三大能源物质分别是糖类、脂肪、蛋白质，供能顺序如下：
1、糖类是人体最主要的供能物质，也是最先被使用的能源物质。当人体需要能量时，首先会分解体内的糖原来产生能量，如果糖原不足，则会分解体内的葡萄糖。
2、当糖类供应不足时，脂肪成为人体的主要供能物质。脂肪以甘油三酯的形式储存在脂肪组织中，通过脂肪酸的氧化反应产生能量。相比糖类，脂肪能够提供更长时间的能量供应，但是脂肪氧化产生的能量相对较少。
3、当糖类和脂肪供应都不足时，蛋白质也可以被分解产生能量。蛋白质是由氨基酸组成的，氨基酸通过代谢转化成能量。然而，蛋白质是维持人体结构和功能的重要物质，因此应该尽可能避免将其用作能源物质。
三大能源的作用：
1、提供能量：三大能源物质是人体维持生命活动所必需的能量来源。碳水化合物和脂肪通过氧化反应产生能量，供应全身各个组织和器官的需求。蛋白质也可以被分解产生能量，但由于其重要性，应尽可能避免将其作为能源物质。
2、维持身体机能：碳水化合物是人体大脑和红细胞的主要能源物质，缺乏碳水化合物会导致大脑功能障碍和贫血等问题。脂肪是构成细胞膜和神经髓鞘的重要成分，还参与调节体温和保护内脏器官等作用。蛋白质是构成人体肌肉、骨骼、皮肤等组织器官的基本成分，还参与调节生理功能和维持血液渗透压等作用。
3、节约蛋白质：当人体摄入充足的碳水化合物和脂肪时，可以减少对蛋白质的分解利用，从而节约蛋白质。这是因为蛋白质和碳水化合物、脂肪相比，其氧化产生的能量较少，而且蛋白质是维持人体结构和功能的重要物质，过多分解会导致身体损害。
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