怎么腌大蒜？

Question

腌大蒜用那些材料？步骤是什么？

Answer 1

雪碧腌大蒜怎么做好吃？大蒜剥皮，去头尾，用清水洗净，晾干，摆入玻璃器，锅中放入冰糖煮化，放点盐和白醋，倒点雪碧最后放入容器里与大蒜融合。

Answer 2

　　选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。
　　四川泡蒜的加工
　　蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2－3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤，煮沸冷却，另外加花椒50克、红辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤，制成卤汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内，倒入卤汁，加盖封口。一般常温下发酵10天即成。
　　五香糖醋蒜的加工
　　蒜头50公斤、食盐2公斤、红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤，蒜头处理同2。将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。

Answer 3

醋腌大蒜做法一般做法

（1）将大蒜皮剥开，以水洗净后将水沥干。
（2）在清洗干净的广口瓶内，放入沥干水的大蒜。
（3）加入醋，喜欢甜味的人可酌加蜂蜜。
（4）盖上盖子密封，放于阴凉处，约一个月左右。
（5）将大蒜移往洗净后的广口瓶，加入醋。喜欢甜味可加入蜂蜜。
（6）完成醋腌大蒜。有时大蒜会变成绿色，这是正常现象，请放心食用。

三天完成做法

（1）将大蒜皮剥开，以水洗净后将水沥干。
（2）将洗净的大蒜放入耐热容器，盖上保鲜膜，以微波炉加热4分钟。
（3）将大蒜移往洗净后的广口瓶，加入醋。喜欢甜味可加入蜂蜜。
（4）将容器密封，放于阴凉处，3-4天后即可食用。若确实密封完全，可保存到5年。

Answer 4

把大蒜掰成小瓣，清洗干净，晒干水分，准备一个干净的罐子，倒多一点生抽，加一把冰糖，再把大蒜放进去，加几个辣椒，盖上盖子腌制一个星期就可以吃了。

Answer 5

腊八蒜可以配个粥，五福鸡爪，很香的