北京美食必吃榜

Question

如题所述

Answer 1

北京必吃美食有北京烤鸭、涮羊肉、老北京爆肚、北京豆汁儿、北京炒肝。

1、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。

2、涮羊肉

涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于我国内蒙古少数民族地区，是北京最著名的冬令佳肴。肉鲜嫩，汤鲜美，回味无穷。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，是冬季防寒温补的美味之一。

3、老北京爆肚

在北京众多的传统小吃中，有一款极具下酒菜风格的小吃，就是老北京爆肚。严格意义上来讲，爆肚是一个统称，具体又可分为牛爆肚和羊爆肚。

4、老北京豆汁儿

老北京豆汁儿的主要原料是绿豆和水，从泡豆、磨浆、过滤、发酵，每一个环节都有严格的要求。

5、北京炒肝

北京炒肝是以猪肝、猪大肠为主要原料制作而成的美食，是北京地区著名的汉族传统小吃之一。