怎样调牛排的酱

Question

如题所述

Answer 1

洋葱、去核黑橄榄：切成碎末
番茄酱、BBQ酱、姜汁、鲜味汁、柠檬汁、紫苏末、黑胡椒粉（现磨黑胡椒更好）
盐、糖、淀粉、鸡精、酒（红酒、白兰地最好，白干、米酒次之，实在没有就加料酒好了）〓 调酱 〓1、锅里放适量黄油，化开，油稍热后，加入洋葱碎和橄榄碎，炒香；
2、加入番茄酱和BBQ酱，（番茄酱不要太多，这个不是主要的味道），再加入姜汁、鲜味汁、柠檬汁、黑胡椒粉、紫苏末，翻炒一下；
3、加入少许水，然后根据味道加入适量的糖、鸡精、酒。不够咸就加盐，需要多点酸味就再加柠檬汁。
4、水淀粉勾芡，调和一下就OK啦～试试吧，绝对不会比外面的差～黑橄榄不是必须的，但是炒过后会很香，我还在后悔切的太细了……加蘑菇丁一样也会很好吃。

Answer 2