郑州目前可以户外自助烧烤地点汇总：
森林公园：火车站乘39路到森林公园门口，然后向东（里）走，到大众生态园， 园内有经营烧烤，环境好，价格偏贵。如果补加碳，另收费。
销售食品：鱼、土豆、平菇和袋装羊肉串等，食品另外收费（也可以自带）。出了大众生态园向北约 1.5公里，还有个烧烤园（无门票）,烧烤炉免费,只收碳钱,按公斤了,还可以钓鱼。森林公园里成片的森林、草地、鱼塘，空气清新，鱼塘边、草地上都是自 助烧烤的好地方。（自带炉具、注意防火）
鸵鸟园：门票价格：20元。从紫荆山（黄金周期间）或商品大世界（日常7：30，9：30，11：30）乘51路；或从火车站银基商贸城乘307路公交车直达，这里有专门的抓鱼烧烤区。
黄庄黄河大堤：（无门票）。火车站或紫荆山乘305到终点站黄庄，向北上黄河大堤，左转1公里即到（下车后约走30分钟），在黄河大堤上烧烤，黄河边有渔家卖鲜鱼，环境清静、秀美、游人少，此处正在建黄河二桥，车难行，驾车勿去。
尖岗水库：门票价格3元。在医学院乘301路直达，在水库边上烧烤，还可以玩脚踏船。
常庄水库：（无门票）。在二七广场或医学院乘302到，水边烧烤，别有情趣。
洞霖湖：（原泗河水库，无门票）河医坐301路，40分钟一班，终点站即到，最晚返乘车18：游人不多，有脚踏船、汽艇，边钓边烤，更有乐趣，很适合郑州的亲来这里烧烤游玩。
西流湖：（无门票）。在医学院乘31路、76路或在火车站、绿城广场乘68路直达，是老牌的旅游区，烧烤也不错。
花园口黄河游览区：（有门票）。在二七广场或紫荆山乘310路到终点站到花园口生态旅游区,上大堤向西、向东（有小的滨河公园）都是烧烤的好地方。
邙山黄河游览区：（有门票）。在二七广场、大石桥乘16路公交车即到，是老牌的旅游区，在河滩上烧烤也不错。
黄河大观（就是现在的思念果岭）：（有门票）。有专门的烧烤场地，节日有经营烧烤，日常可自带炉具自助烧烤。吃烧烤，还能游览风景呦。
梅山：（有门票）。在医学院乘318路公交车直达，下车即是山脚，山不高，游人少,是个烧烤得好地方。
黄河鲤鱼场：（无门票）在紫荆山乘308直达，鲜黄河鲤鱼，烤起来鱼肥肉嫩。
黄河迎宾馆：（无门票）在二七广场、新通桥或建文乘309即到，院内鱼塘边上有经营烤鱼的，非自助烧烤。
【烧烤必备物品推荐】
烧烤架：实用的价格从几十到200多不等，都是方便携带；
烧烤炭：木炭5公斤大约是30多闷，10公斤70多闷，号称无毒无烟无味的机制炭稍微贵点10公斤100闷左右；
烧烤几件套：刷子、竹签、筷子、夹子、一次性纸盘、纸杯（多买点都没关系）；
烧烤助燃炭：我想说的是，这个东西一定要有，不然有可能点一个小时，你的炭都燃不到，也不贵，那么多盒才10多块钱；
烧烤的其他必备物品：扇子 、小刀、剪子、打火机、火柴、防烫手套、纸巾、湿纸巾、旧报纸；
塑料野餐布：如果大家要席地而坐的话就要多带桌布之类的东西，如果有户外折叠椅那就更好不过了；
最后声明,注意防火,注意保持环境卫生(多带垃圾袋)!
【烧烤所需的调料】
基本调料就是盐、孜然粉、花椒面儿、辣椒面儿、味精、调和油，也可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。烧烤酱各大超市都有哈！另外，孜然好多女娃子都喜欢得很，但是不是越多越好吃哈，吃多了相当燥火！
【烧烤小贴士】
1、烧烤的地点最好是人少而风景秀丽的郊外，如森林公园，海滩、小溪边，山脚下等。烧烤未必要豪华，只要一个小背囊，装一块塑料布或方格土布，加上一次性使用的餐具。
2、烧烤的主旋律是吃，吃什么最关键。因为在野外，食物应尽可能简单而多样。烧烤，只要一堆木炭，一片金属网，就能品尝到烤肉的美味了。烧一小锅开水，涮点海鲜，羊肉什么的，也别有风味。
烧烤的注意要点：
1.烤蔬菜的诀窍
烤蔬菜要讲究温度和技巧。柔软且水分多的可以直接放在炭火上烤，像青红甜椒、洋葱等。如果是组织紧致且淀粉含量高的蔬菜，如土豆、茄子等，就要离炭火远一些进行间接烧烤，可以把木炭烧热后移到烤炉的两侧，而把蔬菜放在烤炉中间，用远火传过来的温度将之烤熟。
2.干净的烤网
之所以能成为烧烤达人，完全是因为他们懂得一个诀窍：烤网一定要保持清洁、高温、上油。当烤网上有残留食物的时候，要及时清扫，只有这样，食物烤出后的网痕才会明显、漂亮。
3.保持食品的冰鲜温度
无需将牛排等需要冷藏的肉类放回室温后再进行烧烤，因为烧烤后在口味上没有特别明显的区别。出于户外卫生的考虑，还是将肉类保持冰鲜冷藏的状态，等一切都准备好了，直接上烤架吧。
4.选择木炭
炭烤食物让人喜欢的风味，来自木炭高温时与食物融合后产生的特殊香味，所以在燃料上最好还是选择木炭，尽量避免使用化学炭。点火时可用适量的酒精助燃，当木炭烧到红热透明、表面有白色灰状物出现的时候，就已经达到了理想的烧烤温度。
5.轻度腌渍
在烧烤肉类或鱼类前，最好先用调味料腌渍，否则即使多加烧烤酱，味道也只是停留在表面。比如在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻，会让肉类从里到外都更富有滋味。但腌渍的时间不能过长，尤其是海鲜类的，不然就会影响食物原本的味道了。
6.找到好工具
虽说烧烤是比较有男性气质的烹调，但也需注意不要用粗犷的手法对待烤架上的食物。所以准备一把夹子是必须的，在翻转食物的时候能派上大用场，不要图方便省事就用刀或叉子去料理食物，尤其是一些肉类，不小心就会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。
7.让烤肉醒来
烧烤过程中的高温会导致肉类汁水和油脂的流失，但烧烤酱能够很好地维持食物的湿润度。用得合适，更能提升食物原本的味道。但要注意的是，烤完的肉不要忙着去切开，先让它醒一醒吧!这样，烤肉能重新把鲜美的汁水和烧烤酱的味道吸收，更加有滋味。
8.用眼睛和手指了解熟度
烤牛肉、鸡肉等肉类时，简单地用手指触摸就能判断熟度：
触觉还很滑软的时候是一成熟；
触觉很柔软、表面稍微有些褐色的时候是三成熟；
表面变成棕褐色，基本上是五成熟；
当手指按压表面，觉得紧致但富有弹性的时候是七成熟；
当肉质变得坚硬就表示已经全熟了。
别忘了带一瓶红葡萄酒或干白葡萄酒，会为野餐增色不少。