老椰子和青椰子的区别

Question

如题所述

Answer 1

老椰子和青椰子的区别有：状态不同、甜度不同、用途不同。

1、状态不同：青椰子也可以说是椰子，不过是未成熟的椰子。它是趁椰子还没有成熟时采摘，表皮还是青色。老椰子是已经成熟的椰子。

2、甜度不同：比起成熟后的椰子，青椰子汁水更清甜一些。但是它的椰肉就不如老椰子那般好吃了，通常是做菜或者是做糖水食用。

3、用途不同：青椰子比较适合榨椰汁。老椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、做椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。

叶子的打开方式：

首先准备好椰子，表面擦干净。把椰青尖尖朝上，我画线以上的地方切去外层厚皮，露出椰子壳。切完就是这样啦，上半部分露出椰子的硬壳。沿着椰子壳的边缘，用刀背敲椰子壳，一圈都要敲。如果是没喝过的椰子，力量要掌握好，敲太猛会溅出水，把椰子壳敲出一圈裂痕即可。

沿着裂痕把最上面的壳掰开即可。小心把椰肉捅破，就可以喝椰汁啦。剩下的椰肉，可以用小勺子挖着吃。如果觉得开口太小，可以再用刀背把开口敲大一圈。