患有胃溃疡、严重肠炎、肠梗阻、及不完全梗阻导致便秘者,并不适合吃芦笋。因为丰富纤维会加重胃肠道负担,丰富蛋白质也可能成为一种致敏的过敏原。
胃溃疡、严重肠炎、肠梗阻、老年人肠动力不足以及不完全梗阻导致便秘者,并不适合。因为丰富纤维会加重胃肠道负担,丰富蛋白质也可能成为一种致敏的过敏原。
【拓展资料】
营养价值
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出, 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。
【参考资料来源】
本回答被网友采纳患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。芦笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙,草酸钙对泌尿系统不利。
患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜食用。芦笋性味甘寒,又含较多的粗纤维素,上述患者如果食用会加重病情。
痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用。芦笋的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍,因此对于痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用,否则会导致病情加重哦。
对芦笋过敏的人也不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芦笋。
处于发育期的儿童不宜多吃笋。儿童骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,如吃笋过多,会使儿童缺钙易患软骨病,缺锌会造成生长发育缓慢。
扩展资料:
芦笋的营养分析
1、芦笋中含有大量微量元素,每100g中含胡萝卜素100μg、硫胺素0.04mg、视黄醇当量17μg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生家C45mg、钙10mg、钾213mg、钠3.1mg、锌0.4mg、镁10mg、铁1.4mg、锰0.17mg、硒0.21μg、铜0.07mg、磷42mg。
2、芦笋中的氨基酸含量高而且比例适当,特别是在所有的氨基酸中,天门冬氨酸含量高达1.826%,占氨基酸总含量的13.23%,这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。
3、芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点。其蛋白质占总重量的1.7%~3.0%,而脂肪仅为0.2%。其维生素含量很高,维生素C平均含量比蒜薹高5倍;维生素A是胡萝卜的1.5倍,达到29400国际单位。
参考资料:中国食品科技网_什么人不能吃芦笋?
本回答被网友采纳痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用,对芦笋过敏的人不宜食用。
痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍。对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芦笋。
根据种植地的不同,芦笋采摘季节大约集中在3、4月份,因此春季是吃芦笋的季节。目前生产培育技术的不断提高,我们在冬天也能吃到芦笋了,但还是建议大家吃应季蔬菜,在春天多吃芦笋,冬天则吃大白菜和菠菜,这样才有利于健康。
现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
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