银杏果有毒。银杏果又称白果，银杏果不能随便吃，因为它有一定的毒性。其三点禁忌：
1、不可生食。生白果不仅味道苦涩，还含有氰苷、白果酸等有毒物质，故食用前，应先将种皮去掉，浸泡半天以上，煮透后才可食用。
2、不宜多食。生食、过量食用白果，轻则头痛头晕、恶心呕吐，重则抽搐、昏迷，甚至导致呼吸麻痹而死亡。建议每天摄入量控制在5~10克，即成人每天不宜超过10颗。一旦发现上述中毒症状，尽快就医。
3、儿童慎吃。小孩子对毒素耐受程度低，食用了没有处理好的白果很容易中毒。如果孩子有咳嗽、遗尿等问题，建议在医生指导下服用白果治疗；健康孩子不宜食用白果。
扩展资料：
生食银杏果容易中毒，中毒症状一般发生在进食后的1至12小时内，最常见的是恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至有烦躁不安、惊厥等神经系统症状。银杏果的汁液通过人体皮肤渗透进入人体，还容易引起红斑、肿胀等。
有过敏史或易过敏体质的人最好不要采摘、清洗和食用银杏果，以免过敏。食用银杏果需要在医生的指导下，并且最好购买经过加工炮制过、熟透的果实。若接触或食用后出现过敏或中毒症状，一定要及时就医，以免延误治疗。
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第1个回答 2015-10-15
银杏果与银杏核是一会事。毒性是指生食。高温炒熟后毒性就不大了。本回答被网友采纳
第2个回答 2015-10-15
你的问题很奇怪，银杏果就是银杏的核。它的核中含微量的氰化物，有毒。所以，开心果是经过去毒炮制的，而且一次不能吃多。以不超过20颗为度。
第3个回答 2015-10-15
银杏果没毒，银杏核也叫白果，是一种中药，止咳的，有微毒，
第4个回答 2015-10-15
据我所知，银杏果有微毒，但吃多了也可以致命。追问
银杏核，做成的零食也有毒嘛？