做米酒蒸糯米很难

我做米酒，但是没有蒸锅，所以我用电饭锅蒸的，电饭锅买的时候送了一个蒸东西的，但是我蒸出来的糯米上面硬下面稀，不知道怎么回事?不知道如果用电饭锅煮糯米的话要放多少水？

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推荐答案 2013-09-14

就用电饭锅按做米饭的方法做糯米饭，水量稍微多些（容易出酒）。放凉至30～40度以后，拌入酒曲，用干净的工具搅拌均匀，再放入干净干燥的容器里盖好保温，过几天就可以了。

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第1个回答 2013-09-07

不知道你用的电饭锅质量怎么样。糊锅的电饭锅不太好。糯米饭可以不蒸，直接做饭就可以。水要少一些就可以做成稍干一些的糯米饭。本回答被提问者和网友采纳

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