芋头不能和柿子、香蕉、柑一起食用，也不能和牛奶一起大量食用。
1、芋头和柿子相克
芋头中所含的淀粉较多，柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，淀粉和鞣酸结合易患结石，影响身体健康。
2、芋头和香蕉相克
芋头和香蕉在功能上较为不合，二者同食，所含的营养成分发生某种化学反应，易引起腹胀、腹痛等症状。
3、芋头和柑相克
柑味甘、酸，性凉，有生津止渴、利尿的功效，但与芋头不宜同食，容易使人拉肚子。
4、芋头和牛奶不能大量食用
芋头和牛奶都属于产气食物，这两中食物单独食用产气功能都很强，在一起吃时若是吃太多容易出现腹胀、打嗝等消化不良症，对胃肠的影响很大。
扩展资料：
芋头食用的其他注意事项
1、芋头过量食用容易引起消化不良
芋头属于碱性食物，而人体内部属于酸性，在食用芋头后，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。
2、芋头过量食用容易腹胀
芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。
3、芋头过量食用出现肥胖的问题
芋头中富含的糖分比较多，过多食用芋头，也可能会增加自身出现肥胖的问题。芋头中富含的热量非常不容易被分解消耗，可能会转化为脂肪存储在人体内，使自身出现肥胖的可能，也可能会增加自身出现高血压问题的几率。
4、芋头必须煮熟了才能吃
高温能够分解芋头粘液中对人体有害的物质，同时吃到健康美味的营养，生吃或者吃不熟的芋头会出现食物中毒的情况，一般会出现口舌发麻，刺激喉咙，腹泻，肠胃积滞。
参考资料来源：人民网-芋头可以和牛奶一起吃吗 芋头不能和什么一起吃
1、香蕉：芋头和香蕉一起吃会使胃不适，感觉胀痛。
2、青椒：芋头和青椒一起吃会使胃不适，感觉胀痛。
拓展资料：
芋头性平，具有益胃、宽肠、通便、解毒、化痰的功效，含有丰富 的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟、胡萝卜素、烟酸、维生素等等成分，其中的氟，可以保护洁齿防龋、保护牙齿；黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可以提高机体的免疫力；黏液皂素及多种微量元素，可以补中益气，增强食欲。
另外，芋头是一种碱性食品，可以中和体内的酸性物质，调节人体酸碱平稳，起到美容养颜之用，并且可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症术后或术后放疗、化疗的康复过程中，有辅助治疗作用，淋巴结肿大、良性肿瘤，妇女乳腺增生者，慢性便秘，以及各种癌症者非常适合食用。
参考资料：百度百科词条 芋头
芋头不宜与香蕉一起食用，主要是芋头含有的成分复杂，尤其是芋头含有黏性物质，这类物质在胃肠道与香蕉作用，会促进香蕉的胀气功效，引起腹胀。
芋头不宜与青椒同食：
芋头的烹制要求是尽量的熟透，最好的烹饪方法是蒸煮，青椒的食用要求是尽量的保证青椒的脆嫩，保存更多青椒的营养成分，这两种在一起炒时不能做到兼顾，可能会导致芋头不熟，或者青椒过熟，会造成营养损失，同时芋头含有大量的淀粉，青椒具有开胃提食欲的功效，容易使芋头食用过多，引起腹胀。
（1）芋头和柿子相克：
芋头中所含的淀粉较多，柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，淀粉和鞣酸结合易患结石，影响身体健康。
（2）芋头和香蕉相克：
芋头和香蕉在功能上较为不合，二者同食，所含的营养成分发生某种化学反应，易引起腹胀、腹痛等症状。
（3）芋头和柑相克：
柑味甘、酸，性凉，有生津止渴，和胃利尿的功效，但与芋头不宜同食，容易使人拉肚子。
2.芋头的营养价值：
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
吃芋头的注意事项：
1.
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2.芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
3.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
4.生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。本回答被网友采纳
应注意的是,芋头含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒本回答被网友采纳