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青菜中含有哪些成分?
如题所述
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第1个回答 2013-04-10
1.碳水化合物:包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质 2.维生素:维生素C、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)和叶酸 3.矿物质:钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等 4.芳香物质、有机酸和色素 5.生理活性成分 第4、5项算不上是营养成分,但也是蔬菜中的主要成分。 PS:营养素分为六大类:即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。蔬菜是不含蛋白质跟脂肪,或者含量很少的,所以主要是其它4类。
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青菜
的主要
成分
:?
答:
每100g中含有:水分94.5%,蛋白质1.5g,脂肪0.3g,膳食纤维1.1g,碳水化合物1.6g
。还含有大量的
胡萝卜素
,抗坏血素,维生素E,钾,钙,纳,镁,铁,锰等。参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/349648695.html
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