将鸡翅冲一下水，然后在油锅里炸一下即可。
香辣鸡翅具体做法:
1.鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。
2.面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。
3.第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。
4.稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。
5.成品，配以甜辣酱或任意自己喜欢的酱料。
注意事项:
1.鸡翅最好切成两半，横着切或竖着都行，喜欢吃整个的也行，做两下改刀。
2.鸡翅多腌一会儿，要不不入味，由于我家生粉用完了，所以没放，炸的时候鸡翅表面有点炸皮，而且不怎么脆。
3.炒花椒和辣椒时一定不要火大了，要不花椒和辣椒就该炒糊了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-01-08
肯德基的香辣鸡翅带回家凉了，可以放在盘中用微波炉加热2分钟即可恢复酥脆的感觉。
肯德基香辣鸡翅的家庭做法：
鸡翅中 1000克
香辣炸鸡腌料 20克
超级炸粉 300克
其他配料:
水（冰水或凉水） 220克
腌制比例：
炸鸡翅、鸡腿： 料：水：肉=2:10:100
炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉=2.4：30：100
详细步骤
第1步:鸡翅完全解冻后洗净，备用。
第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:按粉：水=1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。
第5步:将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4～5分钟至金黄成熟即可。
肯德基香辣鸡翅的家庭做法：
鸡翅中 1000克
香辣炸鸡腌料 20克
超级炸粉 300克
其他配料:
水（冰水或凉水） 220克
腌制比例：
炸鸡翅、鸡腿： 料：水：肉=2:10:100
炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉=2.4：30：100
详细步骤
第1步:鸡翅完全解冻后洗净，备用。
第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:按粉：水=1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。
第5步:将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4～5分钟至金黄成熟即可。
第2个回答 2013-04-09
可以放在微波炉里面打一下呗。
第3个回答 2013-04-10
烤一下谢谢，请采纳！本回答被提问者采纳
第4个回答 2024-07-14
冷掉的肯德基香辣鸡翅，如何加热重现美味？
谁说冷掉的肯德基香辣鸡翅只能当作回忆？重现其美味并非难事，只需掌握几个小技巧，即可轻松让它起死回生。
微波炉加热法：
保持水分：为了防止鸡翅在微波炉中变干变柴，建议在容器底部加入少许水。
中低温加热：使用微波炉的中低温档进行加热，可以避免鸡翅过热而变老。每隔 30 秒到 1 分钟取出，翻转一次，确保受热均匀。
耐心等待：不要急于求成，充分加热需要时间。根据鸡翅数量和微波炉功率的不同，加热时间可能在 2-5 分钟之间。
烤箱加热法：
预热烤箱：将烤箱预热至 175-190°C。
铝箔包裹：为了锁住鸡翅水分，用铝箔将它们包裹起来。
间接加热：将包裹好的鸡翅放在烤箱中层，避免直接与烤箱底接触，防止烧焦。
翻转和监控：每隔 5-7 分钟翻转一次鸡翅，并密切监控其状态，以防烤过头。
空气炸锅加热法：
无需解冻：空气炸锅可以直接加热冷冻的鸡翅，无需解冻。
预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 180-200°C。
分批加热：一次不要加热过多鸡翅，以免影响受热效果。
摇晃篮子：加热过程中，每隔几分钟摇晃一次篮子，确保鸡翅受热均匀。
平底锅煎烤法：
加少许油：在平底锅中倒入少量油，用中火加热。
煎一面：将鸡翅一面朝下放入锅中，煎至金黄香脆。
翻面煎另一面：当一面煎好后，翻面继续煎另一面。煎的过程中，可以加入少许水，帮助鸡翅保持嫩度。
其他小贴士：
蘸酱更美味：搭配番茄酱、蜂蜜芥末酱或其他蘸酱，更能提升鸡翅的口感。
搭配小食：薯条、土豆泥或色拉等小食，可以作为鸡翅的完美伴侣。
及时食用：加热后的鸡翅最佳食用时间为 30 分钟以内，以保证口感。
通过以上方法，你就可以轻松让冷掉的肯德基香辣鸡翅重焕生机，享受酥脆喷香的美味了！
谁说冷掉的肯德基香辣鸡翅只能当作回忆？重现其美味并非难事，只需掌握几个小技巧，即可轻松让它起死回生。
微波炉加热法：
保持水分：为了防止鸡翅在微波炉中变干变柴，建议在容器底部加入少许水。
中低温加热：使用微波炉的中低温档进行加热，可以避免鸡翅过热而变老。每隔 30 秒到 1 分钟取出，翻转一次，确保受热均匀。
耐心等待：不要急于求成，充分加热需要时间。根据鸡翅数量和微波炉功率的不同，加热时间可能在 2-5 分钟之间。
烤箱加热法：
预热烤箱：将烤箱预热至 175-190°C。
铝箔包裹：为了锁住鸡翅水分，用铝箔将它们包裹起来。
间接加热：将包裹好的鸡翅放在烤箱中层，避免直接与烤箱底接触，防止烧焦。
翻转和监控：每隔 5-7 分钟翻转一次鸡翅，并密切监控其状态，以防烤过头。
空气炸锅加热法：
无需解冻：空气炸锅可以直接加热冷冻的鸡翅，无需解冻。
预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 180-200°C。
分批加热：一次不要加热过多鸡翅，以免影响受热效果。
摇晃篮子：加热过程中，每隔几分钟摇晃一次篮子，确保鸡翅受热均匀。
平底锅煎烤法：
加少许油：在平底锅中倒入少量油，用中火加热。
煎一面：将鸡翅一面朝下放入锅中，煎至金黄香脆。
翻面煎另一面：当一面煎好后，翻面继续煎另一面。煎的过程中，可以加入少许水，帮助鸡翅保持嫩度。
其他小贴士：
蘸酱更美味：搭配番茄酱、蜂蜜芥末酱或其他蘸酱，更能提升鸡翅的口感。
搭配小食：薯条、土豆泥或色拉等小食，可以作为鸡翅的完美伴侣。
及时食用：加热后的鸡翅最佳食用时间为 30 分钟以内，以保证口感。
通过以上方法，你就可以轻松让冷掉的肯德基香辣鸡翅重焕生机，享受酥脆喷香的美味了！