请问什么是地沟油啊？为什么都说餐厅都用地沟油？

Question

如题所述

Answer 1

1.看 看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
2.闻 每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
3.尝 用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
4.听 取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
5.问 问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。 许多黑心商家购买地沟油因为其价格低廉，利益驱使！所以大家要细心观察，估计也能发现一些窍门，方法辨别地沟油，让自己免受伤害，嘿嘿..

Answer 2

地沟油就是已经使用过了的油 然后集中回收，低价格收入，然后通过蒸发，把水分蒸发出去，然后再打包卖出去，那就是地沟油 再市面上很多餐厅都使用地沟油，有些地方有叫菜籽油，先对便宜。。。

Answer 3

地沟油就是从食堂、饭店、酒店、火锅店等厨房下水沟汲水提岀的废品油。这些废品油通过降解、降脂等工序能够做成生物柴油，进行二次利用。然而利益薰心的商贩却把它只通过简单的几级提纯就重新回到了餐桌上，形成了暴利循环，坑害大众！现在北京附近也只有房山一处降解处理厂，回收的没有20%，其余的大部分都流回了饭桌上，可想危害有多大…