洋葱、去核黑橄榄:切成碎末
番茄酱、BBQ酱、姜汁、鲜味汁、柠檬汁、紫苏末、黑胡椒粉(现磨黑胡椒更好)
盐、糖、淀粉、鸡精、酒(红酒、白兰地最好,白干、米酒次之,实在没有就加料酒好了)〓 调酱 〓1、锅里放适量黄油,化开,油稍热后,加入洋葱碎和橄榄碎,炒香;
2、加入番茄酱和BBQ酱,(番茄酱不要太多,这个不是主要的味道),再加入姜汁、鲜味汁、柠檬汁、黑胡椒粉、紫苏末,翻炒一下;
3、加入少许水,然后根据味道加入适量的糖、鸡精、酒。不够咸就加盐,需要多点酸味就再加柠檬汁。
4、水淀粉勾芡,调和一下就OK啦~试试吧,绝对不会比外面的差~黑橄榄不是必须的,但是炒过后会很香,我还在后悔切的太细了……加蘑菇丁一样也会很好吃。
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