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食用水果干与食用新鲜水果的营养差异
食用水果干与食用新鲜水果的营养差异
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推荐答案 2013-03-30
水果干在加工过程中会流失很多的营养素,甚至会加一些添加剂,与新鲜的水果相比,其营养价值差远了。更重要的一点是水果是很解渴的食物,其所含的水份是最易被身体吸收利用的,可以保持身体细胞的活力,远胜于纯水、矿物质水、蒸馏水、自来水、各种饮料饮品、泉水等,蔬菜也是。每一天都要吃水果和蔬菜,可以为我们的健康加分。
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其他回答
第1个回答 2013-03-30
水果干会有某些维生素的损失,其他与新鲜水果无异
第2个回答 2013-03-30
水果干里面大多都有防腐剂,水果的营养来自本身,比较天然
第3个回答 2013-03-30
新鲜水果营养价值高,干果是为了保存和运输。 加热、日晒等加工,都会使维生素损失。新鲜的最好。脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食,不能替代水果当成维生素来源。可不少人以为这类脱水水果干很健康,一不小心就吃很多。 香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸,不但热量高,一些不耐高温的维生素如维C、维B被破坏得所剩无几。此外,水果弄成干后,水分少了相对而言糖分就更高了,这让糖尿病患者更加无法下嘴。本回答被提问者采纳
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丰富吗?
答:
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水果干保留了所有的矿物质成分,而且还浓缩了。钾、镁、铁之类的矿物质不但不会损失,还因为
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。所以,各种水果干都是钾元素的很好来源 2、
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。新鲜水果中含有较活跃的蛋白酶,也有单宁质物质,...
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