大专理科生可以选择的专业包括：
1. 计算机科学与技术
* 解释：此专业涉及计算机硬件与软件的原理、应用与开发。学生将学习计算机系统结构、操作系统、编程语言、数据库等方面的知识，为从事计算机相关领域的工作打下基础。
2. 机械工程
* 解释：机械工程是研究和应用机械装置的理论和技术，包括设计、制造、运行和维护。学生将学习机械原理、材料科学、热力学、制造工艺等内容，为成为机械工程师做好准备。
3. 电子信息工程
* 解释：此专业主要处理电子和信息技术，涉及电子系统、通信原理、信号处理等。学生毕业后可以在电子信息产业、通信行业等领域从事技术研发、产品设计等工作。
4. 土木工程
* 解释：土木工程关注各类土地工程设施的建造，如房屋、道路、桥梁等。学生将学习土力学、结构力学、岩土工程等知识，为从事土木工程设计、施工、管理等工作打下基础。
5. 化学工程与工艺
* 解释：化学工程与工艺专业涉及化学理论知识在工程实际中的应用。学生将学习化学反应工程、化工工艺原理、化工设备等方面的知识，为从事化工生产和技术管理等工作做好准备。
以上仅是大专理科生可以选择的部分专业，实际上还有许多其他专业如环境工程、生物技术、材料科学与工程等，学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。