肺癌手术后，患者应以高蛋白、高热量、高维生素的饮食为主，同时要注意营养均衡和适量摄入营养。
详细解释：
1. 高蛋白食物： 肺癌手术对身体造成较大的消耗，术后需要补充足够的蛋白质以促进伤口愈合和恢复。患者可以选择鱼肉、鸡肉、牛肉等富含优质蛋白质的食物。
2. 高热量食物： 术后患者往往食欲减退，容易导致热量摄入不足。因此，应确保足够的热量摄入，以维持身体正常的生理功能。可以选择米饭、面条等主食，以及适量的坚果和果干来补充热量。
3. 高维生素食物： 新鲜的蔬菜和水果富含维生素C、维生素E等，有助于增强免疫力，促进身体恢复。如柑橘类水果、猕猴桃、绿叶蔬菜等都是良好的选择。
4. 营养均衡： 除了上述重点食物外，患者还需要注意饮食的多样性，确保摄入足够的矿物质和微量元素。饮食要清淡易消化，避免过于油腻和辛辣。
5. 适量摄入营养： 手术后患者的胃肠功能需要逐渐恢复，饮食应逐渐过渡，从流质到半流质，再到正常饮食。避免一次性大量进食，以免对胃肠造成负担。
总之，肺癌手术后的饮食调整是恢复过程中的重要环节。患者应注重营养的全面和均衡，合理搭配食物，促进身体的恢复。同时，根据个人的具体情况和医生的建议，进行适量的运动和休息，以提高生活质量。如有任何饮食上的疑虑或不适，建议及时咨询医生或营养师。