说起羹类小吃，这类独特的闽南风味小吃，在泉州地区，可谓人尽皆知，大家都知道马加羹，牛肉羹，苦螺羹，海蛎羹，却不知道在南安市金淘镇后坑埔还有一种羹类小吃-----大肠羹。说起后坑埔大肠羹在金淘镇有一定年龄的人都知道，早在上世纪七十年代初，杏山人陈氏，嫁入谢家之后，便接手谢家已经经营二十几年的肉羹店，在经营实践中研制出大肠猪血羹和大肠肉羹汤，从此以后大肠羹便成为金淘镇独一无二的标志性小吃！老一辈艰苦朴实的掌勺人，在后坑埔老街竹脚，几十年如一日，为过往的路人，提供美味大肠羹，在那段艰苦的七十年代，饥寒交迫，能品尝一碗热腾腾的大肠羹，是何等的幸福！
因此金淘大肠羹为大家所知道！
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第1个回答 2016-08-04
福建省南安市金淘镇后坑埔，此名由此而来
第2个回答 2020-03-04
在金淘镇后坑埔街，竹林下，简称(竹脚)，用高德地图或者苹果自带地图搜索，金淘大肠羹，就可以导航了！