如何去掉泥鳅的腥味？

Question

不说

Answer 1

买回来的泥鳅，先让泥鳅吐掉泥沙之后再喂个生鸡蛋，可除掉土腥味。待泥鳅吐干净，就可以去除泥鳅腥味，这样的泥鳅炖汤未到更佳。
1、泥鳅具有非常高的营养价值，是生活中比较常见的食疗食材。泥鳅肉质细嫩鲜美，营养丰富，富含蛋白质多种维生素。
2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

Answer 2

把新买回的活泥鳅用清水漂一下, 捞起放进一个不漏气的塑料袋里(
袋内先装一点点水),将袋口用橡皮筋或细绳扎紧, 放
进冰箱的冷冻室里冷冻,长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态.烹
制时,取出泥鳅, 放进一盆干净的冷水里(注意,千万不
能用热水),待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香味美.

Answer 3

放点食用醋

Answer 4

泥鳅肉质细嫩，但由于生长在泥土中，有一种土腥味很难去除，一招教你去除土腥味

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