如题所述
煮饺子前泡一会凉水,是在给饺子皮吸收水份,达到初步解冻,煮饺子水要温热40°左右,放入饺子让饺子逐渐适应凉到热的过程,就完好如初,不会煮破。
1、冰箱拿出饺子
2、将冻饺子放进大一些的盆
3、倒入适量凉水没过饺子,翻动饺子让每一个饺子均匀的沾上凉水,并且不时推动防止饺子粘连
4、锅内倒适量清水待水温热放入饺子(水温在40度左右)
5、不时用勺子推动推动,以免粘锅
6、中间浇两次凉水,待饺子全部漂浮起来就煮好了
7、捞出装盘
首先水烧开后加入一勺盐,增加饺子皮的韧性,其次逐个下饺子,以免饺子一起下锅粘在一起,容易破皮,再次点水三次即可捞出,避免煮过头,导致饺子破皮,下面介绍做法:
准备材料:饺子30个、水适量、盐2g
制作步骤:
1、准备饺子,这个是速冻饺子
2、将水烧开,水的量尽量多些,水沸腾后放入一勺盐,一块葱段
3、最好是逐个下入饺子,等锅里沸腾后点水,就是倒入小半碗凉水
4、沸腾后再点水,总共点三次水就行了,等饺子个个大着肚子漂起来就熟了
5、配上蒜泥开吃