1、明朝开国皇帝朱元璋登基后，将他的儿子们分封为王，驻守在全国各地。其四子朱棣被封为燕王，驻守于北平，就是现在的北京。朱元璋去世后，传位给他的长孙朱允。朱棣为与朱允争夺皇位，发动了中国历史上的“靖难之役”。
一三九九年，燕王朱棣率军南下，从天津三岔口渡河袭取沧州，于一四○二年攻入当时明朝首都南京，登上了天子宝座。朱棣登基后，对他争夺天下时经过的三岔河口十分赞赏，认为是块风水地，叫群臣献名。
最后，朱棣选中“天津”二字，意为“天子渡津之地”，天津由此得名。不久，朱棣迁都北京，天津便成了京城的门户，军事地位日益重要。明朝永乐二年（公元一四○四年），在天津卫，“卫”是明朝的一种军事建制，天津共设三卫，驻军一点六万多人。
于是，人们又把天津叫做天津卫。设卫就要筑城，天津作为一个完整意义的城市历史由此而开始。
2、水鬼
话说这是在民国时期的天津，在那时期也被人们称为天津卫，说是在当地的一个小村庄，村庄里面有一对老夫妇，且叫这对夫妇为王氏夫妇吧！这对老夫妇五六十岁的样子，为了生计就在村庄不远处的小河边种了一片葡萄林，因为那时候害怕别人投啊！
就在葡萄园的旁边搭了一个窝棚，平时小两口就在吃喝在这个窝棚里面，守着自己的葡萄，但是最近这个老王头就有点不高兴了，因为最近下了大雨，附近的河里面就淹死了很多人，恰巧老王头的窝棚就在河边。
那个时候的百姓相信有鬼啊！就这么一天的晚上，老王头琢磨了这个事情一晚，好不容易睡着了，但是突然觉得腹部一阵疼痛啊！就要上厕所，但是他们平时解决这个问题都是到河边的大树下，这时候老王头就没有办法了，去又害怕，不去又憋不住了，随后一咬牙，拿上手纸就一溜烟儿跑到这个大树下，正准备解裤子，就听见一阵怪风。
随后只见河面上出现了两个人形的东西，只有一只脚，咚~咚~咚的就跳到了离大树不远的地方，老王头借着月光看了个一清二楚，这两人紫色的脸，绿色的长舌头，分明就是水鬼上岸啊！
吓得老王头话都不敢说，随后这两个水鬼就才是喝酒，推杯换盏间只听一个水鬼说道，“我明天就要投胎转世了，等了三年终于等到机会了，明年午时三刻在村子里面的井口，有一个瘸子，脸上还有一颗痣的年轻人回到井口打水，到时候我就把他拖下水，当我的替死鬼，我就可以投胎了”“哎呀，恭喜哥哥，贺喜哥哥啊！”
随后又和这个水鬼开始喝酒，这时候老王头吓得一动不敢动啊！最后那两个水鬼酒也喝完了，就把酒瓶一扔，跳到河里消失了，此时的老王头已经是瘫软在地上了，裤子也湿了，一溜小跑赶紧跑回了自己的窝棚。
冷静下来的老王头就琢磨，明天午时三刻有一个瘸腿的男子要到成为替死鬼了，突然！老王觉得不对劲，村子里不就自己外甥是瘸腿吗！村子不大，里面的人他都认识，一定是自己的外甥，越想越不对劲，他决定明天去看看。
第二天吃完早饭以后，就和自己老伴吩咐了一下，自己就往村子走去，到了以后恰好午时三刻，他干净跑到村子井口边，此时远方恰巧来了一个男性，一看确实是瘸腿的，但不是自己外甥啊！眼看他就要打水了，老王头心想，救人一命胜造七级浮屠啊！自己遇见了就不能不管啊！
随后他就把这个年轻人保住了，大喊道“这人欠我钱不还，大家赶紧来帮帮忙啊！”随后折腾了半天，抬头一看，午时三刻已经过去了，他就叫这个小伙子到了一个隐秘的地方，把昨晚的事情说了一遍，小伙子听完，那叫一个感动啊！
千恩万谢的谢完了老王头，老王头自己也觉得这个事情办得漂亮，就高高兴兴的回家了，走到一半的时候，才想起自己没吃午饭啊！饥肠辘辘的，恰好此时路边有个路边摊，就坐下点了几个小菜，开始吃起来了，酒过三巡，老王头突然抬头看见一个道士模样的人。
“南无无量天尊，施主可否赏贫道一顿饭啊！”老王头心想这有啥，吃吧！随后叫了一些酒菜，这个老道也是不含糊，顿时甩开了腮帮子大吃一通，吃完后老道就说“贫道不能白吃你的饭，我给你说件事，你自己听听”这个老道就把老王头今天早上救小伙子的事情，一五一十的说了。
随后又说道“你可闯了大祸了，你把水鬼的替死鬼给救了，他们今晚必定要来找你报仇啊！”老王头一听，扑通一下，跪在了地上，连说“老神仙救救我啊！”接着老道就说“我遇见了自然是要管的，但是我也弄不死这个水鬼，这样你伸手过来”随后就在老王头的手里写了一个“雷”字！
嘱咐他今晚水鬼来找他，你就他这个手拿出来对着水鬼，这个是“雷符”能伤到水鬼，随后你赶紧趁此机会向南跑，跑到太阳出来才停下，这样你就得救了，老王头听见后赶紧给老道道谢。随后回到了家里，他赶紧叫自己的老伴回家去住，自己一个人留下来。
明天早上再给自己送饭来，晚上的时候，老王头迷迷糊糊的就睡着了，突然就听见窝棚外面传来了咚~咚~咚的声音，随后两个水鬼跳进了窝棚，大喊道“老贼，拿命来！”老王头赶紧把手心朝向了水鬼，只听“轰隆”一声，两个水鬼应声而倒！
老王头赶紧推开门就寻了南方开始跑，只听身后水鬼追来，“老贼，休走，拿命来”，吓得老王头又加快了步伐，大概跑了两个多小时，跑到了一个山林里面，随后看见了太阳才停了下来。
随后老王头就倒在了地上，这一倒下就不知不觉睡着了，醒来的时候已经是中午，他赶紧回到了葡萄园，只见老伴蹲在地上大哭，葡萄园的葡萄也不见了，后来才知道，老道和那个小伙联合起来骗了老王头，偷走了老王头的葡萄。
3、汉沽城区南有一个营城庄。清光绪年修《宁河县志》说，“营城去邑五十余里，唐太宗有高丽之役，因筑土城驻中军。”故名营城。清乾隆年间诗人邵兰谱有《营城题咏》：天策神威镇八方，垂衣犹欲捐扶桑。楼船选将方悬月，城堡屯兵剑拂霜。谁识垣墙犹历历，只看烟水正茫茫。
行人休问初唐事，古垒荒丘伴夕阳。明、清两朝，营城为海口军事重地。明永乐三年，调海防千总邵益谦戍防于此。清顺治三年设营城营，后改为营城汛，与北塘、新河合称“海口三镇”。清咸丰九年在营城西南沿河两岸筑炮台四座，设兵营两座，屯兵三千，1860年英法联军攻陷大沽时，营城守军曾全力赴援。
寨上是汉沽区政府所在地。《宁河县志》载：唐太宗东征凯旋，其中军驻营城，“其前军、后军则更屯它村。所谓前后寨上者是也。”所以旧时有前寨上、后寨上之称。民初之后，寨上即为汉沽地区的经济、政治、文化中心。
《宁河县志》载，其附近还有一处叫“晾甲坨”的。由思家坨再往东行三四十里，有一村名“洒金坨”。相传是因唐军东征凯旋时驻扎于此，曾在高坨子上洒落金银而得名。此村现属营城镇，是天津市最东端的行政村。
4、蓟县地名中的“擂鼓台”是李世民东征时筑台擂鼓点将之处；“东二营”、“西二营”是李世民东征时于此地驻扎兵马的两个营盘；“大安宅”、“小安宅”是李世民曾于此安营扎寨，初名大、小安寨，后改今名；“验甲宫”是李世民东征途中晾甲的地方；“邦均镇”原名“商君店”，因传说战国商鞅曾在此宿店，故名。
后唐太宗东征至此，因地名谐音“伤军”犯忌，故改名“邦军店”，后民间演化为“邦均镇”；“马伸桥”是李世民东征路过此地，御马劳乏伸腰，故村名马伸腰，后演化为马伸桥。
5、作为宋辽战争的另一方，关于辽国和萧太后的故事在天津地名中亦有反映。宝坻区有“打扮庄”，相传辽国萧太后督军南下，与宋兵交战，曾在此筑梳妆楼，梳洗打扮，故名。
宝坻区大口屯镇绣针河东岸有毗邻两村——大小“绣针口”，相传辽代建村，绣针河当时为萧太后的运粮河，此处为巡查护卫运粮河的哨口，故名。
另外，武清区有黄花店乡，始建于辽代会同年间(938～947)，据《畿辅通志》转引《东安县志》载：“省抑宫在安次南，辽会同中建。以禁嫔妃之有犯者。元时屡迁废后于其地。今属武清县，俗名皇后店。”此地原属安次县，明初划入武清县。
今称“黄花店”，系由“皇后店”谐音演化而来。与之对应的地名是泗村店乡的“太子务”，辽代成村。传说辽太子曾前往皇后店(软禁失宠遭贬后妃的冷宫)，探视被罢黜的母亲，途中在此留宿，故村落得名太子府，后演化为太子务。
参考资料来源：百度百科-天津卫
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情）。
狗子十四岁来津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。
三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。
由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。
后来高贵友突然急中生智，想出了一个经营的新点子：即使店内桌上放上几大箩洗干净的筷子，顾客们想买包子，他要求先把零钱放进碗内，然后他便照碗里钱的多少按价给包子。顾客们吃完包子，放下碗筷就离店，而高贵友忙得自始至终不发一言。于是街坊邻里们都取笑他说：“狗仔卖包子，一概不理睬”。后来，好事的街坊们就把他的包子店取名“狗不理”，把他制作的包子叫作“狗不理包子”，而高贵友也不表示异议。此店名一经传开，远近闻名，一直流传到今天，真可谓久盛不衰呀！
狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是15个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。本回答被网友采纳