开一家汉堡店需要的设备有：
1. 汉堡制作设备，如烤箱、烤面包机、炸鸡炸锅等。
2. 餐饮基本设备，如冰箱、冷冻柜、微波炉等。
3. 前台收银及点单设备，如收银机、点餐系统等。
4. 店内用餐设备，如桌椅、收银台等。
接下来详细解释这些设备的重要性及用途：
1. 汉堡制作设备：这些设备是制作汉堡的关键工具。烤箱用于烤制汉堡中的面包、肉类等食材；烤面包机用于制作新鲜的面包片；炸鸡炸锅则用于炸制鸡肉等食材，确保食物的新鲜与口感。
2. 餐饮基本设备：这些设备是确保食材新鲜和准备工作的基础。冰箱和冷冻柜用于储存食材，保持其新鲜度；微波炉等设备用于快速加热食物，确保食物的温度和口感。
3. 前台收银及点单设备：高效的收银和点单系统对于店铺的运营至关重要。收银机用于快速准确地完成交易，点餐系统则方便顾客选择想要的汉堡和其他食品，提高顾客体验和服务效率。
4. 店内用餐设备：这些设备是营造舒适就餐环境所必需的。合适的桌椅可以让顾客更加舒适地享用美食；收银台则用于处理订单、收银等事务，对于店铺的日常运营非常重要。
以上所列设备是开设汉堡店所需的基本设备，不同的店铺根据自身的规模、定位和需求，可能还需要其他特定的设备来提高运营效率和服务质量。