皮蛋瘦肉粥的用料:大米半杯、皮蛋1个、瘦肉80克、葱2根、
姜丝少许、盐、油、料酒。
皮蛋瘦肉粥的做法
步骤1、先准备好材料。
步骤2、大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;
步骤3、锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;
步骤4、瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;
步骤5、皮蛋切小丁;葱切碎;
步骤6、粥煮至差不多到需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟;
步骤7、最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~~~
步骤8、稀稠度按个人口味哦~
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