粉葛煲汤最佳搭配

Question

如题所述

Answer 1

粉葛煲汤最佳搭配方法如下：

食材：老母鸡半只、粉葛1斤、姜5克、红枣8颗、盐5克、料酒2勺。

1、粉葛简单清洗干净，削掉外皮，切成滚刀块或者是1厘米圆形薄片。

2、老母鸡剁成2-3厘米的小块，鸡肉里的油脂剔出来，煲汤最好用老母鸡或者土鸡，不要用嫩鸡。

3、鸡肉冷水进锅，加入2勺料酒，开大火焯水煮到变色，捞出来冲洗干净，沥一下水分。

4、焯过水的鸡肉、粉葛和红枣放入砂锅里，加足量的水，大火烧开。如果用电压力锅煲汤，水可以少放一点。

5、大火烧开后，转中小火煲40分钟，汤里的浮沫用滤网捞出来。粉葛煲熟透关火，按照家人口味加入适量的盐调味，搅拌到融化就可以了。