白酒酱香型与浓香型哪种好喝

Question

如题所述

Answer 1

白酒酱香型与浓香型哪种好喝
1. 个人口味不同
要说这两种酒哪种更好喝，个人觉得这很难比较。因为这两种酒各有特色，或许有人会偏爱酱香白酒的浓郁酱香，也可能有人更喜欢浓香白酒的绵柔甘甜呢！所以不管是哪种香型的白酒，只要找到一款适合你的就好！
酿造工艺不同
酱香型白酒采用大曲类的酿造工艺，以水、小麦、高粱为原料，经过多次蒸煮、发酵和长时间储存。而浓香型白酒则以高粱、小麦、大麦、玉米、糯米等为原料，经过粉碎、蒸酿、发酵等复杂工艺制成。
口感不同
酱香型白酒呈微黄透明，具有浓郁的酱香、醇厚优雅的口感，回味悠长；而浓香型白酒口味清爽，香气浓郁、甘甜绵柔，入口绵软，余味悠长。
2. 酱香型与浓香型的区别
工艺的差别
酱香型白酒的酿造工艺复杂，需要多次勾兑，而浓香型只需2-3次勾兑。产地区分
浓香型白酒产地较广，而酱香型白酒主要产自茅台镇。口味差异
酱香型白酒口感更浓，而浓香型口感更柔和，更容易入口。
3. 酱香型白酒与浓香型白酒的区别
口感不同
酱香型白酒呈微黄透明，具有酱香、焦香、糊香等特点，口感细腻、优雅，空杯余香持久；而浓香型白酒窖香浓郁，口感丰满、甜润、余味悠长。
酿造工艺不同
酱香型白酒采用传统工艺，需要经历多次蒸煮、发酵和长时间贮存；而浓香型白酒则采用混蒸续渣工艺，工艺繁琐严密。
4. 两者的代表酒有哪些？
酱香型白酒代表有茅台酒、飞天茅台酒、七种武器白酒等；而浓香型白酒代表有五粮液、剑南春、泸州特曲等。
两者之间有何不同？
酱香型白酒酿造工艺复杂，需要经历长时间贮存；而浓香型白酒则采用现代工业化勾兑，口感和酿造工艺上有明显差异。