方言我们具体地做进一步地分类，可以把它分成地域方言和社会方言。所谓地域方言就是指这个语言在它不同地域的变体。社会方言是指这个语言的社会变体，根据它的社会阶层的不同产生的社会变体。地域方言这一点我们大家都知道，刚才前面举的所有的例子都是汉语在不同地域的变体。社会方言是指社会阶层，在同一个地方，即使是在天津，因为社会阶层的不同，可能有不同的语言表现。但是我们今天想要讨论的主要是地域变体，也就是地域方言。
那么汉语在第一层次上，到底有多少种方言呢，有七个方言：北方方言，吴方言，闽方言，粤方言（粤方言就是广东话），客家方言，湘方言（王老师说的是湘方言），赣方言，七个有了吗？七个方言。这是第一级层次上的大的方言。那么这七个方言是怎么形成的？你们仔细地观察一下，会觉得有一个非常奇怪的现象，这个现象好像是中国非常独特的一个现象，这七大方言，其中六个大方言是在哪里呀？在长江以南。而且基本上都是在东南角，而整个广袤的长江北岸地区只有一个方言，怎么会形成这样一种不平衡的趋势？如果说语言是自然产生的，是像一棵树上长出来的枝枝杈杈，它应该是呈一种离散现象，应该是一种随机的。为什么中国方言的地理分布，却是那样的不平衡？这种现象是如何产生的呢？这就涉及到汉语方言是怎么产生的。
（二）汉语方言的形成原因及地理分布
那么汉语方言到底是怎么形成的？主要有两个原因：一个是移民，一个是文白异读。移民是从中华民族历史政区的形成与发展的角度来考察汉语的方言地理分布是怎么形成的。文白异读则是从语言使用的角度，不同的层次，它每个层次之间的演变，语言演变的不一致性造成方言分歧。我们重点想要探讨的是移民，中国历史社会上的移民是怎么形成了今天七大方言的地理上的分布。
几大方言的形成过程
我们前面说了汉语有七大方言，这是根据一般的分类，当然学术界有各种各样的分类，我们不用管它，有认为是八种方言，有九种方言，甚至有十种方言的。但是我们根据一个比较被大家广为接受的解释，是七个方言。那么这七个方言是怎么产生的？我们假设它都是从广义的中原地区产生的，最早产生的这个方言是吴方言。根据《史记》吴太伯世家的记载，当年周太王的长子太伯和他的次子仲雍，为了让位给他们的弟弟，叫季历，就是周文王的父亲，让位给季历，所以太伯跟仲雍就逃离、南迁，往东南方向迁，然后一直走到什么地方呢？走到今天的江苏苏州、无锡、常州这一带，这是他们把那时候渭水一带的方言、语言，带到了苏州、无锡、常州那一带，然后跟那里当时的古越族人，就是百越之人的语言融合、接触，这是古吴语最早的底层。北方汉人后来在整个过程当中，在历史上有三次大的移民，奠定了今天现代吴语的规模。这三次大的浪潮，第一次就是三国时代，吴国的孙权在江南的发展，大量的汉人在这个地区繁衍。还有是两晋之交，西晋和东晋之交的时候，永康之乱，带来一批中原的人到了江浙这一带。还有就是两宋之交，北宋末，金人南侵，整个迁都杭州，又带来一批北人，这个规模既形成了今天现代吴语的格局，又产生了一个方言岛，那个方言岛就是今天的杭州话。杭州话它的语音系统是吴方言的系统，但它的词汇和构词法是北方话的系统。这是吴语的产生
湘语，王老师的湘语是怎么产生的呢？湘语产生得也非常早。根据记载，在殷末，就是在殷代的末期，当时在中原的鬻熊往西南迁徙，带着一批人，迁到了湖北这一块地方，结果跟原来的那些少数民族语言融合，就产生了古楚语的底层，在古楚语基础上产生了今天的古湘语，产生了湘语的底层，但是湘语要分新湘语和老湘语，老湘语历史非常悠久，可以追溯到先秦时代。新湘语是湘语跟西南官话融合的结果，所以新湘语其实是属于西南官话的一种，属于西南官话的一个分支。
张洪明：下面产生的是粤语，粤语是当年秦国士兵去攻越的时候带了五十万军，打到广东这一带，两广这一带，那五十万兵留下来了，戍守屯边，管理岭南三郡，这是粤语产生的最早的一个底层，后来真正的现代粤语的形成是在宋末，北方汉人为了要躲避辽人和金人的攻击，一路南逃，经过南雄，有一个叫珠玑巷的地方，在珠玑巷那里定居了一批汉人，可以说是今天现代粤语的鼻祖。
所以最早从中原汉语分出来的是这四个方言：吴方言、粤方言、湘方言，还有一个是赣方言。赣方言的地位非常特殊，这个赣方言的产生，赣方言我们叫做吴头楚尾，它是吴方言的头，楚方言也就是湘方言的尾，这两个方言夹击以后产生了赣方言，当然它也是跟移民有关。当时是唐初的时候，唐代初年的时候，大量的移民进入了江西北部。宋元的时候，这一批人又从江西移民到福建西部和广东北部，产生了今天的客家话。所以在第一层次上，从中原汉语最早分出来的是吴方言、粤方言、赣方言和湘方言。另外两个方言，闽方言和客家方言是在第二个层次上分出来的。闽方言的产生是吴人，就是吴方言的人南迁，到闽地、到福建这些地方产生的闽方言，所以闽方言不是直接从中原汉语里面分离出来的，是中原汉语先分离出吴方言，然后从吴方言里面分离出闽方言。所以从这七大方言的分布产生可以看到，汉语方言之所以在地理上呈现出这样一个不平衡的趋势是跟移民、跟政区的变迁直接相关的。
方言中所体现的地域文化信息
至于最明显的忌讳词所反映的地域文化更多了，比如说北京人忌讳“蛋”，所以一般像松花皮蛋，他们不说松花皮蛋，就说松花，就是要避那个字，蛋经常用在坏蛋、混蛋、王八蛋，用在这些地方。上海人不忌这个蛋，忌这个“卵”，上海话那个“卵”都是用在非常难听的骂人的话里面，算了，你们以后有兴趣自己去研究吧。还有在中国很多的地方还忌一个字“虎”，老虎的虎。刚才我还跟王老师说，我上星期在湖南大学访问，我在吃饭的时候，豆腐乳，他们不说腐乳，他们叫“猫乳”，不说腐乳，那是因为在湖南话里面，腐和虎是一样的发音，是一个音。很多地方都忌虎，老虎不说老虎，要么说大猫，像温州话说大猫，北方话是说大虫，湖南是说老虫。
古代存在官话，也就是现在所说的“官方语言”。是正式场合使用的话。
明朝时期的官话跟四川话类似。在古代官话的性质类似于现在的普通话。
汉族的先民开始时人数很少，使用的汉语也比较单纯。后来由于社会的发展，居民逐渐向四周扩展，或者集体向远方迁移，或者跟异族人发生接触，汉语就逐渐地发生分化，产生了分布在不同地域上的方言。汉语方言分布区域辽阔，使用人口在9亿以上。
官话方言
通称北方方言，即广义的北方话，一般所谓"大北方话"。在汉语各大方言中，官话方言有它突出的地位和影响。近1000年来，中国许多优秀的文学作品，从唐宋白话到元曲到明清小说，都是在北方话的基础上创作的，再加以北京为中心的北方话通行地区从元代以来一直是中国政治、经济、文化高度集中的心脏地带，向来官场上办事交际，都使用北方话，因而有"官话"的名称。实际上它是汉语各方言区的人共同使用的交际语言，现在全国推行的普通话，就是在"官话"的基础上发展起来的现代汉民族共同语。
通行地域官话方言通行于长江以北各省全部汉族地区；长江下游镇江以上、九江以下沿江地带；湖北省除东南角以外的全部地区；广西省北部和湖南省西北角地区；云南、四川、贵州三省少数民族区域以外的全部汉族地区。此外，在非官话方言区中。还有少数由于历史原因而形成的官话方言岛。如海南岛崖县、儋县的"军话"，福建南平城关的"土官话"，长乐洋屿的"京都话"等。使用人口 7亿以上。
分区 官话方言内部按其语言特点一般可以分为 4个支系,即4个方言片(或称 4个次方言)：华北官话、西北官话、西南官话和江淮官话。
华北官话即狭义的北方话，它通行于北京、天津两市，河北、河南、山东、辽宁、吉林、黑龙江等省以及内蒙古自治区的一部分。其中东北三省和河北省的方言最接近民族共同语——普通话。山东、河南的官话各有特色，近来有的语言学者认为可以另立胶辽官话和中原官话两支。其中中原官话包括山东、河南部分地区以及长江以北的徐州、阜阳、陕西的西安、山西的运城等地区。
西北官话通行于山西、陕西、甘肃等省以及青海、宁夏、内蒙古的一部分地区。新疆汉族使用的语言也属西北官话。山西及其毗邻陕北部分地区、河南省黄河以北地区保留古入声字，自成入声调，不同于一般西北官话，也不同于华北官话，近来有学者认为可根据"有入声"这一特点另立"晋语",从官话方言中独立出来。与此同时，有学者提出西北官话作为官话方言的一支，范围宜缩小到只包括甘肃兰州、宁夏银川等地的方言，改称"兰银官话"。
西南官话通行于湖北省大部分地区（东南部、东部除外）、云南、贵州、四川三省汉族地区以及湖南、广西两省北缘地带。西南官话地域辽阔，但内部比较一致。
江淮官话俗称下江官话，通行于安徽省长江两岸地区,江苏省长江以北大部分地区（徐州一带除外）,长江南岸镇江以上、南京以下地区，以及江西省沿江地带。江淮官话是官话方言中内部分歧较大、语言现象较为复杂的一支。其中皖南徽州一带方言，有许多与众不同的特点,历来不少语言学家认为可以从官话方言中分出,独立为皖南方言或徽州方言。
主要语言特征
语音方面
①塞音和塞擦音声母大都有清声送气与清声不送气之分，而没有清声与浊声的对立，反映出清声母多而浊声母少的特点。古全浊声母字在现代官话方言各支系中几乎都念为清声母字，很少例外。一般古全浊平声念送气清声母，古全浊仄声念不送气清声母。
②韵母方面最突出的特点是辅音韵尾比较少。
③声调方面最突出的特点是调类的数目比较少。除江淮官话、华北官话中河南黄河以北地区、西北官话中山西南端、陕西的陕北及内蒙古西部部分地区有入声调外，其余各地官话大都没有入声调。整个官话方言区的声调以4～5个为最多，尤以4个声调最普遍，少于4个或多于 5个的都比较少。古四声中，平、上、去三声在各地官话中的分化、发展情况大体相似，即：古平声清声母字各官话大都念为阴平,如包、周、基、夫、甘、尊、当、江、光等；古平声浊声母字各地官话大都念为阳平，如爬、徒、锄、奇、条、林、沉、群、同、红等；古上声清声母和次浊声母字各地官话大都念为上声,如补、早、胆、粉、党、井、榜、选、暖、染、老等；古上声全浊声母字和古去声字，各地官话多念去声，如古上声全浊声母字部、父、道、愤、荡和古去声字过、怕、步、带、共、耀等。古入声字在官话方言中的念法比较复杂，除江淮官话及西北官话中山西、陕西部分地区、华北官话中黄河以北河南省部分地区保留入声自成调类外，其余入声调消失的各地官话，古入声字的归属各不相同。大致说来，华北官话跟北京话一样，入声消失后入声调的字分派平、上、去各声,即所谓"入派三声":全浊声母入声字归阳平，次浊声母入声字归去声，清声母入声字分派到阴平、阳平、上声、去声各调中去；少数地方（如济南、大连）与北京略有不同：古入声清声母字或全归阴平（如济南）,或全归上声（如大连）。西北官话没有入声的地方古入声调字的分派有两种情况：或是古全浊声母入声字归阳平，其余归阴平，如西安；或是古全浊声母入声字归阳平，其余归去声，如兰州。西南官话古入声字的分派最为划一：只要是古入声字，不论声母是什么，一律念阳平调，几乎没有例外。
词汇方面官话方言的词汇和现代汉民族共同语普通话的词汇大同小异。官话方言中通行范围比较广的语词，大都已进入共同语，作为基本词汇，没能为共同语吸收的官话方言词，大都只流行于某一个官话方言片或方言小片，南北各地官话在词汇上的差异，比官话和其他各大方言之间的差异小。但官话方言通行范围如此辽阔，有的地方也有与众不同的方言词语。例如北京土话"二乎"意为"犹疑"，"咋呼"意为"嚣张"，"冲道"意为"敢做敢说";天津话"广"意为"打","老公"意为"乌鸦"，"罢了"意为"了不起"；西安话"瞎了"意为"浪费"、"糟踏";山东聊城话"毁"意为"打"；河南洛阳话"连连儿"意为"赶快"。新乡话用"乱"表示"住"，用"红"表示"卖力气"；成都、昆明等地"聊天"说成"摆龙门阵"，武汉、重庆等地"倒霉"说成"背时"，"可怜"说成"造孽"；……如此等等，都各具一格。"太阳"一词在官话方言区有各种不同的称呼：北京、保定称"老爷儿"(北京也称"太阳")，沈阳、西安称"日头"，太原、呼和浩特称"阳婆",合肥称"热头",成都、武汉、昆明称"太阳";光是河北一省,对"太阳"的称呼就有"老爷儿、爷爷儿、爷爷、日头、日头爷、日头影儿、阳婆儿、阳婆、前天爷、佛爷儿"等等，可见词汇上的分歧，即使是在官话方言内部，仍然不容忽视。官话方言的词汇跟其他方言比较，还显示出以下一些特色：
①双音节词特别占优势。双音节词在汉语中是整个词汇里占比重最大的一部分，在官话方言中表现得尤为突出，如许多在官话方言中加"子"而成为双音节词的，在其他方言中往往是没有"子"的单音节词，如"稻子"在南方方言或叫"稻"（吴方言、闽方言）,或叫"禾"（客家方言、湘方言、赣方言、粤方言）；"谷子"在南方方言或叫"谷"（吴、湘、赣、客家、粤等方言），或收"栗"（闽方言）；"相片"一词官话方言区各地大都叫"相片"或"相片儿",而南方各方言,除客、赣方言仍用双音节"相片"外，吴方言、粤方言、闽方言都是单音节词,或叫"照"(吴方言苏州话),或叫"相"（粤方言、闽方言）。
②古代语词保留得比较少。尽管每个汉语方言都继承了不少古代汉语的语词，但是相对而言，官话方言区各地方言保留古语词的现象比较少。例如"眼睛"一词,官话方言区各地大都说"眼睛",而闽方言至今仍叫"目",粤方言仍叫"眼"，保留了古代汉语对这一人体器官的名称；又如"站立"一词，除官话方言区及湘方言外，吴方言叫"立"，闽、粤、客家、赣等方言叫"企"，都沿用了古代汉语的说法；此外，还有一批极常见的生活用词，南方各方言保留了古代的说法，而官话方言则采用了跟现代汉语普通话一致的说法。如"看"是官话方言普遍通用的;而粤方言、闽方言（部分地区）却用古代的语词"睇"。
③外来借词比较少。和南方诸方言比较，官话方言中外来的借词比较少。南方闽、粤等地向来为出海门户，与外国接触多，方言中较易借入外语语词，如闽方言中借入不少印度尼西亚 -马来语词，粤方言中借入不少英语语词。有时候同一个事物，官话方言与南方各方言却采用不同的词语来表达，显示出"舶来"词与"土产"词的差别。例如"水泥"一词,粤方言区有人叫"士敏土",吴方言叫"水门汀"，都是英语cement的译音；闽方言叫"番家灰"、"红毛灰"之类,也显示出外来的色彩,而官话方言大多数和共同语一样用"水泥"(部分地方叫"洋灰")则是地道的汉语语词。又如照相用的"胶卷",官话方言各地都叫"胶卷"，而粤方言、闽方言、客家方言却都采用英语film的译音词"菲林"。
④语气词比较少，用法比较概括。和南方各方言比较，官话方言的语气词比较少，用法更加概括，分工不那么细。例如常见的语气词"呢、吗、啊"之类，官话方言跟共同语是一致的，而南方吴、粤等方言的语气词则丰富得多。
语法方面 比较突出的特点是：
①构词方面，修饰性的词素一般在前。如除西南官话偶有"鸡公"、"鸡母"一类说法外，各地官话大都是"公鸡"、"母鸡"、"客人"、"拖鞋"等说法，不象南方某些方言把修饰性的词素加在后面。如"鸡公"、 "人客"、"鞋拖"（闽方言）之类。
②运用语音内部屈折变化表现语法意义的现象比较少。除个别地方外，官话方言很少有语法学上所谓"构形法",即"狭义形态"的东西,粤方言、闽方言用变音的方式来表现某种语法意义的现象在官话方言中很少见。
③结构助词"的、地、得"的运用。官话方言中不少地方有结构助词"的、地、得"，用途各不相同。这几个结构助词以北方官话用得最普遍，已进入共同语的语法体系中。在官话以外的南方各大方言中，却很少见，就是有类似的结构助词，也不象官话方言那样"的、地、得"分工明确，用法不混。
④重叠式的运用范围相当广。官话方言的重叠式内容相当丰富，使用范围相当广泛。例如亲属称呼，南方闽、粤、客家、吴等方言一般都不用重叠式，多用单音节词素前加"阿"来称呼,如"阿爸"、"阿弟"、"阿嫂"之类。而在官话方言中，则普遍用重叠音节的方式来称呼人，如"哥哥"、"舅舅"、"爸爸"、"嫂嫂"、 "叔叔"之类。又如某些常用的名词，在南方各方言中是不能重叠的，在官话方言中却以重叠的形式出现，如"星星"一词。在西南官话、西北官话中，重叠表示附加的小义。如成都话"盘盘"意为"盘儿"
说起来也是，要不是当年秦始皇统一了中国，南方这些方言，可不就是外语？南方从来就是“化外之地”，南人也从来就是“化外之民”。“化外之民”在“化外之地”说的“化外之语”，不是“外语”是什么？不过那时“外语”的地位可不像现在这么高，要想活得人模狗样就非得“至少掌握一门”不可。相反，它还被看作是野蛮文化的象征。孟子就说南方人是“鴃舌之人”。鴃就是伯劳鸟，“鴃舌”也就是说话像鸟叫。可见，把南方方言视为“鸟语”，也是由来已久，少说也有两三千年历史了。
那时不但语音不统一，南方一片“鸟语花香”，北方也有“齐东野语”，就连文字也五花八门。用许慎的话说，就是“言语异声，文字异形”。秦始皇统一了文字（书同文），却统一不了语音（语同音）。反倒是，文字统一以后，沟通的困难少了许多，听不懂，还可以写出来看，大家也就懒得再去统一语音，故方言存焉。
北宋都汴梁（今开封），洛阳话和汴京话十分接
近，两地流传的语音被称为“中原雅音”。南宋定都于杭州，中原雅音也随之在杭州扩大
了影响，以至于今天的杭州话还同中原官话有许多相似之处。但当时洛阳话仍处于标准音
的地位，“中原惟洛阳得天下之中，语音最正”（陆游《老学庵笔记》卷六）。北宋时期
中原之音基本定型，与今日河南方言几乎完全一样。今日北方官话之所以与河南方言大同
小异，是历史上北方官话区长期以河南方言为标准来规范自己的语汇和语法系统而形成的
。⑤金人迁都北京后，河南方言的影响扩大到金人统治的大部分地区。蒙元时出现了中原
之音（河南方言）广泛传播的“四海同音”的局面。元人周德清的《中原音韵》就是“以
中原为则，面又取四海同音”而编写的。元代汉民族还是以中原之音为正音的。从明初的
《洪武正韵》到清中叶以前，教授标准音的学者都是以中原雅音为依据的。
这是我在网上找的一个链接
http://ishare.iask.sina.com.cn/play.php?fileid=5806794&path=20091008_5395032_0.jpg关于方言演变的过程
http://ishare.iask.sina.com.cn/play.php?fileid=5806794&path=20091008_5395032_0.jpg