第1个回答 2013-01-08
不需要,通过观察和品尝酿造合格的啤酒,可以直接饮用。自身的酒精有一定的抑菌作用,同时发酵用的酵母菌少量饮用 对人体有益
第2个回答 2013-01-08
生啤酒和通过巴氏杀菌机杀菌后的啤酒应该是不一样的吧,两者应该有所不同,具体不是很了解这个,你可以咨询北京的万宇凯声这家公司,他们就是做这个的,希望我的答案可以帮助到你,不用客气啊。本回答被提问者采纳
第3个回答 2013-01-08
首先,制作啤酒的原料都需要灭菌消毒,然后在发酵罐里加入啤酒酵母进行发酵。
发酵成熟后的啤酒如果不灭活直接装罐,就是“生啤”,富含酵母菌;如果经过消毒灭活,再装瓶加压,就是“熟啤”,无菌。
生啤不耐存放,一般保质期只有两天;熟啤因为无菌,可长期存放,一般保质期在半年以上。
传统啤酒经高温(巴氏)消毒,而新推出的“纯生啤酒”则采用的是“低温消毒”的工艺。
第4个回答 推荐于2017-09-17
喝的啤酒需要经过杀菌。
1、熟啤酒是采用巴式消毒法杀菌,而生啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌,是不经巴氏灭菌的啤酒。
2、因此,生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽,其味道鲜美,
3、但由于酵母会继续发酵啤酒,容易使生啤酒变质,不易保存。
4、但鉴于这样的生产过程,生啤酒中的鲜酵母被保留,可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收,对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。