我的面包机开始还可以用，现在面发不了。总是做成死面疙瘩。已经做了3次了。气人？

Question

不能吃，还有点不熟。酵母纷是新买的。

Answer 1

不知道你在什么地区，如果在长江以北地区现在气温还比较低，最好延长发酵时间。具体步骤是：不要选自动模式，采用分步的方法，先选发面团程序，看发酵程度，如果发酵不理想就再加一次发酵程序，一般半次就够了，如果此时面团已涨大一倍以上再单独选择烘烤程序应该就可以了。
另外，酵母最好选用耐高糖的，超市里那种小袋的不如烘培店里100克大包的好。面团不要太硬太干，技巧是看面包机和面时，面团会有一点沾在桶壁上旋转，但不是都糊在桶壁上噢，那就不是面团，是面糊了。

Answer 2

放盐了吗？如果放盐的话，一定要到最好再放!
放水的话，放温水，千万不能放热水，不然会把酵母给烫死！
买本教材看着做。
第一步：高筋粉（过筛）、低筋粉（过筛）、面包预拌粉、改良剂、白糖、酵母、烘焙奶粉、
第二步：水、起酥油、鸡蛋
第三步：黄油、盐

Answer 3

我感觉是面粉的事，和以前用的是一种面粉吗？

Answer 4

酵母是否耐高糖的呢？？

Answer 5

不 懂 这 机 器 问题