你好!
其实,冬季比较适合吃羊肉,因为羊肉性温,属于冬季防寒温补的肉类。
不过,羊肉富含高蛋白、低脂肪、含磷脂多,比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量也少, 因此,夏季也可以吃羊肉,但是不要吃很多,毕竟羊肉属于温补的肉类,吃多了会上火,会出现发热、牙痛、口舌生疮、多黄痰等上火现象。
夏季适当的吃羊肉还是可以的。
羊肉性温,适合冬季常吃,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
下面介绍个夏季吃羊肉的方法: 葱爆羊肉:
http://eat.wlren.net/images/rec/20072991921281_23SJ.jpg主料:羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。
特色: 羊肉滑嫩,鲜香不膻,吃后回味无穷。
做法:
1. 把羊肉切成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成1工厘米的长条,再切成方丁,
2. 把羊肉放到碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二,改刀成1.2厘米的段备用,取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。
3. 炒锅内放入花生油,在旺火上烧到六成热,放入羊肉丁,用勺拨散,再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,就可以出锅了。
或者做个“羊肉萝卜汤”
http://image.gogo118.com/200711/4235b9174e9a87a1c80c3002665587b4.jpg主料:羊肉(瘦)500克
辅料:白萝卜300克,香菜15克
调料:姜10克,胡椒2克,盐8克,醋15克
做法:
1. 羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;
2. 萝卜切3厘米见方的小块;
4. 香菜洗净,切段;
5. 将羊肉、生姜放入锅内,加水适量;
6. 放大火上烧开,改小火上熬1小时;
7. 再放入萝卜块煮开;
8. 放入香菜、胡椒、盐,放点儿醋 盛出来就可以啦
谢谢~~