1、形状不同:海带孢子体大型,褐色,扁平带状。海带芽孢子体黄褐色,外形很象破的芭蕉叶扇。
2、营养成分不同:海带中含有丰富的海带多糖,并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带芽含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘。
3、作用不同:海带芽含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外。海带中含有膳食纤维褐藻酸钾,能调节钠钾平衡,降低人体对钠的吸收。
扩展资料:
吃海带注意事项:
1、用户别把海带当主食吃:用户不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康发生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此食用海带前应先用水漂洗,使砷溶于水。
2、孕妇不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起意外。
3、海带不克不迭长时间浸泡:用户在吃海带前不要长时间浸泡,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会消融于水,营养价值就会降低。
4、用户吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的生果,因为海带中含有丰富的铁。
参考资料来源:百度百科-海带芽
参考资料来源:百度百科-海带