餐厅收银员岗位职责：
一、正确迅速结账
1、熟练收银机的操作，价格的输入；
2、熟悉促销商品的价格以及促销内容。
二、亲切待客
1、熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
2、适宜的仪容仪表。
三、迅速服务
1、为顾客提供咨询和礼仪服务
2、熟练迅速而正确的装袋服务。
3、不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。
4、如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。
四、熟练收银员的基本作业
1、站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。
2、妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
3、做到经常检查、保养好收银设备。
4、配合礼宾部安全管理工作。
5、工作中发现问题及时向领班或上级汇报。
扩展资料：
餐饮行业出纳工作流程：
1、结算：根据菜单内容核对账单结算情况，核对金额是否正确。如有不符，应及时查明原因。找不到原因，就不要安定下来。任何折扣必须由指定的经理签署，或免费的必须由值班经理和客人签署。
2、存款托收：填写《存款托收表》，一式三份，预约日期(上、下)，表格数量，姓名、单位、时间、地点、类型及标签。收到订金后，具体金额，然后由收款员、负责接待预订的人员和客人分别签字。
留下餐厅名称和订餐电话。将第三份副本复印给客人，第二份副本连同押金上交，第一份副本作为存根。
3、退还押金：客人消费后，给我你的收据付款后,收银员根据收据验证。因此，注意返回和存款金额在声明中，由值班经理签名的账单和发票,不回车站将收到账单,上缴,由负责人签名的收据存单无效。
4、对常期关系户的挂账处理及免单处理：对于公司、单位或个人名义、阶段性结账客人及免单客人，在留存客人的签字字样后，将字样分别报财务，收银留存，客人消费后签字，但要客人在账单上注明单位、姓名、电话并核对签字是否相符，目的便于日后结账。