台湾人说的高丽菜,是椰菜吗?还是什么菜?

Question

如题所述

Answer 1

台湾人说的高丽菜就是卷心菜。可以做手撕高丽菜这道菜。

卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

各种卷心菜都是钾的良好来源。

用料：

主料：卷心菜400g、五花肉100g

调料：食盐适量、干辣椒适量、小米椒适量、生抽适量、调和油适量、陈醋适量

手撕高丽菜的做法具体操作步骤如下：

1.将肉切成片。

2.包菜洗净，撕成片。

3.大蒜子切片，小米椒和干辣椒切段。

4.坐锅，锅里放入适量的油加热，将切好的肉放入锅里。

5.下入蒜片和辣椒煸炒出香辣味。

6.将包菜放入炒熟。

7.加入适量的盐、生抽和陈醋即可。

参考资料来源：百度百科-卷心菜

Answer 2

　　高丽菜就是椰菜，即卷心菜。

　　卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

　　

Answer 3

<!--台湾美食--> 实际上就是甘蓝 洋白菜

甘蓝菜一般消费者通称为高丽菜，为何如此称之？据说日据时代，日本人研究甘蓝菜深具营养价值，为鼓励大家食用，因而广为宣传其营养价值好比高丽人 一般，久而久之即称为高丽菜。

只是台湾的叫法 其实最早是从欧洲传入中国的

Answer 4

高丽菜高丽菜又称为「球叶甘蓝」。《千金.食治》称「蓝菜」，《本草拾遗》称「西土蓝」，《中国蔬菜栽培学》称「包心菜」、「洋白菜」，《中国药植图鉴》称「卷心菜」、「莲花白」、「葵花白」。

高丽菜质地脆甜，不仅味美可口，营养价值亦很高，一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖，它都不缺。据营养学分析，高丽菜富含A、K1、U、C等多种维他命。每一百克高本回答被网友采纳

Answer 5

台湾人说的高丽菜,不是椰菜、