蟹虾海鲜粥怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料

大闸蟹1只



大米适量

辅料

香菜

适量

调料

食盐

适量

姜

适量

香油

少许

胡椒粉

少许

海鲜螃蟹粥的做法

1.大米淘洗干净，添水，熬粥

2.螃蟹洗净，揭去背部的小脐



3.掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段

4.大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火

5.放入姜丝



6.放入香菜末

7.放入盐

8.滴入少许香油



9.加入少许白胡椒粉

10.出锅装碗即可

烹饪技巧

1、螃蟹洗净，揭去脐，撕去腮，中间切断。

2、大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮。

3、放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可。

4、螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解。

5、螃蟹冷冻其实不是一个好的保存方法，不过，梭子蟹不好养，只能采取此本办法。好在我家也没有几只可存，几天就消耗光了！

Answer 2

用料  

海蟹 1只

虾 10只

米 两人熬粥的份量

姜

小葱

香油

料酒

盐

虾蟹海鲜粥的做法 

海蟹活杀（我这次用的是冻的），掰开壳，去掉腮和小六角，用刀剁成几块，腿和肉的部分最好连着虾蟹海鲜粥的做法 

虾去头（也可以不去头，那就省掉熬虾头油的部分），挑虾线虾蟹海鲜粥的做法 步骤2

把蟹和虾放在一起用料酒和盐腌起来，约20分钟

米泡水里（比例1:8左右，如果喜欢稀点就1:10以上），放点香油搅匀，静置1个小时（如果家里足够安静，低下头，可以听到米炸开的微小声音）

开始熬粥，大火烧滚后转小火，半盖锅盖，继续一个小时

放蟹，放姜丝搅匀

熬虾头，热锅放一点橄榄油，烧开后放进虾头，煸炒到出来红油，香喷喷的，出来后立刻倒进粥锅里，不然再熬的话油又收回去了虾蟹海鲜粥的做法 步骤7

临好前6-8分钟左右放虾入锅，搅拌均匀

尝尝味道，酌情放点盐，如果觉得腥的话就是火候还不够，继续熬

出锅前撒上小葱末，搅匀，即可  

Answer 3

1.准备海蟹一只，准备生姜汁和糯米别用

2.准备干贝和鲜虾，糯米淘洗干净放入锅中，加入足量清水，放入生姜汁和芝麻油，开火煮粥

3.将螃蟹仔细的清理干净，拆分成小块

4.将拆好的螃蟹放入锅中，加入适量清水，放入玖顺生姜汁煮，煮熟的螃蟹捞出备用

5.干贝洗净泡发备用，将干贝放入锅中

6.将煮好的螃蟹放入粥中，最后放入大虾，加入适量食盐和白胡椒粉调味，关火即可食用

Answer 4

－ 准备食材 －

基围虾
梭子蟹
青口
大米
姜
大葱
料酒
麻油

－ 步骤 －

1.虾 蟹 青口 洗净 生姜切丝 海鲜加料酒和姜丝去腥腌制15分钟 一边淘米水开后大火煮粥

2.待粥粘稠后滴几滴橄榄油 放入海鲜 小火熬制20分钟

3.出锅前加盐 调味 撒上葱淋上麻油 大功告成

Answer 5

材料
主料：小型蟹数只，中虾数只，鲜蛤数粒
调料：姜片、葱花适量，清粥一锅，盐少许
做法
清粥煮沸，放进蛤、蟹块、姜片煮约十分钟；
放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。