病人心态也很重要不要被病吓倒 要有活下去的欲望 欲望越强烈越好 保持心情愉快 还有平时吃饭吃慢点 这也很关键治疗同时可以用食疗辅助 这样效果也许更好 治疗好后用食疗也可以减少复发几率 食疗是不可以代替治疗的有关食疗的建议去书店买些书看 有些介绍蔬菜属性的 有很多这类的书 会比较全面 注意：任何吃好的食物都要注意一个量 超过一定量会适得其反 好的药方要选好药材才能达到预期的效果。 就比如同一种药 ，生长的地区不一样，所产生的药效也会有所不同。不同病选同一药材也会有所差异。 食道癌是人类常见恶性肿瘤之一。而食道癌在不同的时期上的症状也有所差异，食道癌早期由于病变表浅可以无症状，或偶尔出现神经刺激症状，常为一过性。随病变进展症状出现的频率增加，其表现为吞咽哽噎感、吞咽疼痛、胸骨后闷胀不适、食道内异物感、上腹部疼痛、咽喉部紧缩感，初期症状轻微，易被忽视。 饮食防治：食管癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，秋季收粮要快收快晒，加强保管，吃新鲜蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)，改变传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素(维生素食品)C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时，要避免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺乏，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。
补充营养：食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化(消化食品)和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘(便秘食品)。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油(油食品)菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。匀浆膳的配制方法：将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒熟，馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起捣碎搅匀(可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎)，待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1～2克/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起，再用组织捣碎机捣碎，然后口服或管饲，要鼓励多进食。
术后饮食：手术后要禁食水，根据医嘱可以饮水时，可以喝少量的水，防止吻合口瘘，一般要在三天后进食。半流质阶段可稍长一些，不要急于过渡到普食。手术后的食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激性食物及调料，食物不宜过热、过硬等。少量多餐。 食管癌放疗患者应养成良好的饮食习惯，少食多餐，不暴饮暴食。戒烟酒，忌食辛辣、硬、烫、煎炸及酸性刺激性食物，以防病变部位出血和梗阻。应食高热量、高蛋白、高维生素(维生素食品)易消化(消化食品)食物，少食甜食，每日进食后均应喝适量水，以冲洗附着于病变部位的食物，增加放疗的敏感性。
食管癌术后需禁饮食，一般3～4天后，肠蠕动恢复，拔除胃管，第五天可进无渣流质饮食。以水为主，每次50毫升，每2小时一次。第六天进流质饮食，以米汁为主，每3小时一次，每次100毫升。第七天以鸡蛋汤，稀饭为主，每次200毫升。每4小时一次。一般于术后第十二天进半流质饮食，以清淡、易消化(消化食品)的食物为主。食管癌病人手术后饮食应循序渐进、少量多餐，促进消化功能的恢复。我国是全球食道癌发病率最高的国家，高居世界第一位。以前食道癌是老年人常见的癌症。但近年来食道癌的病发率呈增长趋势，且年龄越来越低龄化，40岁以下的也很常见。因为食道癌的潜伏期长达10～20年，所以，这不止是老年人需注意的事情，任何年龄段都应重视。专家说，早期食道癌（细胞学检查发现癌细胞，而X线食管粘膜造影正常或仅有轻度病变）变成晚期浸润癌，通常需要 2～3年，甚至更长时间；正常食管上皮细胞的增生周期在人体消化道中是最长的。食管基底细胞由重度增生到癌变的过程大约需要1～2年的时间；个别病例甚至可“ 带癌生存”达6年以上。 因此在治疗该病症的过程中，要注意几种治疗误区：1、局部治疗（手术、放疗）后，吞咽困难等症状暂时缓解，误认为已全愈。
2、早期患者私自放弃根治性外科手术治疗，盲目投靠土医偏方。
3、认为中医只能调理、缓解症状而不能抗癌，临床可用可不用。
4、出现了滴水不进、声音嘶哑、口吐粘液而放弃有效的综合治疗。
5、西医无法治疗的晚期食道癌患者才寻找中医进行治疗。如今，中药治疗比较可行。中药治疗目前多采用主方加辨证施治，扶正与活血去瘀相结合的方法，中药与手术相结合，手术前以中药扶正治疗，可增加手术切除率，减少手术并发症。术前的中药抗癌治疗，目的在于控制癌症的发展。手术后可用中药调理，以扶正和驱邪相结合，根据不同病种及脏腑特性，采用辨证与辨病相结合来遣方用药，治疗食道癌有一定的疗效。河南省现代医学研究院医院、食道癌治疗中心的专家们给出了三则中药治疗食道癌的药方供患者参考：食道癌的中药治疗方一：
罹患食道癌，而有咽下困难、呕吐等症状时，可取半夏18克、附子1.5—3克、栀子9克、甘草、干姜，水煎取汁服用水煎取汁，分3次服。食道癌的中药治疗方二：
北沙参18克、丹参9克、当归12克、川贝6克、杏仁9克、瓜萎皮9克、砂仁壳4.5克、桃仁9克、红花4.5克、荷叶蒂9克、杵头糠9克、郁金9克、吉林参6克、生地150克、茯苓60克、半夏曲60克。食道癌的中药治疗方三：
有吞咽困难，并发喘咳症状时，可以取茯苓18克、杏仁12克、桑白皮3克，水煎取汁服用。此方剂对于咽喉痛、喘咳、吞咽困难非常有效。（1）枸杞乌骨鸡：枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打 成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成。每日多次服用，具有补虚强身，滋阴退热，补益肝肾之功效。
（2）蒜鲫鱼：活鲫鱼1条(约300克)，大蒜适量。①鱼去肠杂留鳞，大蒜(大蒜食品)切成细块，填入鱼腹 ，纸包泥封，晒干。②炭火烧干，研成细末即成。每日3克，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚，适宜于 食道癌初期。
（3）刀豆梨：大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余 的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成。经常服用，吃梨喝汤，有利咽部退肿之功效。
（4）紫苏醋散：紫苏30克，醋适量。将紫苏研成细末加水1500毫升，水煮过滤取汁。加等 量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克，此方利咽、宽中，适于吞咽困难者。
（5）鸡蛋菊花汤：鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋 调匀后，隔水蒸炖熟后即成。每日1次，此方止血活血，消肿止痛；适用于咳嗽加重者，呕吐明显者，亦可选用菊花 藕汁炖鸡蛋。
（6）阿胶炖肉：阿胶6克，瘦猪肉100克，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调 料即成。每日1次，具有补血(补血食品)活血，滋阴润肺，适宜出血日久，身体虚弱，有贫血等症的食道癌病人。
（7）瓜蒌饼：去籽枯蒌瓤250克，白糖100克，面粉800克。以小火煨熬蒌瓤，拌匀压成馅备 用。面粉做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用。经常服食，具有清热、止咳、咳喘不止者可选用。
（8）菱苡诃子粥：菱角末10克，薏苡仁10克，内桂各10克。先将菱角末，薏苡仁，肉桂焙干 研粉即成。用米汤调服，具有益胃、止呕、适于呕吐加重者。
（9）胡椒黑枣散：白胡椒、黑枣等量。将白胡椒、黑枣研成细末即成。每日3次，每次2克， 此药温中散寒，止吐。
（10）栗肉壳粉：栗子果壳内皮适量，米汤半碗。将栗子果壳内黄红色软质皮焙干研末即成。 每日3次，每次3克，此药益气补胃，止呕，适用于反胃、呕吐等症。
（11）生芦根粥：鲜芦根30克，红米50克。用清水1500毫升煎煮芦根，取汁1000毫升，加米于 汁中煮粥即成。经常食用，此药粥可清热，生津。韭菜汁【用料】鲜韭菜1000g。
【制法】将鲜韭菜去杂质，洗净沥水，切碎榨汁备服。
【用法】每日2～3次，每次50ml。银耳苡米羹（银耳发霉了不可吃 有毒）【用料】薏苡仁50g，水发银耳10g，白糖、淀粉适量。
【制作】将薏苡仁洗净泡透，与银耳(撕碎片)同煮粥，加白糖，勾芡，煮沸，待食。
【用法】每日早晚，温热食服。
灵芝蒸猪肉 【用料】</FONT>灵芝(灵芝食品)3g，猪瘦肉100g。
【制法】
①将灵芝洗净，晾干研末；猪瘦肉洗净剁肉酱。
②把灵芝末与肉酱放入容器内(碟)，加酱油及生油(油食品)少许、食盐适量拌匀，水蒸熟即可。
【功效】此菜有补气益血，养心健脾之功。适用于食道癌、其他癌肿属虚症者，或放疗、化疗之后身体虚弱、白细胞减少者，神疲倦怠，心悸失眠，食少懒言等病症。 洋葱蘑菇炒鹅血【用料】洋葱头1个(约100g)，鲜蘑菇60g，熟鹅血250g，生姜2g。
【制法】
①将熟鹅血切小方块；洋葱头去衣，洗净，纵切成条；蘑菇洗净；姜洗净，切丝。
②起油(油食品)锅，放洋葱、蘑菇略炒，放鹅血、姜丝略炒，加盐调味，炒熟即可。 【功效】此菜有滋阴养胃，解毒益肠之功。适用于食道癌、胃癌，其他癌肿放疗、化疗有胃肠反应，呕吐，不思饮食，噎膈不爽等病症。
【注意】鹅血治疗癌肿多使用生血，或以韭菜汁伴鹅血饮，或以水冲服，或黄酒冲服，或饮纯鹅血等。
柿霜麦冬甘蔗雪梨【用料】柿霜20g，麦冬20g，甘蔗500g，雪梨2个，陈皮1角，冰糖少许。
【制法】
①麦冬、陈皮分别用清水洗干净，备用。
②甘蔗斩成小段，劈开，用清水洗干净，放入榨汁机内榨取蔗汁，备用。 ③雪梨去蒂，切开，去心、去核，切厚块，备用。
④冰糖加入少许清水，煮成糖水，备用。
⑤将柿霜、麦冬、雪梨和陈皮放入炖盅内，加入适量清水，甘蔗汁和冰糖水，盖上炖盅盖，放入锅内，水炖90分钟左右，即可以饮用。
【功效】此炖品有清热化痰、生津润燥、理气和胃之功。适用于食道癌吞咽困难、胸背疼痛、多痰、形体消瘦、低烧盗汗、口干咽燥、大便燥结等病症。
鲫鱼羹【用料】活鲫鱼1条(约400g)，干姜3g，橘皮3g，胡椒、葱白、生姜、生粉、细盐各适量。
【制作】将鲫鱼去掉鳞、鳃及内脏，洗净，放入锅中，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火煨至烂熟，滗取鱼汤备用，鱼另食用；再把干姜、橘皮和胡椒同碾成细末，生姜和葱白切成碎末，同放入鱼汤中煮沸5分钟，最后加入生粉、细盐稍煮即成。
【用法】每日1～2次，每次1小碗，温热食用，连食7天。
三七莲藕鸡蛋 【用料】三七末3g，鸡蛋1个，鲜藕250g。
【制作】先将鲜藕去皮洗净，切碎绞汁备用，再将鸡蛋打入碗中搅拌，加入藕汁和三七末，拌匀隔水炖50分钟即可。
【用法】每日清晨空腹食之，8～10天为一疗程。
五仁粥
配方:桃仁10g杏仁10g柏子仁10g郁李仁10g松子仨10g大米lOOg
制法:五仁洗净,捣碎,与大米同加水煮为粥。
说明:每日早晚各1次,1天2次。黄茂拘祀炖甲鱼
配方:黄民5Og拘祀子30g甲鱼50Og食盐、酱油、味精等调味品各适量
制法:将黄瓦切片布包,拘祀子洗净,甲鱼去内脏后切块,一同加水适量炖煮,至熟后去药渣并调昧,食甲鱼饮汤。
说明:可根据患者食欲选择适用的量。猪肚菱词粥
配方:猪肚5OOg菱角米l5g慧在仁米词子各12g生姜句食盐、米汤各适量
制法:将猪肚洗净切片,与生姜、食盐同炖,余3味药研末,米汤调匀,纳入猪肚,汤中煮熟后即可服食。
说明:每次200g,每天2次韭菜牛奶更多信息来源
配方:韭菜500g牛奶250g白糖30g
制法:将韭菜洗净,切碎,用纱布绞出汁液,与牛奶混合均放入锅内,置中火上烧沸,加入白糖即可。
说明:每日1次,早晨服用。大蒜鲫鱼汤
配方:独头大蒜30g鲫鱼300g料酒、姜、盐、味精各适量
制法:将鲫鱼宰杀后去鳞、鱼忠、肠等,大蒜去皮,切片,姜切片,将鲫鱼与调料及水适量同锅用武火烧沸,再用文火煮30分钟,加入盐、味精即可。
说明:每日1次,每次吃鱼、大蒜共lOOg,喝汤。可佐餐,单食。1、蒲葵子饮
配方：蒲葵子 50克 大枣 6枚
白糖 20克
功效：补气血，消癌肿。食道癌患者食用疗效。
制作：
1、将蒲葵子、大枣洗净去核。
2、将蒲葵子、大枣放入瓦锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，过滤去渣，在汁液内加入白糖，搅匀即成。
食法：
每日3次，每次饮100毫升。2、诃子菱角饮：
配方：诃子（藏青果） 15克 菱角 15克
苡仁 30克 白糖 20克
功效：祛湿，利水，消痞，散结。食道癌患者信用尤佳。
制作 ：
1、将诃子、菱角洗净，一切两半；苡仁淘洗干净，去泥砂。
2、将菱角、诃子、苡仁放入锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
食法：每日3次，每次饮100毫升。3、板蓝根饮：配方：板蓝根 15克
猫爪草 15克
硇砂 0.6克
威灵仙 10克
制南星 6克
人工牛黄 1克
白糖 30克
功效：清热解毒，化结抗癌。食道癌患者饮用有疗效。
制作：
1、将以上药物洗净，同放瓦锅内，加清水适量。
2、将瓦锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，滤去渣，留汁液，加入白糖搅匀即成。
食法：每日3次，每次饮用100毫升。4、水蛭散
配方：水蛭 10克 海藻 50克
白糖 20克
功效：散痞结，消癌肿。食道癌患者食用有益。5、半夏出附子饮
配方：
半夏 30克
附子 5克
栀子 15克
白糖 20克
功效：除烦止呕。食道癌患者饮用尤佳。
制作：
1、将半夏、附子、栀子洗净，附子放入瓦锅内先煮30分钟。
2、将半夏、附子、栀子同放瓦锅内，加清水适量，置武炎上烧沸，再用文火煎煮30分钟，过滤，去渣，留汁液，加入白糖搅匀即成。
食法：每日3次，每次饮用150毫升。 治疗食道癌的中药方一：
【辨证】痰瘀互结。
【治法】化痰软坚，活血散瘀。
【方名】增损启膈散。
【组成】川贝母9克，郁金9克，当归9克，沙参9克，蜣螂虫9克，急性子9克，昆布9克，丹参12克，海藻12克，红花6克。
【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。治疗食道癌的中药方二：
【辨证】气虚血瘀，毒邪侵袭。
【治法】化瘀解毒。
【方名】抗癌汤。
【组成】藤梨根60克，野葡萄根60克，干蟾皮12克，急性子12克，半枝莲60克，紫草30克，天龙6克，姜半夏6克，甘草6克，丹参30克，蛇舌草30克，马钱子3克。
【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。
治疗食道癌的中药方三：
【辨证】痰气火结。
【治法】清热解毒，消痰散结，破瘀。
【方名】加味开噎散。
【组成】雄黄1克， 砂6克，山豆根12克，五灵脂12克，硼砂6克，芒硝30-60克，射干12克，青黛9克，鲜狗胆1个。
【用法】上药共研为末，以狗胆汁调水，分3天送服。治疗食道癌的中药方四：
【辨证】气滞中阻，胃逆呕吐。
【治法】理气降逆，解毒辟秽。
【方名】理气降逆汤。
【组成】干蟾皮12克，八月札30克，急性子30克，白花蛇舌草30克，丹参15克，瓦楞子30克，夏枯草15克，枸杞子30克，紫草根30克，苦参30克，生马钱子4.5克，生南星9克，公丁香9克，广木香9克，蜣螂虫9克。
【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。治疗食道癌的中药方五：
【辨证】胃阴不足，胃气上逆。
【治法】补益阴血，降逆和胃。
【方名】半夏竹茹汤。
【组成】姜半夏12克，姜竹茹12克，旋复花12克，代赭石30克，广木香9克，公丁香6克，沉香曲9克，豆蔻9克，川楝子9克，川朴9克，南沙参9克，北沙参9克，天冬12克，麦冬12克，石斛12克，急性子15克，蜣螂12克，当归12克，仙鹤草30克。
【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。
食管癌的病人应禁忌的饮食：
(1)禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生葱、姜、蒜等。
(2)禁食粗糙、过硬、过烫的食物。
(3)禁食霉变、腐烂变质的食物，少食熏烤及腌制的食物。
(4)禁烟酒。
在生活中，人们总会遇到令人烦恼、愤恨甚至悲伤的事情。因此产生负性情绪，最终导致心身疾病的发生，更何况是食道癌患者。所以此时的食道癌患者就应该调节与控制自己的情绪，保持身心健康。下面几种方法你不妨试试：1、自我控制 人们还可以用自我调控法控制情绪。即按一套特定的程序，以机体的一些随意反应去改善机体的另一些非随意反应，用心理过程来影响生理过程，从而达到松弛入静的效果，以解除紧张和焦虑等不良情绪。2、意识调节 人的意识能够调节情绪的发生和强度，一般来说，思想修养水平较高的人，能更有效地调节自己的情绪，因为他们在遇到问题时，善于明理与宽容。3、注意转移 把注意力从自己的消极情绪上转移到其它方面上去，俄国文豪屠格涅夫劝告那些刚愎自用、喜欢争吵的人：在发言之前，应把舌头在嘴里转十个圈。这些劝导，对于缓和激情是非常有益的。4、语言调节 语言是影响人的情绪体验与表现的强有力工具，通过语言可以引起或抑制情绪反应，如林则徐在墙上挂有“制怒”二字的条幅，这是用语言来控制与调节情绪的例证；5、释放法 让愤怒者把有意见的、不公平的、义愤的事情坦率地说出来，以消怒气，或者面对着沙包、人头面像猛击几拳，可达到松弛神经功能的目的。6、行动转移 此法是把情绪转化为行动的力量，即把怒气转变为从事科学、文化、学习、工作、艺术、体育的力量。 专家说：大脑的情绪中心中免疫系统有着直接的连结。靠健康的心态战胜癌症的例子屡见不鲜，而那些恐惧、害怕、绝望的情绪则会让疾病恶化得更快，甚至导致死亡。这就是为什么心理治疗在临床上运用的越来越广泛的原因了。
http://ill.51ttyy.com/az/sga/Index.shtml