饵料中拌入34克呋喃唑酮（痢特灵）日投喂二次，连续3天。
3、粘孢子虫病。防治方法，用0．2－0．5ppm浓度的90％晶体敌百虫治疗
（一）生活习性
黑鱼为营底栖生活的鱼类，栖息环境极其广泛。所以说，凡蛙、泥鳅、鲫及各种水生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。黑鱼多潜伏在水深1米的浅水处。 黑鱼的生存温度为0－41℃，最适温16－30℃，春季水温回升到8℃以上时，黑鱼开始活动，由深水处游至浅水区觅食。水温20℃以上时生长较快。夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。秋季当水温降到12℃时，停止摄食；降到6℃下，转到深水处活动。冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能完全越冬。 黑鱼能耐低氧。在浑浊缺氧的水体中亦能生存。当水中缺氧时，鱼体可将头露出水面，借鳃上器官，直接吸收空气中的氧气，进行气体交换。 pH值：黑鱼一般均能在酸性和碱性的水域中生活。 黑鱼善跃：其跳跃能力很强，跳的也较高。在有流水冲击和降雨时更易刺激黑鱼跳跃而逃跑，并常随水流逆行而上。
（二）食性
黑鱼为凶猛肉食性鱼类。主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。随鱼体大小、季节和水体环境的不同，所摄取的食物的具体种类有所不同。但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。
（三）生长
当年孵化的鱼种一般长约150毫米，体重50克左右。2龄鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。2龄后，呈现随年龄增长而递减趋势。水温在20－25℃时，生长较快。
（四）生殖
（1）性成熟年龄。长江流域一般2冬龄，本地一般第三年开始成熟产卵。 （2）怀卵量：一般个体怀卵量为1－3万粒，最大者5－6万粒。不同年龄与不同大小的个体及不同水体的黑鱼其怀卵量不同。
三、黑鱼人工繁殖
（一）亲鱼选择
亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。黑鱼选择的年龄在2龄以上，体重为500克－1500克的个体较适合。应当选择已达到性成熟的，身体无病无伤，个体大而生长性能好的亲鱼。
（二）雌雄亲鱼鉴别
黑鱼雌雄个体无明显的第二性征差异，在外形上有时难于鉴别。在生殖季节：雌鱼腹部膨大、松软，生殖孔微红稍突出，腹部为灰白色；雄鱼腹部较小，不如雌鱼松软，生殖孔略凹。
（三）人工催产
亲鱼按1：1比例配对，将亲鱼直接放到产卵池中等待自然产卵，也可以进行人工催产。产卵池面积以0．1－3亩为适宜，最好池底深浅两部分深1米，浅0．3米，池内栽草或投草，透明度较大瘦水为好。也可在亲鱼培育池中产卵。人工催产要选择性腺到Ⅳ期末发育程度，水温在25－28℃，大体时间在5月下旬－6月中旬。人工催产药物，以绒毛膜促性腺激素和鲤鱼脑垂体效果较好。脑垂体4－6个 铮 廾 ば韵偌に?600－2400国际单位，♂减半。成熟差的可注射两次，时间间隔24小时。注射部位为体腔注射。在23－30℃经18－25个小时，亲鱼可自动产卵受精。
（四）人工孵化
亲鱼在产卵池产卵受精后，即可用鱼盘小捞网将其捞出，集中放入孵化池或其它容器中孵化。一般面盆放500粒，塑料大盆5000－8000粒，小网箱1－2万粒／平方米。一般2－3天后即可孵化出鱼苗，形似小蝌蚪，身体灰白色，以本身卵黄为营养。4－5天后卵黄吸收完毕，要立即投喂活水蚤。水蚤的投放量依鱼苗吃食量为准，以少量多次为宜。喂养5－6天鱼体变黄，全长1．5厘米左右。即可移到小池塘中培育。 孵化应注意的问题： 1、随时拣出死卵，控制水霉感染。10小时后发现呈白色卵即未受精卵，拣出。 2、孵化器放卵前用0．1ppm孔雀石绿池水消毒。待24小时后使用。 3、保持水质清洁，注意换水。每天一次，防止缺氧。 4、刚孵出后不宜过多换水，以防止温度变化过大。卵出的当天，换水量占总水量的60－70％，第二到第五天换水量占80％，水温变化温度不宜超过2℃。孵化水温最好控制在24－30℃，25－28的静水中孵化约33－38个小时出膜，23－25℃约36小时。
四、苗种培育
群众普遍认为“黑鱼孵化容易培苗难”，鱼苗成活率高的70－80％，低的20％左右甚至全军覆没。培育方法有两种：一是将鱼苗种一次育成；二是分鱼苗、鱼种两个阶段培育。
（一）仔鱼驯养
刚孵化出的鱼苗3．8－4．3毫米，以自身的卵黄囊为营养浮于水面。比家鱼苗身体要娇嫩的多，管理较难。因此应先在塑料盆中、小水泥池中、塑料薄膜的“土池”或原孵化器内驯养几天，待能成群游泳和跑食浮游动物时，再移入鱼苗培育池。 驯养时，一般池深60厘米左右的水泥池，每平方米放仔鱼1．3万尾。3－5天后，卵黄囊消失，开始摄食饵料，应立即投食。起初投蛋黄液（蛋黄重量加水1倍搅匀）3毫升，每天三次。也可投喂轮虫、枝角类、桡足类幼体（用每平方厘米32－40目筛绢过滤）以小型者投喂。 经驯养4－5天（即孵出后第9－10天）苗体呈黄色，能自由游泳（能下沉并能游到水面）和集群摄食时，应将鱼苗陆续移入较大的培育池或网箱中进行鱼苗培育。
（二）鱼苗培育（体长3－4厘米）
1、水泥池： （1）长、方、圆型均可，一般长方型为好。以4－8平方米为宜，水深0．6米。 （2）消毒注水。 （3）放养密度，每平方米400－800尾。 （4）饵料：仍以浮游动物为食，需投喂轮虫、水蚤，使其饱食，天然饵料不足时，应加投人工饵料，经2周后饲养苗稍长大、食量加倍，此时可投喂大型甲壳类和切碎的丝蚯蚓，每天早晚各一次，第20天后可用剁碎的低质杂鱼肉投喂。 （5）饲养管理：a、调节水质，正常溶氧量3．2毫升以上／立方米，低于2．4毫升／立方米时，鱼苗出现死亡；b、及时分养。饲养3个星期后一般达到3－4厘米，及时过筛分养。但最迟不能超过5－6厘米之前。5－6厘米开始捕食小鱼虾，缺饵时大吃小。
2、池塘培育 （1）池塘消毒施基肥。面积100－300平方米，一般100平方米左右为宜。（2）放养密度，6－8万／亩，水深0．6－1米。（3）施肥投饵。（4）日常管理。巡塘，适时注水，拉网分养。
3、网箱培育 （1）材料：尼成、塑料筛绢，面积1－10平方米，高0．5－0．8米，水深0．3－0．6米。 （2）网箱架设：用木或竹子制成框架，八个角固定在框架上，整个网箱可随水升降，架设在水质肥沃、饵料丰富、管理方便、避风的鱼塘中。 （3）密度：每平方米4000尾左右。 （4）投饵、日常管理相同。饲养5－6天后再分箱饲养。
4、育苗期鱼苗死亡原因： （1）缺少足够的可口饵料。鱼苗培育初期，因放养密度大，鱼苗缺乏所需要的适口饵料生物，如枝角类、桡足类、轮虫、水蚤等，常引起大量死亡。中后期，因动物性饵料投喂不足，导致鱼苗生长不一引起互相残杀，一天比一天少。 （2）缺氧气。因培育鱼苗水体小，密度大，溶氧不足，阴天气压低，造成较长时间浮头而导致死亡。 （3）天气突变。盛夏水温高达30℃以上，下暴雨时池水温差变化大，最易造成大量死亡。
（三）鱼种饲养 鱼苗长到3－4厘米后，食性开始转换，需要更多的食物和更大的活动空间，如仍留在原池中养下去，密度过高，将影响鱼体生长。因此，一般需要经过鱼种饲养阶段，将分塘过筛后的寸片继续饲养到当年冬天，养成十厘米左右或更大的鱼种，然后再放入各类混养塘或单养成食用鱼。但也有地方直接用小池将乌仔培育成10厘米左右的鱼种。
1、放养前的准备工作 鱼种池的基本条件，大体和鱼苗池相同，一般采用大的土池塘培育，池面积多为0．5－1亩，水深0．5－1．5米，寸片入池前，池塘应进行清整消毒、施肥培水等一系列工作。
2、鱼种放养 待池中浮游动物大量繁殖时，将过筛后规格大小一致的寸片鱼种（3－4厘米）按每亩2－5万尾放养入池。
3、投喂 夏花入池后，仍需追肥，培育水质，繁殖浮游动物，供鱼取食，随着鱼体逐渐长大，食性转换，仅靠池中的浮游动物已不能满足其摄食需要。因此，必须投喂充足的饲料，并逐步增加动物性饲料的数量，每天应投喂切碎的小杂鱼、小虾或新鲜水蚤，投喂量一般每万尾每天3－4公斤。也可逐渐在动物饲料中将杂鱼内脏、骨头等砸碎后，与麦粉等混合搅拌后投喂。投喂切碎的小鱼小虾为最佳。一般到九月以后，鱼种可长到10厘米以上。翌年可进行成鱼养殖。
五、黑鱼成鱼养殖
黑鱼成鱼养殖，是指在池塘、湾塘、水池、网箱等小水体中将各种规格的鱼种养成食用鱼的生产过程。人工养殖黑鱼，有粗放式混养和集约化单养两各。粗放式混养是指在鱼塘中与四大家鱼等一起混养；集约化单养则是利用水源丰富、饵料充足和条件进行高密度单养。分网箱单养和池塘单养。我市近几年主要采取池塘高密度单养为主。现简述如下，仅供参考。
池塘高密度单养
（一）养殖前准备工作。（1）养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要1－2米。提水设备齐全。（2）水源：河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。（3）面积：为了方便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些，最好1亩左右，最大不要超过2亩。（4）最好有进排水口。在池周边须设40－60厘米的网拦等防逃设施。（5）在池的四周水面种上水草，一般不超过20％左右为宜，作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。（6）在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。
（二）养殖技术
1、鱼种放养：（1）鱼种规格，选用10厘米以上（最好14－20厘米，60克－100克）当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。（2）鱼种来源最好选择当地生产的鱼种。（3）放养时间，当年最好在9月至10月上旬为好，可摄食恢复体质，提高越冬成活率。年后放养在3－4月。（4）消毒：下塘前必须严格消毒，一般采用5％的食盐水浸泡10－15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。（5）放养密度：深在1．2－1．5米，50－60克左右鱼种每亩投放8000－9000尾，80－100克鱼种每亩投放5000－6000尾，若平均水深降低则放养量相应降低。
2、饲养管理：投饵要坚持“四定”。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把黑鱼集合到食场周围，容易形成抱食局面，提高摄食量，减少饵料浪费。饵料种类以鲜动物为主，主要是海淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等，海水的有沙丁、青（黄）鱼古等各种小杂鱼。吃食旺食，鱼饵量大约为鱼重的8％左右，高者可达10％以上。吃食淡季为3－4％。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质孬好，鱼的摄食量是大不一样的。
3、日常管理：主要做好以下几个方面。（1）巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆，有无病鱼等，发现问题应及时处理。（2）换水。黑鱼每天摄入高蛋白饵料，池水中氨的浓度较高，特别夏季水温高，水体很容易变坏。为此需要及时更换水体，一般每周换去1／3，半个月换去4／5，具体看水质的变化灵活掌握，有条件的地方，最好保持微流水养殖，养殖期间水温以不高于30℃为好。（3）防逃。黑鱼种放养初期，鱼种尚小，跳跃能力较差。当逐渐增长，跳跃能力增强较大，尤其是在雨天换水时或清晨跳跃十分活跃，因此池埂离水面高度一般应大于50厘米，进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。
（三）常风鱼病与防治
1、水霉病。防治方法，在拉网运输和放养等操作时要尽量仔细，防止鱼体受伤；用0．1ppm的孔雀石绿或0．5ppm的甲基蓝进行全池消毒，鱼种发病时，可采用10ppm的孔雀石绿或3－5％浓度的食盐水溶液浸洗。
2、肠炎病。防治方法，在100公斤饵料中拌入34克呋喃唑酮（痢特灵）日投喂二次，连续3天。
3、粘孢子虫病。防治方法，用0．2－0．5ppm浓度的90％晶体敌百虫治疗
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