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请问鲢鱼怎么做汤???拜托了
如题所述
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推荐答案 2013-03-12
您好,介绍一款豆腐鲢鱼汤:
材料:鲢鱼头400克。豆腐250克:菜远200克,二汤1750克。生姜1.5克、精盐7.5克、味精5克、胡椒粉1克、烹调油25克、绍酒10克。
方法
1、鲢鱼常法宰杀,去鳞、去腮、剖腹,在腮盖后剁下鱼头。
2、菜洗净,生姜去皮洗净,切薄片。
3、炒锅置旺火上,烧热下烹调油,放入鱼头、姜片煎至透,烹绍酒加入二汤、精盐、味精、豆腐(切长方块),加盖猛火滚至奶白色时加入菜远、胡椒粉,装汤盆即成。
希望对你有用,望采纳~
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1.
鲢鱼
头一个。2.葱切成葱段,姜切成片。3.
鲢鱼
在水中焯一下。时间很短,几秒钟即可。4.瞧瞧看,皮已经翘起来了。5.这个时候轻轻地就把皮去掉了。6.加入适量油,油热时,翻炒一下鱼头,然后再加入葱段和姜片翻炒几下。7.加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了。8.中小火炖上七八...
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