我们做的麻辣烫底就是两只鸡架煲汤《每锅大概两塑料桶水》,开了加火锅底料,几种粉状‘浓香骨汤’,增香粉,盐,鸡精。是否太简单 哪位知道好吃点,简单点,成本也不是很高的,汤底的做法 还有什么好吃的调味品
1、在锅里加油烧热。
2、加生姜,蒜,郫县豆瓣爆香。
3、买来的火锅料一起翻炒,然后就加水,高汤最好,烧开了就小火慢慢熬一会,在此期间加入大葱和少许醪糟和一点白糖,慢火熬会就可以开始烫了,当然,盐和味精是视个人口味自己添加。
扩展资料:
麻辣烫底料,就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料,主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理论称之为药材)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知,麻辣烫好不好吃,底汤起着决定性作用,直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。
参考资料: