一：山茶油对不同人群的作用
一、婴幼儿
婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营
养之一。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成
DHA
（俗称脑黄金）和
EPA
，它们
对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。
二、儿童
山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发
育很有帮助。
三、中老年人
而言具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，中老年人应该选用山
茶油，在日本美国台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号。
四、爱美人士
山茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。经专家研究，山
茶油中不饱和脂肪酸含量高达
93%
。不饱和脂肪酸，又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光
滑、润泽。
五、孕妇
山茶油是孕妇产后最佳的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的
分泌，
改善体质，
增加母体免疫力机能，
从而提高母乳量，
把更多的营养物质及免疫物质带
给宝宝。
孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，
能帮助迅速恢复身材。
民
间用茶油增加母乳，
保证儿童骨骼发育与智力发展，
非常有效。
产妇坐月子时，
就喝用茶油
煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就开始食用茶油，效果更好。
二：山茶油的功效
一、
改善血液循环
现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并并发症、
高血压、心脏病、力衰竭、肾衰竭、脑出血。
二、
促进消化
山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，
并对
胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。
此外山茶油还有一定的通便作用。
大
量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮
食。
三、增强内分泌
山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，
健康
人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低
12%
。所以目前山茶油已
成为预防和控制糖尿病的最好食油。
四、强化骨骼
山茶油能促进骨骼生长，
促进矿剂的生成和钙的吸收。
所以在骨
骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
五、预防癌症
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，
并含有微量元素，
因此
它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）
。
六、
防辐射
山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员
的食品、
优秀的婴儿食品。根据其成分和可消化性，山茶油是最近似
于人奶的自然脂肪。
七、
抗衰老
实验表明，
山茶油含有的抗氧化剂维
E
，
能防止脑衰老，
并能延
年益寿。
三：山茶油常见问题
Q
1
、茶油是最适宜烹调和煎炸的吗？
茶油是最适宜烹调和煎炸行业的油，
不仅长期食用不会使人体胆固醇指数增加，
不会引起心
血管病，消化吸收值高，而且茶油还有一大特点是耐高温。其它植物油在煎至
120
℃时，便
会产生少量苯等有害健康的物质；而茶油在煎到
220
℃时，也不会有此类变化，故茶油最适
于在烹饪食物时使用，炒出的菜色彩鲜艳，鲜美可口。
Q
2
、茶油对肌肤有保健作用么
?
茶油对肌肤有很好的保健作用。不饱和脂肪酸，又叫“美容酸”
，而山茶油中不饱和脂肪酸
含量高达
93%
，是目前食用油中含量最高的。医学证明：每天摄入足够的不饱和脂肪酸对润
泽皮肤有重要的作用，能使人的皮肤光滑、润泽。事实上，女性所用化妆品的底油，就是茶
油和橄榄油所制，
也只有这两种油才能作为化妆品的底油，
因为这两种油所含营养物质是人
体所需要的，能被皮肤直接吸收。
Q
3
、茶油适合三高（高血压、高血脂、高血糖）人群食用吗？
非常适合。
脂肪酸分为三类：
饱和脂肪酸、
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
饱和脂肪名
声欠佳，
它会增加你得冠状动脉疾病、
糖尿病和肥胖症的机率。
最近的研究表明，
过多的摄
取多不饱和脂肪酸
（亚油酸）
也不利于身体健康，
但有些脂肪酸却对你的身体大有益处，
那
就是山茶油、橄榄油中含量丰富的单不饱和脂肪酸（油酸）
，它能提高血液抗氧化能力，降
低胆固醇，
防止心血管疾病的发生。
同时，
还会降低诸如胰岛素拮抗性糖尿病之类因代谢失
调而引起的疾病的出现机率，是糖尿病、心血管患者及三高（高血压、高血脂、高血糖）人
群首选的健康食用油。
Q
4
、食用茶油对孕妇有帮助吗
茶油是孕妇产后最佳的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，
改善体质，
增加母体免疫力机能，
从而提高母乳量，
把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。
孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。
Q5.
糖尿病人宜长期吃茶油吗
?
糖尿病人很合适长期吃茶油。
近几年来，
经中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的检测
结果表明：野茶油中油酸的含量在
80%
左右，比橄榄油还要高；实验结果表明：野茶油可以
显著降低血液中胆固醇、
甘油三酯水平，
降低血小板聚集率，
减缓血栓形成趋势，
对心血管
系统具有保护作用。
Q6.
山茶油适合中老年人食用吗
?
山茶油非常适合中老年人食用。
中国现有
1.6
亿高血脂人群，
绝大部分是中老年人，
而高血
脂往往都是因为高脂肪、高蛋白、高热量三高饮食，再加上缺乏运动导致的。所以，预防血
脂增高，是中老年人身体保健的重中之重。
专家建议，防止血脂增高，也就是控制胆固醇提高，简单、直接的方式就是改善膳食结构。
对中老年人来说，简单地提倡“膳食均衡”已不够。现代人的饱和脂肪摄入太多，体内血脂
达到过饱和状态，
这时候就要多吃健康的、
能帮助降低胆固醇的单不饱和脂肪酸含量较高的
植物油。山茶油中的单不饱和脂肪酸的含量，是所有食用油中最高的。山茶油是中国特产，
产量稀少，
自然野生生长状态的山茶籽也不存在转基因问题，
且不含致癌物质黄曲霉素，
没
有对人体有害的芥酸和棉酚等，
中老年人应该选用山茶油。
在日本美国台湾，
山茶油被冠以
“长寿油”的雅号。
Q7.
食用茶油可以保持良好身材吗
?
食用茶油可以保持好身材。
“喝凉水都长肉”绝对不是一句戏言，有的人忌油腻只吃青菜萝
卜，但血压、血脂、血糖却降不下去，这是因为脂肪是人体必需的营养物质之一，人体不能
缺乏脂肪，
如果长期缺乏油，
人体内就会且只能自行合成饱和脂肪酸，
而饱和脂肪酸正是引
起高血压、高血脂、心脏病和肥胖症等“富贵病”的主要元凶。如果吃油，传统植物油所含
饱和脂肪酸的比例偏高，
多吃也会导致
“富贵病”
的发生。
因此提高食用油中的不饱和脂肪
酸
(
油酸
)
的比例，尤其多吃茶油，可以有效保证身体健康，长期保持美好身材。
Q8.
野茶油功效胜过橄榄油吗
?
野茶油是最好的食用油。
在对欧咪伽膳食的进一步研究中，
专家们还得出一个令人愉快的结
论，
中国野茶油的营养价值超越了国际原先认为最高营养的橄榄油，
其单不饱和脂肪酸的含
量是所有食用油中最高的，并富含《欧咪伽膳食》所推荐的欧咪伽—
3
脂肪酸。此结论也得
到中国疾病预防控制中心（
CDC
）和
2005
年
7
月
10
日北京香山科学会上众多专家、院士们
的共同认可。
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