一人一天32的伙食费,一百个人吃什么菜好?

Question

如题所述

Answer 1

我有着丰富的饭店经营经验和单位食堂工作背景，对于一人一天32元的伙食费，如果是为100人提供餐食，这个预算是非常充裕的，足以让大多数人感到满意。
**一人一天32元的伙食费，一百个人能享受什么样的餐食？**
**1. 如果是自营食堂，餐食会非常丰盛：**在我曾经工作的食堂，每人每日的伙食标准是25元，共服务170名就餐者。参观过我们食堂的人都对我们的餐食赞不绝口。我们食堂的菜单大致如下：**
- 早餐：提供馒头、花卷、牛奶、水煮蛋和煎蛋、豆奶、豆腐脑、小米粥、杂粮粥等多种选择；
- 小咸菜三种、热炒菜两种；
- 每周一次炸油条、一次素菜包子、一次糕点类。
**2. 午餐：**
- 提供四个热炒菜、两个凉拌菜；
- 主食：馒头、米饭、花卷；
- 每周一次海鲜汤和小米粥；
- 周五提供包子或饺子；
- 搭配几种面条和米线；
- 每人一份应季水果；
- 每周二、四发放酸奶。
**3. 晚餐：**
- 提供四个热炒菜、两个凉拌菜；
- 主食：米饭、馒头、花卷；
- 周末提供打卤面、炸酱面、米线，搭配烤地瓜等。
**日常的午餐和晚餐，热炒菜通常是三荤一素，凉拌菜则以全素为主。由于伙食标准较高，每周二和四会提供炸鱼或炖鱼。实际上，每天的花费并不超过25元，如果是32元的标准，按照现在的物价，可以保证每天午餐和晚餐都是三荤三素。**
**如果是一个人单独外出就餐，32元可能做不了太多。但是为100人集体用餐，每天3200元的预算，可以说是非常高的标准。由于集中采购成本低，加上合理的集体制作和搭配，这笔钱可以很好地用于每日的餐食。**
**2. 如果选择外面订餐：**
- 需要与供餐单位协商好价格；
- 合理规划一日三餐的菜谱；
- 即便按照较贵的饭店标准，5元早餐、14元的二荤二素午餐和晚餐是完全足够的，甚至可以提高菜品质量或降低成本。
**总结：**以32元的个人标准外出就餐，可能一天都难以享受到丰富多样的食物，而且可能还不足以吃饱。但如果是在自营食堂，或者集体订餐，可以保证提供给大家的是高标准、令人满意的餐食。