收藏普洱茶之前，先了解“仓”

Question

如题所述

Answer 1

对于收藏普洱茶的爱好者，理解"仓"的概念至关重要。"仓"实质上是指存放茶叶的环境。香港仓和广东仓等名称源于茶叶在不同地理位置的存放。南方由于气候温暖潮湿，茶叶的转化速度相对较快，例如，同一年份的易武纯料饼茶，在广州存放五年后就能达到不错的口感，而在北方存放七八年可能还未能达到理想状态。

“湿仓”是特定的仓储方式，它人为地增加仓储的温度和湿度。相比之下，日常生活中较为自然的存放方式被称为“正常仓储”。判断是否为“湿仓”可以通过观察茶叶表面是否有霉变、闻其是否有霉味，以及检查叶底的活性和发酵程度来区分。虽然南方的湿度可能让茶叶在正常仓储下也出现轻微的受潮，但通常不会像“湿仓”那样严重，汤色和滋味会有明显区别，但并非突然转变，而是逐渐变化的过程。

然而，关于“干仓”的定义，各地的茶爱好者可能有不同的理解。比如，同样一款88青饼，在香港可能被视为未完全转化，带有青涩，而在北京可能被视为难得的好“干仓”茶，具有果香和梅子味。而在气候干燥的西北地区，这可能被视为“湿仓”茶，因为其棕黄色的汤色不符合传统意义上的干仓标准。

这表明，由于各地气候差异，同一批茶叶在不同环境下的效果千差万别，各地茶友对仓储条件的理解和喜好也因此各异。作为普洱茶的爱好者或鉴赏者，理解并接受这种地域和环境对茶叶影响的多样性是关键，需要科学、客观地看待仓储问题，而非一概而论。