油菜追肥的最佳时间是抽苔至开花期。
油菜是前期养分积累作物，对磷的需求虽不及氮肥与钾肥的数量，但十分敏感，若后期缺磷，那么对油菜的营养、生育及产量影响很大。因此，直播冬油菜的施肥策略是前促后稳，即70%的氮肥、全部的磷肥、钾肥和硼肥用作基肥或苗肥，余下30%的氮肥在苔肥施用。薹花期是油菜营养的效率期，需肥量在一生中所占比例，因此，抽苔至开花期必须及时追肥，做到蕾期施花期用。
油菜吸肥力强，养分还田多，所吸收的80%以上养分以落叶、落花、残茬和饼粕形式还田。优质油菜在营养生理上又具有对氮、钾需要量大，对磷、硼反应敏感的特点。据测定，油菜单产每亩100-150kg，每生产100kg油菜籽需吸收氮9-11kg，磷3-3.9kg，钾8.5-12.8kg。氮、磷、钾比例为1：0.5：1。
油菜的施肥技术
1、施足底肥
在油菜直播或移栽前整地时，施入足量底肥。底肥以有机肥为主，化肥为辅，为油菜一生需肥打好基础。一般每亩施有机肥2000kg，碳酸氢铵20-25kg，过磷酸钙25kg，氯化钾10-15kg。施用方法上，应采取分层施肥，耕地前将有机肥撒施地面，随深耕翻入，浅耕时将氮、磷、钾化肥施入10-15cm的浅土层，供油菜苗期利用。
2、早施提苗肥
油菜苗期发育健壮是高产稳产的基础。要充分利用冬前热量，促秋发、冬发。移栽油菜在栽后7-10天活苗后，即追施速效氮肥。一般每亩施尿素5-10kg或人粪尿1000kg。
3、壅施腊肥
壅施腊肥是北方冬油菜区冬季防冻保苗的有效措施。特别是常规优质油菜品种抗冻性较弱，更应注意壅肥护根。一般在寒潮前结合中耕松土增施农家肥或人粪尿具有较好的防冻保苗效果。
4、稳施苗肥
春后油菜进入薹期，是营养生长和生殖生长并进期，植株迅速抽薹、长枝，叶面积增大，花芽大量分化，是需肥最多的时期，也是增枝增角的关键时期。此期的主攻目标是春发稳长。春发不够，难以高产；春发过度，则旺长郁蔽，也影响高产。因此要根据底肥、苗肥的施用情况和长势酌情稳施薹肥。底、苗肥充足，植株生长健壮，可不施薹肥；若底、苗肥不足，有脱肥趋势的应早施薹肥。
5、必施硼肥
根据优质油菜尤其是杂交优质油菜对硼素敏感，需硼量大的特点，硼肥最好底施加蕾薹期叶面喷洒。
以上内容参考：百度百科-油菜栽培