下雪天吃什么最好呀?

近来天气太冷了,老吃火锅也上火,有什么东西既好吃有不上火呀?

食物的“鸳鸯配”
吃,有很大的学问。据有关营养专家介绍,食物搭配合理,会起到营养互补、相辅相成的作用,以下几种饮食搭配可称得上是“鸳鸯配”。
●羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
●鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。
●鸭肉配山药
鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。
●鱼肉配豆腐
鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质,若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质,利用价值提高。
●甲鱼配蜜糖
甲鱼与蜜糖一起烹调,不仅味甜上口,鲜美宜人,而且还含有丰富的蛋白质、不饱和
脂肪酸、多种维生素,并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分,对心脏病、肠胃病、贫血等有良效。
●猪肝配菠菜
猪肝富含叶酸以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食两种食物,一荤一素,相辅相成,是防治老年贫血的食疗良方。

补充富含钙和铁的食物
人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因,常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

多主食及适量温热食物
首先多吃主食,适当选择产热高和温热性的食物,主要有狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、桂圆、红枣等,这些食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,对于素体虚寒、阳气不足者尤其有益。
多水果及适量护阴食物
为使“阴平阳秘”,防治上火,冬季还宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品,尤其是一些体弱多病、精气亏损的中老年人,以求阴阳平衡。另外,每天还应补充水果,多吃柚子、苹果等生津类水果,对抵御冬季干燥有好处。

多蔬菜及增加维生素A
再者要保证维生素的供给,特别增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。其中维生素C,主要来自新鲜水果和蔬菜,维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等。

摄取蛋氨酸较多的食物
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

适量增加辛辣御寒食物
吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅可以增进食欲,还能促进血液循环,提高御寒能力。

冬吃海带不怕冷
为何冬食海带可御寒?从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。因而,冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。
另外,人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
此外,海带含碘丰富,而碘能促进甲状腺素分泌,产生热量。一般成年人需要的微量元素碘为150微克左右,而100克海带中,竟含碘240毫克。
此外,有专家提示,其他辛辣或阳性食品也有御寒功效,如胡椒、洋葱、栗子等都温暖机体,产生热量。而羊肉、虾、海参等富含蛋白质及脂肪,有温中暖下、补气生血的功能。
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第1个回答  2013-03-31
第一方案:
第一方案要推荐的肯定是地球人都知道的火锅了。不过呢,火锅可是有很多种,有串串火锅,普通的点菜火锅,鱼火锅,牛杂火锅等,品种可是琳琅满目,这些就要看个人的爱好了。我个人觉得嘛,下雪的话,我会选择串串火锅来吃,因为我觉得一串串的从锅里拿出来,竹签上的菜菜还冒着热气,光是看着就非常温暖了!特别是和几个好朋友一起吃串串,不但可以回味着大学时大家第一次吃串串的温馨回忆,还是满足了食欲,让我们在雪天里变得温暖起来!不过,还有一个比较好的选择就是牛杂火锅,我吃过的最好吃的牛杂火锅要数李雪牛杂火锅了,特别是直接用汤锅里面的汁做佐料,那是经过多种食物混合煮过后再和特别的香料煮成的汤汁,有点粘稠,味道实在是巴适阿!还有锅底的牛杂,说不出来的美味阿!
第二方案:
每到冬季,羊肉便大行其道,大家自然就是想到喝羊肉汤了,而且上周,我们吃喝频道也才FB了一次肖仙仙羊肉汤哦。据《本草再新》记载:“羊肉入心、脾、肾三经。益气补虚,温中暖下。治虚劳嬴瘦,腰膝酸软,产后虚冷,腹疼,寒,中虚反胃。”也有古代医学家李杲说:“羊肉甘热,能补血之虚,有形之物也。能补有形肌肉之气,凡味与羊肉同者,皆可以补之。故曰:补可去弱。羊肉之属也。”羊肉的作用相信大家都了解得非常透彻,不过不要吃太多,小心容易上火哟!
第三方案:
第三个是砂锅,无论是砂锅熬的汤还是烧的菜,都是热乎乎的,烫烫的。在这么冷的天气里,来一碗砂锅,不论是吃菜还是喝汤,一入口即暖到心里,即使是下冰雹,也不再寒冷!
第四方案:
习惯在家做饭的人,可能会选择熬一锅猪脚汤,或者是土鸡汤等来给自己补补。一来可以补充一下营养,二来,也可以让我们的身体补充一下水份。因为在寒冷冬季,大家习惯性的使用各种烤火的电器,如小太阳、油汀等,这些电器用多了,人的皮肤都会变得非常干燥,容易出现皱纹及脱皮,甚至开裂,这时候就特别需要给皮肤被水份。所以喝一些特制的汤,我们就可以在欣赏雪景的同时,还舒服的烤着小太阳哦!
第2个回答  2013-03-31
一家人一起吃火锅