反式脂肪酸食物一览表

如题所述

含反式脂肪酸的食物有糕点类、酥皮类、奶油类、油炸类等,具体如下:

1、糕点类:因为高温烘烤也是比较稳定的植物油,再加上需要比较容易凝固的油脂,所以糕点类都含有反式脂肪酸,比如、蛋糕、面包等。

2、酥皮类:酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。

3、奶油类:奶油类食物,比如雪糕、奶粉等中也含有反式脂肪酸,如果在制作过程中再加上其他的油脂奶油、奶精、花生酱等,会使反式脂肪酸进一步提高。

4、油炸类:比如薯条、鸡排、盐酥鸡、油条、炸臭豆腐等油炸类食物,都含有反式脂肪酸。

在选购含反式脂肪酸的食品时的注意事项

1、仔细阅读产品标签:反式脂肪酸通常在产品的营养成分表中列出。仔细阅读标签,查看产品中是否添加了反式脂肪酸。注意关注产品中每份所含的反式脂肪酸含量。

2、注意成分顺序:在标签上,成分以重要性从高到低的顺序排列。如果你发现反式脂肪酸在成分列表的前几位,那么这个产品很可能含有较高的反式脂肪酸含量。

3、查找“部分氢化”油:反式脂肪酸大多数来自于部分氢化植物油。因此,留意标签上是否提及“部分氢化”油的存在。这是一个指示产品可能含有较高含量反式脂肪酸的线索。

4、避免选择炸制食品:炸制食品通常使用含有反式脂肪酸的油脂。尽量避免选择这类食品,而选择烤、蒸或煮的食品。

以上内容参考:百度百科——反式脂肪酸

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