荆芥的吃法 荆芥拌黄瓜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

荆芥的吃法，荆芥拌黄瓜怎么做。前面为大家介绍了荆芥的功效与作用，除了可以入药以外，还能够当作蔬菜用于烹饪，通过烹炒或凉拌的方法，也可以制作出美味的菜肴，朋友们是不是跃跃欲试呢？荆芥的做法还真是多种多样，养生中国小编将为大家推荐几种既美味、做法又简单的菜肴，请看：荆芥的吃法，荆芥拌黄瓜怎么做。 河南一带所说的蔬菜“荆芥”，并非植物学上的荆芥，而是罗勒。可直接凉拌食用。 菜肴制作 罗勒Ocimum basilicum 在我国河南称为“荆芥”，作为配菜、作料，用于制作菜肴或与蒜等一起捣烂作为面条浇汁或者饺子蘸料。 我国部分地区把蔬菜“荆芥”嫩芽作为蔬菜或作料食用，俗语中也称为西方芥、荆菜。每逢夏季，蔬菜“荆芥”嫩芽都作为清热的佳品被人们端上餐桌！采摘下来的蔬菜“荆芥”嫩芽、嫩叶，清洗过后或直接拿来凉拌，或与黄瓜丝一同凉拌，味道鲜美可口。有时也把蔬菜“荆芥”叶和姜蒜和调味料一同捣烂，做成饺子的蘸料或面条的浇汁，有时也用作朝鲜冷面的配菜！蔬菜“荆芥”清热去火，味道清香宜人，是很好的食材！ 荆芥拌黄瓜 原料：荆芥嫩叶一把，黄瓜两根切丝，调味料若干：荆芥嫩叶洗净和黄瓜丝一同放入盆中，加入少许盐、味精、鸡精、醋、生抽拌匀。装盘，再淋上芝麻酱和香油，一盘清凉利口的荆芥拌黄瓜就做好了！也可不加黄瓜直接凉拌荆芥叶，也是一道好吃的佳肴！ 荆芥浇汁、蘸料 原料：荆芥嫩叶、姜、蒜、酱油、食盐、醋、味精或鸡精。 做法：将荆芥嫩叶和姜蒜一同放入蒜臼内，加入少许食盐捣碎，捣碎后加入少许酱油、醋、味精或鸡精，一份好吃的荆芥浇汁蘸料就做好了。浇汁可以用来浇在捞面条上调味，可使面条更有味！也可作为吃饺子的蘸料，可以去腻，增鲜！ 荆芥腐竹 原料：荆芥嫩叶、红椒、青椒（两者任一）、葱、姜、盐、味精或鸡精。 做法：将腐竹放置油锅炸至金黄酥脆；小火炒葱姜至金黄，放入青红椒爆炒，加适量盐、鸡精或味精，锅中加一勺水煮开放入腐竹；待腐竹浸透菜汁，起锅时放入大量荆芥翻身立即起锅。 荆芥洋葱（俗称老虎菜） 原料：荆芥嫩叶、青椒、洋葱、盐、醋、香油 做法：荆芥洗净备用，洋葱、青椒切丝，放入盐、醋、香油，最后放入荆芥调拌。此菜为安徽颍州一代家常菜式，颍州一带人民家家种此蔬菜，夏天常食用；荆芥不可煮制太熟，腌制太久，否则发黑变软，引起腹泻。 上述为朋友们介绍了相关“荆芥的吃法，荆芥拌黄瓜怎么做”的内容，您看到这里，是不是对这种绿色植物有了更多的认识呢？朋友们如果有幸能够接触到荆芥，不如也按照上面的方法烹饪一番吧，肯定不会让您失望的。

Answer 2

荆芥通常情况下都是用来凉拌的。如荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥等

荆芥拌黄瓜的做法：
　　食材
　　主料:荆芥30g 黄瓜2根 辅料：辣椒油适量 盐适量 生抽2g 白糖粉2g 香醋20g 大蒜5g
　　步骤：
　　1、把黄瓜洗净，去皮，用刀拍几下
　　2、再切成斜段
　　3、把荆芥洗净，去杆，洗净
　　4、把大蒜用捣蒜器捣成泥，用大蒜泥、白糖粉、醋、生抽、纯净水调成味汁
　　5、把调味汁倒入黄瓜上面拌均匀
　　6、再加辣椒油拌均匀
　　7、撒上荆芥叶子拌均匀即可
　　小贴士
　　1.凉拌黄瓜要拍，拍黄瓜要比比那纯粹的切味道好
　　2.荆芥还可以单独凉拌吃，或者下面条也一样的美味