简单做法就是煮着吃(皮可去可不去,看个人口感,吃皮也没有坏处),直接水煮或是煮粥时放入都行。
复杂的话,有几个食谱:
⒈山药萝卜粥
山药萝卜粥和玫瑰山药泥原料:糯米、大米、薯蓣、萝卜、香菇、姜片二片。
做法:糯米和大米洗净浸泡10分钟。山药去皮切段水浸泡,萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒。锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫,大米、萝卜、香菇放内胆。放薯蓣,热水,内胆放入电压锅中。加盖按下营养饭-煮粥健。加盐调味,滴几滴香油拌匀,盛碗中撒上葱花即可。
⒉玫瑰山药泥
原料:山药500克,玫瑰花茶1小把,奶粉2大勺,细砂糖2大勺。
做法:山药入锅蒸熟,蒸熟的山药放入盆中。趁热放入干玫瑰花,放入适量奶粉。放入适量细砂糖调味,把山药碾成泥,搅拌均匀,用模具造型即可。
⒊山药大枣粥
山药大枣粥和山药莲实糕薯蓣30克,大枣10枚,薏苡仁20克,糯米30克,干姜3片,红糖15克。按常规煮作粥服食。每日3次,连服半月至愈。
用于脾胃虚弱所致的慢性腹泻久泻不愈,时发时止,大便溏稀,四肢无力等。
⒋山药莲实糕
山药、莲子肉、芡实、茯苓各120克,大米粉、糯米粉、白糖各250克,花生油少许。将上药烤干,研细粉,加入米粉及白糖,加水拌和均匀,揉为粉团成糕,上笼蒸熟。每天200克,分2-3次空腹食用。
具有健脾益肾,固精止带的功效。用于脾虚泄泻,遗精,白浊,崩漏,带下的食疗。
禁忌:
⒈山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。
⒉不可与碱性药物同服。
⒊不要与海味。会引起便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
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