翻开西宁城的历史，许多老人可能不会忘记，旧西宁城内都是土巷，条条街巷都有水沟，俗称阳沟，每日流水潺潺。那时，在今水井巷南端的城墙下(原西宁市歌剧团东北护坡处)有一个洞眼，人们叫他“水眼头”，从南山寺跟的水渠中引水进入城内，流经大街小巷，供人们浇地灌园，洒街压尘。大约在1943年，旧警察局还让东西大街的商户每户家门口配备一个太平水桶，盛满沟水，作为当时的消防备用水。在1949年以前，水眼头(现水井巷)、官井街(现民主街)一带还是以菜地为主，只有贾姓、陈姓等富户在这里购地营屋，沿街间或有些馍饼、水烟作坊等。那时，水井巷南端是一片荒地，人口极少，旧西宁的骡马市场就设在这里。 上世纪五十年代，“水眼头”这块地方被政府正式命名为“水井巷”。 五十年代后期，西门城楼和城墙被拆除，与水井巷北口相接的西大街被拓建成宽敞的水泥马路，不久后，巷北口的东北角修建了西宁饭店，1962年，水井巷小学正式成立。1963年，巷口零星出现了一些经营小摊点，同时也有一些票证“倒爷”应运而生。 从上世纪五十年代末到七十年代的20年间，这一带低矮的民房和菜园逐渐消失，取而代之的是学校、机关、住宅区、生产企业和国营蔬菜商店、国营粮店……逐渐地，水井巷以其崭新的姿容展现在世人面前，形成了一个混合型街市。酿皮（面筋最好吃）
烤肉（青海烤牛羊肉一点也不膻：）
酸奶（青海酸奶一般碗装，正宗酸甜）
甜醅（麦类开胃解暑“醪糟”）
羊肠面（驱寒撞口顶饥过瘾）
莫家街位于西宁市中心东大街南侧，与饮马街相对。据明朝嘉靖年间民间传说，京都礼部官员莫怀谷，家中珍藏“温凉盏”一只。此酒盏盛酒，冬温夏凉，酒味醇香，被视为珍奇。后被严世番知晓，便仗势抢夺。莫怀谷拒不交出，严世番串通其父严嵩，用莫须有罪名贬莫怀谷到西宁。莫怀谷来西宁后便在此处修宅建院，并在今雷鸣寺街南面修建“莫家寺”一座，寺内塑三尊大菩萨像，并供莫氏祖宗灵位，为莫氏宗祠，寺修成后即以寺名为街名，故称莫家街。莫家街中段偏南为莫家养猪地方，称“猪圈台”。南段原是莫家养马地方，称“马房口”。莫家街之名一直沿用至今。二十年前莫家街北起和平餐厅，南至市五中学后门。随着西宁的大发展和市场经济的繁荣，和平餐厅已不存在了，取而代之的是即将开业的亚都百货、亚都宾馆。如今莫家街是一条集餐饮、副食、小区为主的商业步行街，慕名中华名小吃及青海地方特色小吃的游人比比皆是。今莫家街夜市与大新街夜市遥相辉映，是市民、游客夜生活的好去处！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考