关于河蟹煮熟后能否冷冻保存的问题，以下是详细的解答。
1. 煮熟的河蟹可以放入冷冻层保存。
2. 冷冻时间的限制：
煮熟的螃蟹冷冻时间不宜过长，最好不要超过三天。超过这个时间，螃蟹的营养价值会大量流失，再次加热后的口感也会明显变差。
3. 短期保存方法：
如果熟螃蟹短时间内无法食用完毕，可以选择用保鲜膜将其包裹好，然后放在阴凉通风处。在天气较冷、气温较低的情况下，一般可以保鲜6至8个小时。
4. 冷藏与冷冻的差别：
对于短时间保存，如中午到晚上的保存，可以将熟螃蟹放入冰箱的冷藏室。但如果您打算过夜保存或更长时间，应将螃蟹放入冷冻室。然而，直接冷冻可能导致熟螃蟹的水分流失，影响口感。因此，冻存时可以连同煮螃蟹的汤一起冻，以保持螃蟹的鲜味。
5. 食用时的注意事项：
在食用前，应先将冷冻的螃蟹彻底解冻并充分加热。加热时，要确保螃蟹内部完全受热均匀，以杀死可能存在的细菌等微生物，确保食用安全。
6. 特别注意：
如果闻到熟螃蟹有异味，最好不要食用。此外，应避免将螃蟹与雾、露等接触，因为这可能导致螃蟹产生毒素。