转化关系：
醇的官能团是羟基-OH，醛是醛基-CHO，酸是羧基-COOH。醇基氧化得醛基，醛基氧化的羧基。氧化过程可认为是去氢过程，
醇的催化氧化反应可生成醛，例：在金属铜的催化作用下，乙醇发生氧化反应，2CH₃CH₂OH ＋ O₂ → 2CH₃CHO ＋ 2H₂O。
相反地，醛的还原反应可生成醇，例：在镍粉做催化剂、加热条件下，CH₃CHO ＋ H₂ → CH₃CH₂OH。
醛的氧化反应却可生成羧酸，例：在有催化剂存在的条件下，2CH₃CHO ＋ O₂→ 2CH₃COOH。
扩展资料：
三者的一些用途：
1、乙酸，乙酸是大宗化工产品，是最重要的有机酸之一。主要可用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可用来制备薄膜和粘合剂，也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维苏可制造人造丝和电影胶片。乙酸酯是优良的溶剂，广泛用于油漆工业。
2、有机合成中，乙醛是二碳试剂、亲电试剂，看作CH₃CH(OH)的合成子，具原手性。它与三份的甲醛缩合，生成季戊四醇C(CH₂OH)。与格氏试剂和有机锂试剂反应生成醇。
3、乙醇，溶剂；有机合成；各种化合物的结晶；洗涤剂；萃取剂；
食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。
75%的乙醇溶液常用于医疗消毒。
参考资料来源：
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